المشروبات
الهيدروكولويدات المائية في المشروبات
- مقدمة
في كل عام، يتم طرح الآلاف من منتجات المشروبات الجديدة في الأسواق، ومعظمها يتضمن نوعًا واحدًا على الأقل من الغروانية المائية.
من نواحٍ عديدة، يعد التقدم في مجال الهيدروكولويدات المائية مسؤولاً عن الكثير من الابتكارات التي انتشرت في في ممر المشروبات. فهي تحافظ على الكاكاو والبروتين والمكونات الأخرى في حالة تعليق. كما أنها تعمل على استقرار النكهات وتحمي البروتينات من الحرارة العالية والعصائر الحمضية. في التطبيقات منخفضة السكر، يمكنها يمكنها حتى محاكاة ملمس السكر في الفم.
- تطبيقات محددة
لدينا الكاراجينان, صمغ الجيلان, صمغ الزانثان و البكتين منتجات مثالية لمجموعة واسعة من المشروبات:
المشروبات المجففة المجففة، عصائر الفاكهة المجففة، المشروبات منخفضة السكر، المشروبات قليلة السكر، المشروبات المعالجة بالحرارة الفائقة/المعالجة بالماء، البيرة، النبيذ والخل، العصائر، مخفوقات الحمية
- الميزات والمزايا
- تحسين مذاق الفم
- تعليق الجسيمات
- التشتت السريع
- التحكم في التآزر
- تجانس السحابة
- مثبت النكهة
- استنساخ مذاق السكر في الفم
- حماية البروتينات من الحرارة العالية
يقول جوشوا بروكس، نائب رئيس قسم تكنولوجيا الصمغ في شركة بينفورد للمكونات الغذائية: "مع تزايد عدد المشروبات التي يتم تطويرها في قطاعي المغذيات والصحة والعافية، ستصبح المواد الهيدروكولويدية مكونات أكثر أهمية لتطوير المنتجات." ويضيف: "إن إنشاء مجموعة واسعة من القوام لمشروبات البروتين المجفف الفوري، وكذلك المنتجات الجاهزة للشرب، فإن المواد الهيدروكولويدية تحل المشاكل، خاصةً عند دمجها مع غيرها من الصمغ أو النشويات أو الألياف."
لا يمكن ابحث عن طلبك ?!
بصفتنا أحد الموردين والمصنعين المحترفين وذوي الخبرة في الصين,
ممثلو المبيعات الفنيون لدينا قادرون على المساعدة في تطوير المنتجات وتقديم حلول النسيج
في المجالات الشائعة مثل المخبوزات والألبان واللحوم والدواجن والتتبيلات والصلصات والحلويات.
Arabic 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Japanese 
Korean 
