هل الجيلي صحي؟ هل الجيلي المغذي آمن؟
هل الجيلي آمن؟
فيسبوك
تويتر
لينكد إن
ما هو الجيلي؟
الجيلي عبارة عن حلوى غربية شبه صلبة ذات مظهر بلوري ولون ساطع وطعم ناعم وخصائص أخرى.
في يوم صيفي حار، يكون الهلام البارد منعشًا وممتعًا. في الوقت الحاضر، هناك بعض الجيلي الغذائي في السوق: جيلي الكالسيوم لاكتات الكالسيوم، جيلي الكالسيوم AD، جيلي الكالسيوم والحديد والزنك، جيلي الكالسيوم والحديد والزنك، جيلي VC، جيلي VE وغيرها.
ومع استهلاك هذه الجيلي، يستهلك المستهلكون أيضاً العناصر الغذائية المناسبة.
- هل الهلام المغذي المصنوع من الهيدروكولويدات الغذائية آمن؟
مما يُصنع الجيلي؟
الجيلي هو نوع من أطعمة الجيلي المصنوعة من الماء والسكر وعامل التكثيف كمادة خام، وتتم معالجته بخطوات الذوبان والخلط والتعبئة والتعقيم والتبريد.
في الوقت الحاضر، معظم عوامل التثخين المستخدمة في الهلام هي الكاراجينان ومسحوق الكونجاك.
- الكاراجينان، والمعروف أيضًا باسم الكاراجينان والكاراجينان، هو مادة غروانية طبيعية متعددة السكاريد مستخرجة من اليوشوما الطبيعية وغيرها من الأعشاب البحرية، وتتميز بخصائص أساسية للألياف الغذائية القابلة للذوبان، وهي عامل تكثيف آمن معتمد للاستخدام في جميع أنواع الأطعمة في الصين.
كونجاك هو عشب يُعرف أيضًا باسم كونجاك، ويقع بشكل رئيسي في سيشوان ويوننان وقويتشو وشنشي وأجزاء أخرى من الصين، في حين أن مسحوق كونجاك هو منتج مسحوق مستخلص من خلال المعالجة الإضافية، والمكون الرئيسي لمسحوق كونجاك هو الغلوكومانان، والذي تمت الموافقة عليه كمكون غذائي آمن في الصين.
نظرًا لخصائصه الهلامية الممتازة وثباته العالي وسلامته وخصائصه غير السامة، يمكن إضافة مسحوق الكراجينان والكونجاك مباشرة إلى الطعام كمادة مضافة، وهو معتمد من قبل سلطات سلامة الأغذية في مختلف البلدان لاستخدامه على نطاق واسع في صناعة الأغذية.
وعلاوة على ذلك، تبلغ نسبة الكاراجينان ومسحوق الكونجاك ومسحوق الصمغ الآخر في الهلام عمومًا حوالي 11 تيرابايت 3 تيرابايت، أي حوالي 51 تيرابايت 3 تيرابايت من التكلفة الإجمالية.
لا جيلاتين
في الوقت الحاضر، لا تستخدم صناعة الجيلي المحلية الجيلاتين (مصدر حيواني ومكونات غير نباتية) لصناعة الجيلي، وهو ما يمكن ملاحظته من قائمة مكونات منتجات تعبئة الجيلي.
بالنسبة للمستهلكين القلقين بشأن "ما إذا كان الهلام سيضيف الجيلاتين الصناعي"، قال الخبراء في لجنة السكر الصينية، لن تستخدم أي شركة محلية الجيلاتين في إنتاج الهلام، إلا إذا كان لا يعرف كيفية إنتاج الهلام.
- والسبب بسيط.
- أولاً، يُفضّل المستهلكون الجيلي لمظهره الصافي الكريستالي وطعمه الناعم والسلس، وهو ما لا يمكن تحقيقه بإضافة الجيلاتين.
- ثانياً، ثبات الجيلاتين نفسه ضعيف، وغير مستقر للغاية في الظروف الحمضية، ويتحلل بسهولة، ومن المستحيل إنتاج منتجات هلامية ذات جودة مستقرة.
لذلك، ليست هناك حاجة لإضافة الجيلاتين في إنتاج الهلام.
هل الجيلي آمن وصحي؟
يانغ يوي شين، مدير غرفة تقييم التغذية في قسم التغذية وسلامة الأغذية في المركز الصيني لمكافحة الأمراض والوقاية منها، قدم أن الهلام هو
- غنية بالألياف الغذائية,
- غني بالهيميسليلوز القابل للذوبان في الماء,
- إزالة ذرات المعادن الثقيلة والنظائر المشعة من الجسم بشكل فعال,
- تلعب دور "زبال الجهاز الهضمي",
- ويمكنه الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب التاجية والسكري والسرطان والسمنة والإمساك والمساعدة في علاجها.
كما يتم إضافة معادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم أثناء عملية تصنيع الجيلي، وهي أيضاً عناصر أساسية لجسم الإنسان.
تحذير ودود_جيلي للرضع والأطفال
يُذكّر جينو المستهلكين بأن الجيلي غني بالألياف الغذائية، والألياف الغذائية لها دور في زيادة التمعج المعوي، وسوف تؤثر على امتصاص الجسم للعناصر الغذائية الأخرى، لذلك يجب تناولها باعتدال.
يجب ألا يأكل الأطفال بشكل خاص أكثر من ذلك، 50-100 جرام يوميًا يكفي، تناول الكثير من الهلام قد يقلل من شهية الأطفال ويؤثر على الامتصاص المتوازن للعناصر الغذائية، فهو ليس مفيدًا لنمو الأطفال الصحي.
منتجاتنا من مسحوق الجيلي المركب
وباعتبارنا أحد أكثر موردي الهيدروكولويدات المائية احترافية ومزودي الحلول المخصصة، فإن منتجاتنا لا تتوقف عند هذا الحد؛ فالمزيد من المنتجات الجديدة في الطريق.
هل لديك أي أسئلة؟ هل تحتاج إلى مساعدة؟
اتصل بجينو جينو للصمغ والمثبتات، واحصل على إجابات لجميع أسئلتك المتعلقة بالملمس والثبات
نبذة عنا
تأسست شركة جينو للعلكة والمثبتات في عام 2018 بهدف توفير علكة ومثبتات نباتية لحياة أكثر صحة.
نحن نركز اهتمامنا الرئيسي على أنواع مختلفة من الهيدروكولويدات المائية النباتية وأنظمة محاليل التثبيت.
تابعنا على
المنشورات الأخيرة
Arabic 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
