하이 아실 겔란 검
중국의 E418 젤란 껌 공급 업체 제조업체 | 최고의 젤란 껌 가격 받기
겔란 검이란 무엇인가요?
젤란 껌은 중요한 미생물 껌 중 하나입니다. 또한 독특하고 다양한 특성으로 다양한 식품에 상업적으로 사용됩니다. 하이 아실 젤란 검은 아실이 제거되지 않은 천연 젤란 검입니다.
중국의 전문 고 아실 젤란 검 공급 업체, 수출 업체 중 하나 인 Gino는 신뢰할 수있는 젤란 검 제조업체의 우수한 젤란 검 제품을 공급하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 한편, 고객의 요구에 완벽하게 부합하는 맞춤형 솔루션을 제공할 수 있습니다.
귀사의 제품에 적합한 단일 하이드로콜로이드 껌 또는 식품 안정제(혼합물 및 시스템)에 대해 문의하려면 당사에 문의하세요. 궁금한 점이 있으면 언제든지 다음 주소로 이메일을 보내주세요. [email protected].
하이 아실 젤란 검
| 카테고리 | 증점제, 안정제 |
|---|---|
| E 번호 | E418 |
| CAS 번호. | 71010-52-1 |
| H.S. 코드 | 3506990000 |
| 원산지 | 중국 |
| MOQ | 500 KG |
| 패키징 | 상자, 가방, 드럼 |
| 결제 기간 | T/T, L/C |
GINO_젤란 껌 공급업체 | 젤란 껌 제조업체
제품 범위
젤란 검은 다당류로 구분되는 하이 아실 젤란 검과 로우 아실 젤란 검 형태의 두 가지 유형으로 나뉩니다.
함량, 오-아세틸 작용기의 치환 비율 및/또는 단백질 함량(핵 잔류물 및 기타 유기 질소 공급원 포함)(JECFA, 1990).
당사와 함께 일하기 | 올바른 젤란 껌 공급업체 선택하기
다음을 포함한 모든 등급과 형태의 e418 젤란 검 제품을 즐길 수 있습니다:
올인원 사양
| 감각적 특성: | |
| 약간 황색을 띠고 중성적인 냄새와 맛을 지닌 미세 입도 측정 분말입니다. | |
| 화학적 및 물리적 특성: | |
| 모양 | 황색 분말 |
| 겔란 검 콘텐츠 | 85.0-108.0% |
| 투명성 | - - - |
| 젤 강도 | - - - |
| 건조 시 손실 | ≤15% |
| 총 재 | ≤15% |
| pH(0.5%) | 4-7 |
| 입자 크기 | 60 메시 ≥95% |
| 납(Pb) | ≤2ppm |
| 미생물학적 특성: | |
| 총 플레이트 수 | 최대 10,000 CFU/g |
| 효모 및 곰팡이 | 최대 400 CFU/g |
| 대장균 | 25g에 없음 |
| 살모넬라 | 25g에 없음 |
당사의 포장
유연한 패키징 솔루션 | 맞춤 포장
책임감 있는 젤란 껌 공급업체 제조업체로서 당사는 고품질의 제품을 제공하는 것 외에도 유연한 포장 솔루션을 제공하여 다음과 같은 맞춤형 포장을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다:
PP 짠 가방 크래프트 종이 봉투 판지 상자 섬유 드럼 사각 주석 상자
고아실 젤란 검 VS 저아실 젤란 검
- HA와 LA의 주요 속성 비교
낮은 아실
높은 아실
수분 공급
격리자
점성
겔화 이온
온도 설정
녹는
선명도
텍스처
> 80 ºC 이상
예
낮음
예(모노 또는 2가 또는 산)
25-60 ºC
아니요(저이온 및 우유 제외)
지우기
단단하고 부서지기 쉬운
> 70 ºC
아니요
높음
필요 없음
70-80 ºC
예
불투명
부드럽고 탄력적인
HA 젤란 검 속성
- 하이 아실 젤란 검은 저 아실 젤란 검에 비해 밀도가 더 가벼운 흰색에서 황갈색 분말입니다.
- 하이 아실 젤란 검의 겔화 설정 온도는 50C-60C이며 겔은 탄성이 있습니다.
- 하이 아실 젤란 검은 칼슘 이온에 민감하지 않으므로 양이온과 미리 혼합할 수 있습니다.
- 하이 아실 젤란 검으로 만든 솔루션은 로우 아실 젤란 검처럼 투명하지는 않지만 단백질이 안정적입니다.
겔란 검 구조
젤란검의 분자 구조는 포도당, 람노스, 글루쿠론산 단위가 반복되는 직선 사슬입니다.
네이티브 또는 하이 아실 형태에는 아세테이트와 글리세레이트의 두 가지 아실 치환체가 존재합니다.
두 치환체는 동일한 포도당 잔류물에 위치하며 평균적으로 반복당 글리세레이트는 1개, 아세테이트는 2개 반복당 1개가 존재합니다.
