Для крупных производителей, изготавливающих джемы, жевательные резинки и даже лакомства для домашних животных, возникает главный вопрос - является ли пектин натуральным?
Это не просто разговор на кухне, это путешествие к пониманию того, откуда берется сердце наших ингредиентов. Присоединяйтесь к нам, чтобы раскрыть простоту и естественное происхождение пектина - ключевого компонента, который не только улучшает качество ваших продуктов, но и привносит в них частичку природной доброты.
Давайте погрузимся в исследование природных чудес пектина, где аутентичность встречается с инновациями в мире крупномасштабного производства.
Как авторитетные институты определяют ?натуральный??
Вкратце, AAFCO (Ассоциация американских чиновников по контролю за качеством кормов) - натуральный означает ингредиент, полученный исключительно из растительных, животных или добытых источников без химического синтеза.
В настоящее время Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не имеет официального определения понятия "натуральный" как термина для маркировки продуктов питания.
В конечном счете, FDA считает, что "натуральность" означает, что в пищу не было добавлено ничего искусственного или синтетического, чего нельзя было бы ожидать.
В соответствии с рекомендациями Европейской федерации производителей кормов для домашних животных (FEDIAF), термин "натуральный" используется только для обозначения веществ, входящих в состав кормов для домашних животных.
Эти вещества, полученные из растений, животных, микроорганизмов или минералов, не должны содержать никаких дополнительных добавок.
Более того, они должны подвергаться только необходимой физической обработке, чтобы сделать их пригодными для производства кормов для домашних животных, сохранив при этом их натуральный состав.
Примеры приемлемых физических процессов | Примеры неприемлемых процессов/материалов |
Замораживание | Отбеливание |
Добыча без применения химикатов | Окисление под воздействием химических веществ |
Концентрация | Химическая обработка |
Сушка | Любой генетически модифицированный материал |
Пастеризация |
|
Курение без химикатов |
|
Шлифование Экструзия |
|
Гранулирование |
|
Микробиологические и/или ферментативные процессы |
Соответствует ли ваш материал приведенному выше определению?Nатуральный???
Прежде чем ответить на этот вопрос, давайте разберемся в двух других: Что такое пектин и как его получают?
Пектин - это натуральное вещество, содержащееся в клеточных стенках растений. Это сложный углевод, состоящий из цепочки молекул сахара, включая галактуроновую кислоту, рамнозу и арабинозу.
Пектин используется в качестве желирующего агента в пищевых продуктах, поскольку он может образовывать гель при смешивании с сахаром и кислотой.
Пектин также используется в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора во многих пищевых продуктах.
Пектин обычно изготавливают из кожуры цитрусовых и яблочных выжимок, которые являются побочными продуктами производства фруктовых соков. Процесс производства пектина включает в себя следующие этапы:
Фрукты
Добыча
Осадки
Обезэтерификация
Стандартизация и доставка
Вопрос о том, является ли пектин натуральным или нет, часто вызывает споры.
Пектин естественным образом содержится во многих фруктах и извлекается из них с помощью различных физических процессов, таких как концентрация, сушка и измельчение.
Однако некоторые коммерческие методы производства пектина предполагают использование соляной кислоты и этанола, что можно считать синтетическими или химическими процессами.
Тем не менее, пектин обычно считается натуральным ингредиентом. Европейская федерация производителей кормов для домашних животных (FEDIAF) определяет натуральные ингредиенты как ингредиенты, полученные из растений, животных, микроорганизмов или минералов, без добавления ингредиентов и обработанные только физическими способами, такими как измельчение, гранулирование или экструзия.
Пектин, извлеченный с помощью физических процессов, подпадает под это определение, в то время как пектин, полученный с помощью химических процессов, не соответствует этим критериям.
Откройте для себя природные чудеса пектина в Gino Gums. Если вы создаете гели, кондитерские изделия или другие продукты, наш разнообразный ассортимент, включая низкомолекулярные имодифицированный цитрусовый пектинОн создан для того, чтобы придать вашим рецептурам более совершенный вид.
Готовы усовершенствовать свой производственный процесс? Свяжитесь с нами прямо сейчас, чтобы разместить заказ и раскрыть потенциал наших пектиновых предложений премиум-класса.
Повышайте качество своей продукции вместе с нами!
Свяжитесь с нашей командойКомпания Gino Gums & Stabilizers была основана в 2018 году с целью создания растительных жевательных резинок и стабилизаторов для здоровой жизни.
Основное внимание мы уделяем различным видам гидроколлоидов растительного происхождения и системам стабилизирующих растворов.
Если вы ищете надежного поставщика гидроколлоидов на растительной основе и пищевых решений в Китае, Gino может стать лучшим выбором. Мы предлагаем лучшие варианты ингредиентов и лучшие решения для развития вашего бизнеса. Читать далее
Клиентоориентированность
Разработка продуктов
Подгонянная упаковка
Техническая поддержка
Быстрое обслуживание
Подпишитесь на рассылку, чтобы узнать секрет лучшей и здоровой жизни!
Russian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Arabic 
Japanese 
Korean