Что такое камедь Konjac и мука Konjac?
Что такое камедь Konjac и мука Konjac?
Facebook
Twitter
LinkedIn
1. Что такое конжак?
Конжак - это подземный клубень многолетней травы, принадлежащей к роду Tenascus, основным компонентом которого является глюкоманнан конжака. Конжак относится к ангиоспермам, однодольным, представляет собой многолетнюю траву с луковицей, насчитывается не менее 163 видов рода конжак с научными названиями. Подавляющее большинство видов конжака произрастает при средней температуре 16 ℃, на высоте 800 м над уровнем моря в субтропических горных или холмистых районах.
В Китае зарегистрировано 30 видов рода конжак, восемь видов конжака используются как в медицине, так и в пищу, наиболее ценными видами конжака являются цветочный конжак и белый конжак.
2. В чем разница между мукой конжака и камедью конжака?
2.1 Концепция отличается
Мука конжака и камедь конжака - это не концепция.
Порошок конжака - это порошок, полученный путем измельчения клубней растения конжак, который подразделяется на обычный порошок конжака, микронизированный порошок конжака, очищенный порошок конжака, среди которых очищенный порошок конжака является самым лучшим, известным как камедь конжака. Это и есть жвачка конжака.
2.2 Цвет отличается
Цвет большинства порошков конжака или микронизированного порошка конжака не очень белый, а некоторые имеют черные и желтые точки, заваренные с большим количеством примесей, цвет мутный и неясный.
В отличие от него, камедь конжака имеет белый цвет, растворенная жидкость очень чистая, без осадков и примесей.
2.3 Различная степень измельчения частиц
Порошок конжака или микронизированный порошок конжака обычно 45-120 меш, намного крупнее, чем обычная мука, невооруженным глазом видно, что она крупнее, в то время как камедь конжака более 120-200 меш, частицы очень мелкие.
2.4 Различные запахи
Порошок конжака или мука конжака имеет очень сильный рыбный запах, в то время как камедь конжака практически не имеет запаха, который легко отличить после заваривания, при дегустации.
Заключение
Что такое камедь конжака и мука конжака и чем они отличаются? Очищенная мука конжака является лучшей, также известна как камедь конжака. Их понятие, цвет, мелкость частиц и запах совершенно разные.
Волшебные синергетические эффекты каппа-каррагинана и камеди конжака
Каррагинан каппа и камедь конжака широко используются в качестве желирующих агентов в пищевой промышленности, а их синергетический эффект может значительно улучшить их собственные недостатки.
Есть вопросы? Нужна помощь?
Свяжитесь с компанией Gino Gums & Stabilizers, получите ответы на все вопросы о текстуре и стабильности.
Последние сообщения
О нас
Компания Gino Gums & Stabilizers была основана в 2018 году с целью создания растительных жевательных резинок и стабилизаторов для здоровой жизни.
Основное внимание мы уделяем различным видам гидроколлоидов растительного происхождения и системам стабилизирующих растворов.
Следите за нами на
Последние сообщения
Russian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