하이 아실 형태는 부드럽고 탄력적이며 부서지지 않는 젤을 생성합니다.
겔란 검 용도
- 젤란검의 용도는 무엇인가요? - 하이 아실
식품에 함유된 고아실 젤란 검:
하이 아실 젤란 검으로 만든 솔루션은 투명도가 낮고 투명도가 높지 않습니다.
하이 아실 젤란 검은 점도가 높기 때문에 점증제로 사용할 수 있습니다. 좀 더 진한 식감이 필요한 제품에는 하이 아실 젤란 검을 추천합니다.
- 단백질 음료 및 과일/야채 주스:
고아실 젤란 검은 우유 음료, 식물성 단백질 음료, 과일/야채 주스 등의 현탁액으로 권장됩니다. 음료의 식감을 향상시키고 음료의 안정성을 유지합니다. 특히 음료에 불용성 입자나 신선한 펄프를 현탁시켜야 하는 경우 겔란 검 HA는 완벽한 안정제입니다.
- 유제품 음료:
중성 pH UHT 및 HTST 유제품 음료용 젤란 껌.
- 고기:
육류 제품에서 젤란검 HA는 곤약검 및 카라기난과 함께 사용하면 탄성 특성을 향상시킵니다.
권장 복용량은 0.02-0.05%입니다.
또한 다른 하이드로콜로이드와 결합하여 다양한 식감과 입안 느낌을 줄 수 있습니다.
- 젤란검은 어떻게 사용하나요?
두유에 함유된 겔란검 HA의 일반적인 사용법
1. 겔란검 HA와 50%의 물을 섞습니다;
2. 찬물에 젤란 껌을 저어 분산시킵니다;
3. 90℃에서 10분간 가열하여 100% 젤란 껌을 물에 녹입니다;
4.용액 3에 순수 두유 50%를 추가합니다;
5. 25℃까지 식힙니다.
전체 내용을 확인하려면 문의하세요. 식물성 단백질 음료와 과일 주스 및 우유 음료에 적용되는 젤란 검의 사용법
자주 묻는 질문
- 젤란검에 대해 자주 묻는 질문은 아래를 참조하세요.
젤란 껌은 무엇으로 만들어지나요? 젤란검은 무엇으로 만들어지나요?
와인, 치즈, 요거트, 빵 등 우리가 즐겨 먹는 음식과 음료에 사용되는 것과 같은 발효 과정을 통해 박테리아가 생산합니다.
젤란검은 안전한가요? 젤란검은 건강에 좋은가요?
네, 부작용이 거의 없으며 미국 식품의약국(FDA)과 유럽 식품안전청(EFSA)은 물론 FAO/WHO 식품첨가물 합동 전문가 위원회(JECFA)에서도 안전성을 인정받았습니다.
젤란 껌은 할랄인가요?
예, 젤란 껌은 할랄 승인을 받을 수 있습니다. 당사의 젤란 껌 제조업체는 MUI 또는 자킴 할랄을 보유하고 있습니다.
젤란 껌은 코셔인가요?
예, 젤란 껌도 코셔 승인을 받을 수 있습니다. 젤란 껌 제조업체에서도 KOF-K 코셔를 제공할 수 있습니다.
젤란검은 설탕인가요?
설탕을 원료로 박테리아 발효를 통해 생산되는 식품 첨가물입니다.
젤란검은 글루텐이 없나요?
예, 젤란검은 글루텐이 없으며, 또한 유전자 변형 성분이 없고 알레르겐이 없으며 할랄/코셔 식단 승인을 받았습니다.
젤란검의 영양 성분은 무엇인가요?
젤란검은 자연적으로 발생하는 탄수화물로 전 세계에서 소비되는 식품과 음료에 다양한 이점을 제공합니다. 자연에서 발견되는 박테리아로 만들어져 특정 혼합물을 안정화시키고 식감을 개선하며 액체 제품의 주요 영양소, 미네랄 및 기타 성분을 부유시키는 데 매우 효과적입니다.
젤란검 부작용은 무엇인가요?
젤란검은 일반적으로 안전하며 부작용이나 건강상의 위험은 거의 보고되지 않았습니다.
E418 젤란 검 대체품이란 무엇인가요?
실제로 식품 첨가물로서 젤라틴과 한천을 대체하기 위해 젤란 검이 항상 도입되고 있습니다.
- 관련 제품
- 문의 양식
중국의 E418 젤란 검 공급 업체, 제조업체, 수출 업체 인 Gino는 경쟁력있는 가격으로 저 아실 및 고 아실 젤란 검을 모두 제공 할 수 있습니다.
제조업체, 공급업체, 수출업체, 수입업체 또는 유통업체, 도매업체, 소매업체 등 귀사의 용도에 맞는 완벽한 껌을 찾는 데 도움을 드릴 수 있습니다.
최신 E418 젤란 검 가격을 확인하려면 아래 입력란을 작성하세요.
Korean 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Italian 
Turkish 
Polish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
