الخصائص التركيبية الهامة لصمغ بذور الكتان
الخصائص المركبة لصمغ بذور الكتان
فيسبوك
تويتر
لينكد إن
وباعتبارها مادة غروانية مائية طبيعية، تتمتع صمغ بذور الكتان بقدرة ممتازة على الاحتفاظ بالماء، وهو مثالي للمنتجات الغذائية ذات متطلبات الأداء العالية للاحتفاظ بالماء، مثل النقانق والخبز والحلوى الطرية. تتفوق إضافة صمغ بذور الكتان على المضافات الغذائية الأخرى، حيث تعمل قدرتها على الاحتفاظ بالماء على إبطاء معدل إطلاق الماء، مما يطيل من وقت رقة المنتج ومدة صلاحيته.
يمكن استخدام صمغ بذور الكتان كمستحلب للأغذية، كما أن خصائص الاستحلاب والتكثيف التي تتميز بها له مزايا معينة مقارنةً بالصمغ النباتي الآخر.
كما أنه يتميز أيضًا بمزايا اللزوجة العالية، والرغوة الجيدة، والاحتفاظ بالماء، وثبات التعليق، واحتباس الماء، وما إلى ذلك. وعلاوة على ذلك، فإنه يتمتع بمقاومة جيدة للأحماض ومقاومة جيدة للملح، وقد أظهر ثباتًا جيدًا في التسخين والتجميد والقص الميكانيكي والإشعاع المتنوع وطرق المعالجة الأخرى أثناء معالجة الأغذية.
التأثيرات التآزرية
تتمتع صمغ بذور الكتان بتأثير تآزري جيد مع المواد الهيدروكولويدية الأخرى، سنتحدث اليوم عن الخصائص المركبة لصمغ بذور الكتان
1. صمغ بذور الكتان والكاراجينان
صمغ بذور الكتان و الكاراجينان لديهم تآزر جيد، ويظهر هذا التآزر في:
- زيادة لزوجة المحلول وتعزيز ثبات تعليق المشروبات;
- زيادة قدرة الطعام على الاحتفاظ بالماء وخاصية الترطيب.
- تحسين إنتاجية المنتجات الغذائية;
- الحفاظ على الطعام طازجاً وإطالة مدة صلاحية الطعام;
- تعزيز قوة الجل ومرونته.
- تحسين الإحساس بالمضغ.
- التخلص من تآزر الهلام.
2. صمغ بذور الكتان والمواد الهيدروكولويدية الأخرى
صمغ بذور الكتان له تأثيرات تآزرية كبيرة مع صمغ الزانثان وصمغ الغوار وصمغ الكونجاك والصمغ العربي وغيره من السكريات المائية الطبيعية متعددة السكريات، خاصة في.
- يتم تحسين لزوجة المحلول بشكل كبير
- يتم تعزيز مقاومة الأحماض والأملاح,
- تأثير استحلاب أفضل
- يتم تحسين ثبات التعليق، وخصائص الترطيب، وما إلى ذلك.
مكثفات مستحضرات التجميل الطبيعية: صمغ بذور الكتان في صناعة مستحضرات التجميل
كواحد من مكثفات مستحضرات التجميل الطبيعية المهمة، فإن صمغ بذور الكتان له تأثيرات في العناية بالبشرة والجمال والصحة.
هل لديك أي أسئلة؟ هل تحتاج إلى مساعدة؟
اتصل بجينو جينو للصمغ والمثبتات، واحصل على إجابات لجميع أسئلتك المتعلقة بالملمس والثبات
نبذة عنا
تأسست شركة جينو للعلكة والمثبتات في عام 2018 بهدف توفير علكة ومثبتات نباتية لحياة أكثر صحة.
نحن نركز اهتمامنا الرئيسي على أنواع مختلفة من الهيدروكولويدات المائية النباتية وأنظمة محاليل التثبيت.
تابعنا على
المنشورات الأخيرة
Arabic 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
