シトラス・ファイバー・パウダーはあなたの生活をより健康にする
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食物繊維 は、「六大栄養素」に次ぐ「第七の栄養素」と呼ばれ、タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル、水分とともに人体に不可欠な栄養素として位置づけられている。
1.食物繊維
国際食品情報協議会（IFIC）が2021年に実施した調査によると、消費者は食物繊維を最も高く評価しており、回答者の56%が積極的に利用している。食物繊維には、食品の食感や安定性を向上させ、砂糖の使用を減らし、製品に消化器系、循環器系、免疫力を高める効果を加えるなど、多くの独自の利点がある。
2022年には、食物繊維は機能性食品の重要な原材料となり、さまざまな革新的形態で画期的な進歩を遂げ続けるだろう。
2.シトラスファイバーパウダー
シトラス・ファイバー・パウダーは植物由来の食物繊維であり、水溶性食物繊維を含むため、高い水結合能力と乳化能力を持つ。シトラス・ファイバーは様々なコロイドの代替が可能であり、成分リストの簡素化やクリーンな表示を求めるメーカーのニーズに応えることができるため、食品開発者や消費者の関心が高まっている。
ジーノガムの柑橘類繊維は、柑橘類の皮から作られている。柑橘類の皮は、酸、熱、せん断に強く、せん断と均質化の後に三次元網目構造を形成することができる、天然で健康的な食品素材である。
3.柑橘類繊維パウダーの用途と利点
3.1 ソース中の柑橘類繊維
?シネレシスはない。
?高い保存安定性。
?脂肪削減、カロリー削減、コスト削減。
?乳化安定化。
?滑らかでクリーミーなテクスチャー。
3.2 ジュース飲料中の柑橘類繊維
?とろみをつけて安定させ、なめらかな質感を与える。
?味を改善し、糖分を減らす。
?耐酸性、耐熱性、耐せん断性。
?クリーンラベル。
3.3 乳製品中の柑橘類繊維
?乳化効果と乳化特性を高める。
?シネレシスを防ぎ、クリーミーさを増す。
?味を改善し、脂肪を減らす。
?粘度を高め、他の乳化剤/増粘剤の代わりになる。
結論
シトラスファイバーパウダーは、その増粘安定性、高い水結合能力、クリーンなラベルにより、食品に広く使用することができ、食品業界で徐々に新しい人気の食材となっています。 Gino Gumsの高品質シトラスファイバーパウダーは、貴社の製品をより安全で、よりクリーンで、より健康的なものにします。
100% ナチュラルシトラスファイバーパウダー
河南岐能生物科技有限公司が供給する機能性柑橘類繊維粉末は、柑橘類の皮から抽出した100%天然繊維である。
会社概要
より健康的な生活のために植物由来のガム＆スタビライザーを提供することを使命として、ジーノガム＆スタビライザーは2018年に設立された。
私たちは、様々な種類の植物性ハイドロコロイドと安定化溶液システムに焦点を当てています。
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