Carraghénane semi-définie Kappa
Kappa Semi-Refined Carrageenan Factory | Carrageenan Plant in China
What is Carrageenan
Carraghénane E407 is extracted from seaweed, and it provides unique functional characteristics that can be used to gel, thicken, and stabilize food products and food systems. It plays an important and valued role in modern-day formulations providing texture, structure and physical stability in food products.
As one professional kappa semi-refined carrageenan supplier, exporter in China, Gino is dedicated to supplying superior products from reliable carrageenan factory.
Contactez-nous pour obtenir des informations sur une gomme hydrocolloïde unique ou des stabilisateurs alimentaires (mélanges et systèmes) qui conviendraient à vos produits. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous envoyer un courriel à l'adresse suivante [email protected].
Carraghénane semi-définie Kappa
| Catégorie | Épaississants, stabilisants |
|---|---|
| Numéro E | E407 E407a |
| No CAS | 9000-07-1 |
| Code H.S. | 1302391100 |
| Origine | Chine |
| MOQ | 500 KG |
| Emballage | Cartons, sacs |
| Délai de paiement | T/T, L/C |
GINO_Your Premier Carrageenan Manufacturers Producers
De quoi est composée la carraghénane ?
D'où proviennent les carraghénanes ?
The main species of Rhodophyceae used in the commercial production of carrageenan include Eucheuma cottonii and E. spinosum, now reclassified as Kappaphycus alverezii (`Cottonii') and Eucheuma denticulatum (`Spinosum').
Eucheuma cottony et E. spinosum sont aujourd'hui largement utilisés par les producteurs de carraghénane et sont récoltés en grandes quantités en Indonésie et aux Philippines.
Comment la carraghénane est-elle fabriquée ?
Acceptation des matières premières (algues) ? Traitement alcalin ? Lavage et trempage ? Ébullition ? Filtrage ? Poussage des bandes ? Congélation ? Déshydratation ? Granulation ? Séchage ? Broyage ? Tamisage ? Mélange ? Emballage ? Détection des métaux ? Produit fini
Notre gamme de carraghénanes
- Spécifications
Spécifications
| Caractéristiques sensorielles : | |
| It is a fine granulometry powder with a slightly yellowish color and neutral odor and taste. | |
| Caractéristiques chimiques et physiques : | |
| Viscosité (1.5% 75 ?) | ? 5 mPa.s |
| Résistance du gel (1,5%+0,2% KCL 20 ?) | ? 450 g/cm2 |
| Humidité(105 ?) | ?12% |
| Cendres totales (550 ?) | 15-40% |
| pH (1%) | 8-11 |
| Sulfates | 15-40% |
| Cendres insolubles dans l'acide | ? 1% |
| Matières insolubles dans l'acide | ?2% |
| Plomb (Pb) | ?5 ppm |
| Arsenic (As) | ?3 ppm |
| Mercure (Hg) | ?1 ppm |
| Cadmium (Cd) | ?2 ppm |
| Caractéristiques microbiologiques : | |
| Nombre total de plaques | Max 5 000 UFC/g |
| Levures et moisissures | Max 300 CFU/g |
| E.Coli | Absent en 5g |
| Salmonelle | Absent dans 10g |
Propriétés fonctionnelles
- Solution Properties
- Acid Stability
- Gel Properties
- Synergism With Other Gums
Résumé de Carrageenan Properties
| Type de carraghénane | Kappa | Iota | Lambda |
| Solubilité | |||
| Eau chaude (80 C) | Soluble | Soluble | Soluble |
| Eau froide (20 C) | Soluble dans le sel de sodium | Soluble dans le sel de sodium | Tous les sels sont solubles |
| Lait chaud (80 C) | Soluble | Soluble | Soluble |
| Lait froid (20 C) | Insoluble | Insoluble | Épaissit |
Lait froid (TSPP ajouté) | Épaissit ou gélifie | Épaissit ou gélifie | Augmenté Épaississement ou gélification |
| 50% solutions pour le sucre | Soluble à chaud | Insoluble | Soluble |
| 10% solutions salines | Insoluble | Soluble à chaud | Soluble à chaud |
| Gélification | |||
