로우 아실 젤란 검
중국에서 베스트셀러 E418 저 아실 젤란 검-젤란 검 공급 업체
젤란검 E418이란 무엇인가요?
젤란 껌은 발효 공정을 통해 제조되며, 고아실(HA)과 저아실(LA)의 두 가지 형태로 제공됩니다. 식품 산업과 특정 과학 및 산업 응용 분야에서 널리 사용됩니다. 저아실 젤란 검은 박테리아(스핑고모나스 엘로데아)가 분비하는 탄수화물로, 소금이나 산이 있으면 매우 투명하고 깨끗하며 부서지기 쉬운 젤을 형성합니다.
중국의 전문 저 아실 젤란 검 공급 업체, 수출 업체 중 하나 인 Gino는 신뢰할 수있는 젤란 검 제조업체의 우수한 젤란 검 제품을 공급하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 한편, 고객의 요구에 완벽하게 부합하는 맞춤형 솔루션을 제공할 수 있습니다.
귀사의 제품에 적합한 단일 하이드로콜로이드 껌 또는 식품 안정제(혼합물 및 시스템)에 대해 문의하려면 당사에 문의하세요. 궁금한 점이 있으면 언제든지 다음 주소로 이메일을 보내주세요. [email protected].
로우 아실 젤란 검
| 카테고리 | 증점제, 안정제 |
|---|---|
| E 번호 | E418 |
| CAS 번호. | 71010-52-1 |
| H.S. 코드 | 3506990000 |
| 원산지 | 중국 |
| MOQ | 500 KG |
| 패키징 | 상자, 가방, 드럼 |
| 결제 기간 | T/T, L/C |
GINO_젤란 껌 공급업체 | 젤란 껌 제조업체
제품 범위
젤란 검은 다당류로 구분되는 하이 아실 젤란 검과 로우 아실 젤란 검 형태의 두 가지 유형으로 나뉩니다.
함량, 오-아세틸 작용기의 치환 비율 및/또는 단백질 함량(핵 잔류물 및 기타 유기 질소원 포함)을 측정합니다(JECFA, 1990).
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다음을 포함한 모든 등급과 형태의 e418 젤란 검 제품을 즐길 수 있습니다:
올인원 사양
| 감각적 특성: | |
| 약간 흰색을 띠고 중성적인 냄새와 맛을 지닌 미세 입도 측정 분말입니다. | |
| 화학적 및 물리적 특성: | |
| 모양 | 흰색 분말 |
| 겔란 검 콘텐츠 | 85.0-108.0% |
| 투명성 | ≥85% |
| 젤 강도 | ≥900g/cm2 |
| 건조 시 손실 | ≤15% |
| 총 재 | ≤15% |
| pH(0.5%) | 4-7 |
| 입자 크기 | 60 메시 ≥95% |
| 납(Pb) | ≤2ppm |
| 미생물학적 특성: | |
| 총 플레이트 수 | 최대 10,000 CFU/g |
| 효모 및 곰팡이 | 최대 400 CFU/g |
| 대장균 | 25g에 없음 |
| 살모넬라 | 25g에 없음 |
당사의 포장
유연한 패키징 솔루션 | 맞춤 포장
책임감 있는 젤란 껌 공급업체 중 하나로서 당사는 고품질의 제품을 제공하는 것 외에도 유연한 포장 솔루션을 제공하고 맞춤형 포장을 제공하기 위해 최선을 다하고 있으며, 당사의 목표는 간단합니다:
- 빌드업 당신의 브랜드 sense 그리고 개발 비공개 브랜드
- 나만의 브랜드 이미지를 홍보하세요.
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고아실 젤란 검 VS 저아실 젤란 검
- HA와 LA의 주요 속성 비교
낮은 아실
높은 아실
수분 공급
격리자
점성
겔화 이온
온도 설정
녹는
선명도
텍스처
> 80 ºC 이상
예
낮음
예(모노 또는 2가 또는 산)
25-60 ºC
아니요(저이온 및 우유 제외)
지우기
단단하고 부서지기 쉬운
> 70 ºC
아니요
높음
필요 없음
70-80 ºC
예
불투명
부드럽고 탄력적인
LA 겔란 검 속성
- 저아실 젤란 검은 찬물에 가장 잘 분산되며 설탕, 글리세롤, 알코올 또는 오일의 존재로 인해 개선되며 경수를 사용하면 촉진됩니다.
