カッパ・カラギーナン
プレミアカッパカラギーナンのサプライヤー
カッパカラギーナンとは
カッパカラギーナンは紅藻類から抽出されるハイドロコロイドで、食品産業および特定の科学的・工業的用途に広く使用されている。
我々は、技術的なものであるChina カッパカラギーナンメーカー、工場、サプライヤー、輸出国。様々なゲル化/安定化システムにより、お客様のニーズに完璧にマッチしたオーダーメイドのソリューションを提供いたします。
お客様の製品に適したハイドロコロイド・ガムや食品安定剤（ブレンド＆システム）について、お気軽にお問い合わせください。ご不明な点がございましたら、お気軽に下記までお問い合わせください。 [email protected].
プレミアカッパカラギーナンサプライヤー
カッパ・カラギーナン
| カテゴリー | 増粘剤、安定剤 |
|---|---|
| Eナンバー | E407, E407a |
| CAS番号 | 9000-07-1 |
| H.S.コード | 1302391100 |
| 起源 | 中国 |
| MOQ | 500 KG |
| パッケージング | カートン、バッグ |
| 支払期間 | T/T、L/C |
GINO_プレミアカッパカラギーナンサプライヤー
カラギーナンは何でできているのか？
カラギーナンはどこから入手するのですか？
カラギーナンの商業生産に使用されるロード藻の主な種は以下の通りである。 ユーシュマ・コットニー 現在はKappaphycus alverezii (Cottonii)とEucheuma denticulatum (Spinosum)に再分類されている。
エウシュマ・コットニーとエウシュマ・スピノサムは現在、カラギーナン製造業者に多用されており、インドネシアとフィリピンで大量に収穫されている。
カラギーナンはどのようにして作られるのか？
原料（海藻）の受け入れ ?アルカリ処理 ?洗浄・浸漬 ?煮沸 ?ろ過 ?プッシングストリップス ?凍結 ?脱水 ?造粒 ? 乾燥 ?粉砕 ?ふるい分け ?ブレンド ?包装 ?金属検出 ?完成品
カラギーナン製品
オールインワン仕様
| 官能的な特徴： | ||
| 微粒子の粉末で、色はややオフホワイト、匂いと味は中性である。 | ||
| 化学的および物理的特性 | ||
| カッパ・リファインド | カッパ・セミリファインド | |
| 粘度（1.5% 75?） | ?5 mPa.s | ?5 mPa.s |
| ゲル強度（1.5%+0.2% KCL 20?） | 1,300 g/cm2 | 450 g/cm2 |
| 水分(105?) | ?12% | ?12% |
| 総灰（550?） | 15-40% | 15-40% |
| pH (1%) | 8-11 | 8-11 |
| 硫酸塩 | 15-40% | 15-40% |
| 酸不溶性灰分 | ? 1% | ? 1% |
| 酸不溶性物質 | ?2% | ?15% |
| 鉛 | 5 ppm | 5 ppm |
| ヒ素（As） | 3 ppm | 3 ppm |
| 水銀 | 1 ppm | 1 ppm |
| カドミウム | 2 ppm | 2 ppm |
| 微生物学的特徴： | ||
| 総プレート数 | 最大5,000 CFU/g | 最大5,000 CFU/g |
| 酵母とカビ | 最大300 CFU/g | 最大300 CFU/g |
| 大腸菌 | 5gは欠番 | 5gは欠番 |
| サルモネラ菌 | 10gにはありません。 | 10gにはありません。 |
機能特性
カラギーナンの物件概要
| カラギーナンタイプ | カッパ | イオタ | ラムダ |
| 溶解度 | |||
| お湯（80 | 可溶性 | 可溶性 | 可溶性 |
| 冷水（20度 | ナトリウム塩可溶性 | ナトリウム塩可溶性 | すべての塩が可溶 |
