シトラス・ファイバー・パウダーはあなたの生活をより健康にする

食物繊維は、「六大栄養素」に次ぐ「第七の栄養素」と呼ばれ、タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル、水分とともに人体に不可欠な栄養素として位置づけられている。

1.食物繊維

国際食品情報協議会（IFIC）が2021年に実施した調査によると、消費者は食物繊維を最も高く評価しており、回答者の56%が積極的に利用している。食物繊維には、食品の食感や安定性を向上させ、砂糖の使用を減らし、製品に消化器系、循環器系、免疫力を高める効果を加えるなど、多くの独自の利点がある。

2022年には、食物繊維は機能性食品の重要な原材料となり、さまざまな革新的形態で画期的な進歩を遂げ続けるだろう。

シトラス・ファイバー・パウダーは植物由来の食物繊維であり、水溶性食物繊維を含むため、高い水結合能力と乳化能力を持つ。シトラス・ファイバーは様々なコロイドの代替が可能であり、成分リストの簡素化やクリーンな表示を求めるメーカーのニーズに応えることができるため、食品開発者や消費者の関心が高まっている。

ジーノガムの柑橘類繊維は、柑橘類の皮から作られている。柑橘類の皮は、酸、熱、せん断に強く、せん断と均質化の後に三次元網目構造を形成することができる、天然で健康的な食品素材である。

シネレーシスなし。

高い保存安定性。

脂肪削減、カロリー削減、コスト削減。

乳化の安定化。

滑らかでクリーミーなテクスチャー。

とろみをつけて安定させ、なめらかな質感を与える。

味を良くし、糖分を減らす。

耐酸性、耐熱性、耐せん断性。

きれいなラベル。

乳化効果と乳化特性を高める。

シネレシスを防ぎ、クリーミーさを増す。

味を良くし、脂肪を減らす。

粘度を高め、他の乳化剤や増粘剤の代わりになる。

シトラスファイバーパウダーは、その増粘安定性、高い水結合能力、クリーンなラベルにより、食品に広く使用することができ、食品業界で徐々に新しい人気の食材となっています。 Gino Gumsの高品質シトラスファイバーパウダーは、貴社の製品をより安全で、よりクリーンで、より健康的なものにします。

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