Порошок цитрусовой клетчатки делает вашу жизнь более здоровой

Диетические волокна Известен как "седьмое питательное вещество" после "шести питательных веществ" и стоит в одном ряду с белками, жирами, углеводами, витаминами, минералами и водой как необходимые питательные вещества для человеческого организма.

1. Диетическая клетчатка

Согласно опросу, проведенному Международным советом по пищевой информации (IFIC) в 2021 году, потребители наиболее высоко воспринимают пищевые волокна, причем 56% респондентов активно их используют. Пищевые волокна обладают множеством уникальных преимуществ, в том числе улучшают текстуру и стабильность продуктов, снижают потребление сахара, а также улучшают пищеварение, сердечно-сосудистую систему и укрепляют иммунитет.

В 2022 году пищевые волокна станут важным ингредиентом функциональных продуктов питания, и прорывы в различных инновационных формах будут продолжаться.

2. Порошок цитрусовых волокон

Порошок цитрусовых волокон - это пищевое волокно растительного происхождения, а благодаря содержанию растворимых волокон, которые придают ему высокие водосвязывающие и эмульгирующие способности, цитрусовые волокна способны заменить различные коллоиды и удовлетворить потребности производителей в упрощенных списках ингредиентов и чистых этикетках, что вызвало растущий интерес со стороны разработчиков и потребителей продуктов питания.

Цитрусовые волокна Gino Gums производятся из кожуры цитрусовых, которая является натуральным и полезным пищевым материалом, устойчивым к воздействию кислоты, тепла и сдвига, а также способным образовывать трехмерную сетевую структуру после сдвига и гомогенизации.

3. Применение и преимущества порошка из цитрусовых волокон

3.1 Цитрусовая клетчатка в соусах

▶ Без синерезиса.

▶ Высокая стабильность при хранении.

▶ Снижение содержания жира, калорий и затрат.

▶ Стабилизация эмульсии.

▶ Гладкая, кремовая текстура.

3.2 Цитрусовая клетчатка в соковом напитке

▶ Загущает и стабилизирует, обеспечивая гладкую текстуру.

▶ Улучшает вкус и снижает содержание сахара.

▶ Кислото- и термостойкость, сопротивление сдвигу.

▶ Чистая этикетка.

3.3 Цитрусовая клетчатка в молочных продуктах

▶ Повышение эмульгирующего эффекта и эмульгирующих свойств.

▶ Предотвращение синерезиса, повышение кремовости.

▶ Улучшает вкус и уменьшает количество жира.

▶ Повышает вязкость и может заменить другие эмульгаторы/загустители.

Заключение

Благодаря своим загущающим и стабилизирующим свойствам, высокой водосвязывающей способности и чистоте этикетки порошок цитрусовых волокон широко используется в пищевой промышленности и постепенно становится новым любимым ингредиентом в пищевой промышленности. Высококачественный порошок цитрусовых волокон от Gino Gums может сделать вашу продукцию более безопасной, чистой и здоровой.