こんにゃくガム 18000
Your Better 18000 Konjac Powder Suppliers Manufacturers in China
Konjac gum is a natural plant-based hydrocolloid, and, it contains high water-soluble edible fibers, minerals, trace elements and 16 types of amino acids.
こんにゃくガム E425(i) and konjac glucomannan E425(ii) are two of the more common water-soluble hydrocolloids.
It is widely applied in the food industry, pharmacy, health care, bioengineering, petroleum, textile, tobacco processing and cosmetic industries.
As one of the professional Konjac powder suppliers, exporters in China, Gino is dedicated to supplying superior konjac gum products from reliable manufacturers. Meanwhile, we can offer tailor-made solutions perfectly matched to your needs.
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こんにゃくガム 18000
| カテゴリー | 増粘剤、安定剤 |
|---|---|
| Eナンバー | E425/E425i |
| CAS番号 | 37220-17-0 |
| H.S.コード | 1302399090 |
| 起源 | 中国 |
| MOQ | 500 KG |
| パッケージング | カートン、バッグ |
| 支払期間 | T/T、L/C |
- 製品紹介
- こんにゃくガム 18000
- こんにゃくガム 20000
- こんにゃくガム 25000
- こんにゃくガム 36000
- 仕様
| 官能的な特徴： | |
| 白色から黄色がかった粉末で、内部に数個の褐色の粒子があり、匂いと味は中性である。 | |
| 化学的および物理的特性 | |
| こんにゃくガム 18000 | |
| Viscosity (1.5% 75?) | ?18000 mPa.s |
| グルコマンナン含有量 | ?80% |
| 透明度（0.5%溶液 550nm） | ?80% |
| Particle Size (Mesh) | 90%パス 120メッシュ |
| 水分 | ?10% |
| 総灰分 | ?3.0% |
| pH (1%) | 5.0-7.0 |
| 二酸化硫黄 (SO2) | ?0.9% |
| 鉛 | 0.8 ppm |
| ヒ素（As） | 3 ppm |
| 微生物学的特徴： | |
| 総プレート数 | 2,000 CFU/g |
| 酵母とカビ | 100 CFU/g |
| 大腸菌 | 5gは欠番 |
| サルモネラ菌 | 10gにはありません。 |
| 備考1 | 粘度試験方法：1%溶液、30? 溶液、NDJ-1型粘度計、4#スピンドル、12r/min. |
| 備考2 | お客様のご要望に応じて、特殊仕様品（低硫黄、高透明等）の生産も可能です。 |
- Uses of Konjac Gum
こんにゃくは熱的に不可逆的なゲルを形成することができるので、熱に安定で熱的に可逆的なゲル化食品のゲル化剤として一般的に使用されている。例えば麺類、ジャム＆ゼリー、パスタ、惣菜など。
また、優れた粘度性能により、パン、ケーキ、肉製品、アイスクリーム、飲料の増粘剤や安定剤としても使用される。
肉こんにゃく：
こんにゃくは、増粘、乳化、保水、ゲル化作用があるため、食肉のつなぎとして使用される。また、ソーセージやハムなどに脂肪の代用として使用されることも多い。保水性を高め、肉の食感を向上させ、脂肪分を減らす。
澱粉製品に含まれるこんにゃく：
こんにゃくは、でんぷんとの架橋、凝集、その他の反応を通じて、でんぷんのゲル化、レオロジー、食感特性を改善します。これらの特性は食品の食感、味、品質に密接に関係している。でんぷんとこんにゃくの混合物は、より優れた増粘効果と安定性を持つ。また、混合物によって形成されたゲルは、硬度や弾力性が低い。
インスタント・ライスにこんにゃくを加えると、食感がよくなり、味も新米に近くなる。
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例えばメーカーやサプライヤー、輸出業者、輸入業者、卸売業者、小売業者などどんな企業でも、お客様の用途に最適なガムを見つけるお手伝いをいたします。
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