الكراجينان في التطبيقات الغذائية:

• في منتجات اللحومفهو يحسّن جودة و/أو يزيد من المحصول المطبوخ من منتجات الدواجن ولحم الخنزير والنقانق.
• في المواد الهلامية المائية وطلاء الكيك الزجاجي.
• في الصلصات، تتبيلات السلطة والغمسات، فهو يضفي قوامًا ويوفر سماكة ويثبت المستحلبات.
• في منتجات الألبان السائلة ومنتجات الألبان والحلويات.
• يمكن الحصول على ثبات الكاكاو، بالإضافة إلى مذاق إضافي للفم باستخدام كميات صغيرة جدًا 
  بسبب تفاعليته البروتينية.
• في الكريمات المخفوقة والإضافات, تحتفظ بشكلها المستقر.
• يمكن أن يساعد في استقرار منتجات الألبان المجمدة عن طريق منع انفصال مصل اللبن وتكوين بلورات الثلج في الآيس كريم. 
• ويستخدم أيضًا في الحلويات وحشوات الفطائر لتكوين مواد هلامية مستقرة.

التطبيقات غير الغذائية:

• صناعة المستحضرات الصيدلانية:: تُستخدم كمكونات لتشكيل الأغشية، والمكونات النشطة، والاحتفاظ بالماء، وخصائص التبلور المختلفة.
• مستحضرات التجميل وتطبيقات العناية الشخصية: كريمات الجسم، أقنعة الوجه، أقنعة الوجه، أقنعة الرموش، معجون الأسنان، مزيل المكياج.
• أغذية الحيوانات الأليفة.
• جل معطر الجو معطر الجو.