هل البكتين طبيعي؟

غالبًا ما يتم مناقشة مسألة ما إذا كان البكتين طبيعيًا أم لا.

يوجد البكتين بشكل طبيعي في العديد من الفواكه ويتم استخلاصه من هذه المصادر من خلال عمليات فيزيائية مختلفة مثل التركيز والتجفيف والطحن.

ومع ذلك، تنطوي بعض طرق إنتاج البكتين التجارية على استخدام حمض الهيدروكلوريك والإيثانول، والتي يمكن اعتبارها عمليات اصطناعية أو كيميائية.

ومع ذلك، يعتبر البكتين بشكل عام مكونًا طبيعيًا. يعرّف الاتحاد الأوروبي لصناعة أغذية الحيوانات الأليفة (FEDIAF) المكونات الطبيعية بأنها تلك المشتقة من النباتات أو الحيوانات أو الكائنات الدقيقة أو المعادن، دون إضافة أي مكونات، ومعالجتها فقط من خلال الوسائل المادية مثل الطحن أو التكوير أو البثق.

ويندرج البكتين المستخرج باستخدام العمليات الفيزيائية ضمن هذا التعريف، في حين أن البكتين المنتج باستخدام العمليات الكيميائية لا يستوفي هذه المعايير.