- 수분 공급은 90~95°C에서 pH 3.9 이상에서 이루어집니다. 수분 공급은 나트륨과 칼슘의 존재에 의해 억제되지만 0.1-0.3% 구연산나트륨이 도움이 됩니다.
- 저아실 젤란 검은 겔화 온도(60°C) 이하에서 빠르게 굳어지는 스냅셋 현상이 발생합니다.
- 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 칼륨 및 산에 의해 겔화가 촉진됩니다.
LA 겔란 검의 장점
- 뛰어난 내산성/내열성
- 투명한 젤과 부서지기 쉬운 질감
- 빠른 일시 중단 시간
- 열 비가역
- 뛰어난 풍미 방출
- 우수한 수분 안정성
- 낮은 복용량
겔란 검 구조
겔란 껌은 외다당류로, 겔란 껌의 화학 구조는 β-의 반복 단위로 이루어진 백본으로 이루어져 있습니다.d-포도당 (d-Glc), l-람노즈 (l-Rha), d-글루쿠론산(d-GlcA)와 두 개의 아실기(아세테이트와 글리세레이트)가 글루쿠론산에 인접한 포도당 잔류물에 결합되어 있습니다. 세 가지 주성분의 구성은 대략 60% 포도당, 20% 람노스, 20% 글루쿠론산입니다.
LA 겔란 검 용도
- 젤란검은 어떤 용도로 사용되나요?
1.. 겔화제로서 LA 젤란 검. 1:
이 유형의 젤란 검으로 형성된 젤은 부서지기 쉬운 질감의 투명하거나 투명한 유형입니다.
젤리, 잼, 디저트/파이 충전재, 육류 제품, 그리고 고체 방향제 젤.
(카라기난 대신 젤리나 고체 방향제에 LA 젤란 검을 사용하면 물 빠짐 문제를 피할 수 있습니다).
2.. LA 겔란 검을 현탁액으로 사용합니다:
LA 젤란 검은 특수한 현탁 특성과 높은 투명성으로 인해 음료에 완벽한 현탁제입니다.
알로에 베라, 치아 또는 바질 씨 음료와 같은 허브 음료에 널리 사용됩니다.
참고: 형성된 서스펜션 시스템은 열과 산에 안정적입니다(pH3.8-7.5 조건 적용).
3.. 조직 배양에서 LA 젤란 검
다음과 같이 사용 한천 배양배지 및 기타 박테리아 응용 분야, 식물 조직 배양.
- 젤란검은 어떻게 사용하나요?
음료에 안정제 및 현탁액으로 사용되는 겔란 검의 일반적인 사용법
1. 탈이온수(연수)에 0.012% 젤란 검을 넣고 용액을 저어 분산시킵니다;
2. 용액 1.을 85℃-90℃에서 15~20분간 가열하여 완전히 녹입니다;
3. 젤란검이 완전히 녹은 후 적절한 온도에서 용액 2에 최대 0.08%의 양이온(Ca, Mg, Cl 등) 및 기타 물질을 첨가합니다;
4. 용액3을 병에 넣고 23℃로 식혀줍니다.
5.4단계의 병을 흔들어 영구적인 현탁 효과를 얻습니다.
전체 내용을 확인하려면 문의하세요. 바질 씨앗 음료에 안정제 및 현탁액으로 사용되는 겔란 검의 지침
자주 묻는 질문
- 젤란검에 대해 자주 묻는 질문은 아래를 참조하세요.
젤란 껌은 무엇으로 만들어지나요? 젤란검은 무엇으로 만들어지나요?
와인, 치즈, 요거트, 빵 등 우리가 즐겨 먹는 음식과 음료에 사용되는 것과 같은 발효 과정을 통해 박테리아가 생산합니다.
젤란검은 안전한가요? 젤란검은 건강에 좋은가요?
네, 부작용이 거의 없으며 미국 식품의약국(FDA)과 유럽 식품안전청(EFSA)은 물론 FAO/WHO 식품첨가물 합동 전문가 위원회(JECFA)에서도 안전성을 인정받았습니다.
젤란검은 설탕인가요?
설탕을 원료로 박테리아 발효를 통해 생산되는 식품 첨가물입니다.