Effet des cations
| Les gels les plus résistants Avec du potassium | Les gels les plus résistants Avec du calcium | Non gélifiant |
| Texture du gel | Ferme, cassant | Souple, élastique | Non gélifiant |
| Synerèse | Oui | Non | Non gélifiant |
| Hystérésis | 10-20 C | 5-10 C | Non gélifiant |
| Stabilité à la congélation et au dégel | Non | Oui | Oui |
Synergie avec le robinier Gomme de haricot | Oui | Non | Non |
| Synergie avec la gomme konjac | Oui | Non | Non |
| Synergie avec l'amidon | Non | Oui | Non |
| Réversibilité du cisaillement | Non | Oui | Oui |
| Stabilité à l'acide | Hydrolyse en solution, accélérée par la chaleur ; les gels sont stables | Hydrolyse en solution, accélérée par la chaleur ; les gels sont stables | Hydrolyse |
| Réactivité des protéines | Réaction spécifique avec la kappa-caséine | Forte interaction protéique dans l'acide | Forte interaction protéique dans l'acide |
Avantages de la carraghénane
Le carraghénane joue un rôle important et apprécié dans les formulations modernes en apportant texture, structure et stabilité physique aux produits alimentaires et non alimentaires.
Il est également utilisé pour la réduction des coûts et la valeur ajoutée.
Applications
Carrageenan in Food Applications:
- NON DAIRY: Relishes, Pizza, Barbecues Sauces, Bodying, Pudding, Emulsion, Stabilization.
- FROZEN DESSERTS: Carrageenan in Ice Cream, Ice Milk, Whey Preservation, to Control Meltdown, Dessert Gels.
- PRODUITS À BASE DE LAIT PASTEURISÉ : Chocolats, suspension aromatisée aux fruits, en tant qu'agent de conservation, mélange de crémage pour la pâte à frire, fromage blanc.
- PRODUITS LAITIERS STÉRILISÉS : Chocolat, etc., comme suspension, comme corps, comme calories contrôlées), émulsion évaporée, stabilisation, formulation pour nourrissons, stabilisation des graisses et des protéines.
- CARRAGEENAN IN MILK GELS: Cooked Flans/Custards as Gelation.
- GARNITURE DE PUDDING ET DE TAPIS : Base d'amidon. Mélange sec d'amidon cuit avec du lait pour la gélatinisation.
- PRODUITS FOUETTÉS : Crème fouettée en aérosol, Stabiliser le dépassement, sous forme d'émulsion.
Non-Food Applications:
- Industrie pharmaceutiqueLes propriétés gélifiantes de ce produit sont les suivantes : filmogène, ingrédient actif, rétention d'eau, diverses propriétés gélifiantes.
- Carrageenan in Cosmetics & personal care applications: Body creams, Facial masks, Eye lash masks, Carrageenan in Toothpaste, Makeup remover.
- Carraghénanes dans les aliments pour chats.
- Gels désodorisants.
Emballage
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Chargement
Travailler avec nous | Choosing the Right Carrageenan Factory
Vous apprécierez :
Une variété de styles d'emballage, des méthodes de chargement flexibles, de petites quantités de commande, des délais de livraison rapides ... ?
| Quantité de chargement | |||
| Emballage | Conteneur | Quantité | Poids net |
| Sac tissé en PP | 1*20' FCL | Sacs 640-720 | 16-18 MT |
| Sac en papier kraft | Sacs 640-720 | 16-18 MT | |
| Boîte en carton | 540 boîtes avec palettes | 13,5 MT | |
| 600 boîtes sans palettes | 15 MT | ||
| Tambour | 320 Fûts avec palettes | 8 MT | |
| 400 Fûts sans palettes | 10 MT | ||
| Boîte de conserve carrée | 1 000 boîtes de conserve avec palettes | 10 MT | |
| 1 200 boîtes sans palettes | 12 MT | ||
| Délai de livraison | |||
| Sacs ou emballages en carton | Dans les 2 à 3 semaines suivant le prépaiement | ||
| Conditionnement en fûts ou en boîtes | Dans les 4 à 6 semaines suivant le prépaiement | ||
Expédition
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