Кондитерские изделия
- Введение
Использование гидроколлоидов в кондитерском производстве почти так же старо, как и сама индустрия.
Гидроколлоиды используются в качестве стабилизаторов, загустителей и желирующих агентов в кондитерских изделиях для улучшения текстуры, стабильности и вкусовых качеств.They can provide the shiny finish on a pastry or tart, the glue for keeping a coating on the surface of candy, or the ‘melt in the mouth’ texture which consumers value. In a more complex way, they play a critical role in the flavour release profile along with the sweetness impact.
- Конкретные применения
Наш сайт агар-агар, каррагинан, геллановая камедь и пектин Продукты идеально подходят для широкого спектра веганских сладостей:
- Газированные кондитерские изделия (зефир)
- Жевательные конфеты (мишка Гамми, жевательные капли)
- Карамель
- Украшения
- Фильмы
- Желейные конфеты и желейные бобы
- Планшеты
- Десертный гель, джем, мармелад, меренги
- Nougat
- Конфетные начинки
- Гели для конструирования
- Существующие продукты
1. Общий порошок для жевательных конфет, подходит как для машинной работы, так и для ручной, способствует эластичному вкусу во рту и высокой прозрачности
2. Кислотоустойчивый порошок жевательных конфет, способствующий мякоти во рту, с хорошей кислотоустойчивостью и высокой водоудерживающей способностью
3. Нейтральный растительный порошок для жевательных конфет
4. Кристаллический порошок жевательных конфет способствует уникальному сочному вкусу во рту и высокой влагоудерживающей способности, устойчив к деформации при высокой температуре
- Features & Advantages
1. Способствует высокой подвижности, легкости заливки в форму и распалубки, а также хорошей прозрачности
2. Освежающие и не липнущие к зубам продукты с разными кодами обеспечивают разный вкус во рту
3. Обеспечивает жевательный, эластичный, мякотный или другой разнообразный вкус во рту, сохраняя при этом высокую экономичность
4. Легко соединяется с крахмалом и предотвращает ретроградирование, а также предотвращает усадку при сушке, обладает высокими водоудерживающими свойствами и высокой урожайностью
5. Замена желатина животного происхождения в кондитерских изделиях с гидроколлоидами
6. 100% Веганский, не животного происхождения
Не могу Найдите свое приложение?!
Как один из профессиональных и опытных поставщиков и производителей в Китае,
Наши технические представители по продажам могут помочь в разработке продукта и предложить решения по текстуре
в таких распространенных областях, как выпечка, молочные продукты, мясо и птица, заправки, соусы и кондитерские изделия.
Russian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