젤란검은 글루텐이 없나요?
예, 젤란검은 글루텐이 없으며, 또한 유전자 변형 성분이 없고 알레르겐이 없으며 할랄/코셔 식단 승인을 받았습니다.
젤란 껌은 할랄인가요?
예, 젤란 껌은 할랄 승인을 받을 수 있습니다. 당사의 젤란 껌 제조업체는 MUI 또는 자킴 할랄을 보유하고 있습니다.
젤란 껌은 코셔인가요?
예, 젤란 껌도 코셔 승인을 받을 수 있습니다. 젤란 껌 제조업체에서도 KOF-K 코셔를 제공할 수 있습니다.
젤란검의 영양 성분은 무엇인가요?
젤란검은 자연적으로 발생하는 탄수화물로 전 세계에서 소비되는 식품과 음료에 다양한 이점을 제공합니다. 자연에서 발견되는 박테리아로 만들어져 특정 혼합물을 안정화시키고 식감을 개선하며 액체 제품의 주요 영양소, 미네랄 및 기타 성분을 부유시키는 데 매우 효과적입니다.
젤란검 부작용은 무엇인가요?
젤란검은 일반적으로 안전하며 부작용이나 건강상의 위험은 거의 보고되지 않았습니다.
E418 젤란 검 대체품이란 무엇인가요?
실제로 식품 첨가물로서 젤라틴과 한천을 대체하기 위해 젤란 검이 항상 도입되고 있습니다.
- 젤란 껌은 무엇으로 만들어지나요? 젤란검은 무엇으로 만들어지나요?
와인, 치즈, 요거트, 빵 등 우리가 즐겨 먹는 음식과 음료에 사용되는 것과 같은 발효 과정을 통해 박테리아가 생산합니다.
- 젤란검은 안전한가요? 젤란검은 건강에 좋은가요?
네, 부작용이 거의 없으며 미국 식품의약국(FDA)과 유럽 식품안전청(EFSA)은 물론 FAO/WHO 식품첨가물 합동 전문가 위원회(JECFA)에서도 안전성을 인정받았습니다.
- 젤란검은 비건 채식인가요? 젤란검은 채식주의자용인가요?
- 젤란 껌은 할랄인가요?
예, 젤란 껌은 할랄 승인을 받을 수 있습니다. 당사의 젤란 껌 제조업체는 MUI 또는 자킴 할랄을 보유하고 있습니다.
- 젤란 껌은 코셔인가요?
예, 젤란 껌도 코셔 승인을 받을 수 있습니다. 최고의 젤란 껌 공급업체 중 하나로서 KOF-K 코셔 인증서를 제공할 수도 있습니다.
- 젤란검은 설탕인가요?
설탕을 원료로 박테리아 발효를 통해 생산되는 식품 첨가물입니다.
- 젤란검은 글루텐이 없나요?
예, 젤란검은 글루텐이 없으며, 유전자 변형 성분이 없고 알레르기 유발 물질이 없으며 할랄/코셔 식단 승인을 받았습니다.
- 젤란검의 영양 성분은 무엇인가요?
젤란검은 자연적으로 발생하는 탄수화물로 전 세계에서 소비되는 식품과 음료에 다양한 이점을 제공합니다. 자연에서 발견되는 박테리아로 만들어져 특정 혼합물을 안정화시키고 식감을 개선하며 액체 제품의 주요 영양소, 미네랄 및 기타 성분을 부유시키는 데 매우 효과적입니다.
- 젤란검 부작용은 무엇인가요?
젤란검은 일반적으로 안전하며 부작용이나 건강상의 위험은 거의 보고되지 않았습니다.
- 젤란검 부작용은 무엇인가요?
실제로 식품 첨가물로서 젤라틴과 한천을 대체하기 위해 젤란 검이 항상 도입되고 있습니다.
- 관련 제품
- 문의 양식
중국의 E418 젤란 껌 공급 업체, 제조업체, 수출 업체 중 Gino는 경쟁력있는 가격으로 저 아실 및 고 아실 젤란 껌을 모두 제공 할 수 있습니다.
제조업체, 공급업체, 수출업체, 수입업체 또는 유통업체, 도매업체, 소매업체 등 귀사의 용도에 맞는 완벽한 껌을 찾는 데 도움을 드릴 수 있습니다.
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