| ホットミルク（80 | 可溶性 | 可溶性 | 可溶性 |
| 冷たい（20℃）牛乳 | 不溶性 | 不溶性 | 厚くなる |
コールドミルク (TSPP追記） | とろみまたはゲル化する | とろみまたはゲル化する | 増加 増粘またはゲル化 |
| 50%糖液 | 溶けるホット | 不溶性 | 可溶性 |
| 10%塩溶液 | 不溶性 | 溶けるホット | 溶けるホット |
| ゲル化 | |||
| 陽イオンの影響 | 最強ジェル カリウム入り | 最強ジェル カルシウム入り | 非ゲル化 |
| ジェルの質感 | 固い、もろい | ソフトで伸縮性がある | 非ゲル化 |
| シネレシス | はい | いいえ | 非ゲル化 |
| ヒステリシス | 10-20 C | 5-10 C | 非ゲル化 |
| 凍結融解安定性 | いいえ | はい | はい |
イナゴとの相乗効果 ビーンガム | はい | いいえ | いいえ |
| こんにゃくガムとの相乗効果 | はい | いいえ | いいえ |
| デンプンとの相乗効果 | いいえ | はい | いいえ |
| 剪断可逆性 | いいえ | はい | はい |
| 酸の安定性 | 溶液中での加水分解は熱によって促進される； ゲルは安定している | 溶液中での加水分解は熱によって促進される； ゲルは安定している | 加水分解 |
| タンパク質反応性 | 特異的反応 κ-カゼイン入り | 酸における強いタンパク質相互作用 | 酸における強いタンパク質相互作用 |
カラギーナンの効能
カラギーナンは、食品および非食品にテクスチャー、構造、物理的安定性を提供する現代の製剤において、重要かつ価値ある役割を果たしている。
また、コスト削減や付加価値の向上にも活用されている。
アプリケーション
カラギーナンを含む食品は？
カラギーナンは、ヨーグルト、チーズ、チョコレートミルクやアーモンドミルク、アイスクリーム、サラダドレッシング、ジャムやゼリー、ホットドッグなど、毎日口にする多くの食品に含まれている。また、歯磨き粉、シャンプー、コンディショナー、ボディソープ、洗顔料、化粧品などのパーソナルケア製品にも含まれている。
ノンデイリー：レリッシュ、ピザ、バーベキューソース、ボディリング、プリン、エマルジョン、安定化。 ,
フローズンデザート：アイスクリーム、アイスミルク、ホエイ保存、メルトダウンの抑制、デザート用ジェル。
低温殺菌乳製品チョコレート、フルーツ風味の懸濁液、ボディリングとして、クリング用混合クリーム、カッテージチーズ。
殺菌乳製品チョコレートなどの懸濁液、ボディリング、カロリーコントロール）、蒸発乳化、安定化、乳児用製剤、脂肪とタンパク質の安定化。
ミルクゲルゲル化として調理されたフラン/カスタード、
プディング＆パイ用フィリング: スターチ・ベース。レベルスターチ、ドライミックスを牛乳でゲル化調理したもの。
ホイップ製品：エアゾールホイップクリーム、スタビライズオーバーラン、エマルジョンとして。
カラギーナンは歯磨き粉に含まれているか？
- 製薬業界フィルム形成、有効成分、保水性、様々なゲル化特性として使用されます。
- 化粧品中のカラギーナン カラギーナンのスキンケア用途：ボディクリーム, フェイシャルマスク, アイラッシュマスク, 歯磨き粉, メイク落とし.
- キャットフードのカラギーナン
- 芳香剤ジェル.
- 関連商品は？
- お問い合わせフォーム
私たちは、様々な種類の高品質ハイドロコロイドと安定化システムに焦点を当てています。
ガムに位置し、工場 Taiwan。この分野での専門家の才能と、良い経験に頼って、我々は偉大な成果を取得し、最高のメーカーの一つとして関係しているTaiwan。
下記の項目にご記入ください。
Japanese 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Korean 
