3 тренда и новинки в области текстурирования 2019 года
Facebook
Twitter
LinkedIn
1. СПРОС НА ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
В растительных продуктах питания меняется сенсорный опыт, который ищет средний потребитель, и вкус и текстура становятся важными для того, чтобы выделить продукт.
2. СТРЕМЛЕНИЕ К ЧИСТОТЕ ЭТИКЕТКИ
Стремление потребителей к экологически чистым, здоровым и устойчивым продуктам питания и напиткам будет и дальше стимулировать спрос на продукты с натуральной текстурой без ущерба для вкусовых ощущений.
3. СНИЖЕНИЕ САХАРА
Во всем мире потребители требуют большей натуральности и стремятся свести к минимуму потребление сахара. Теперь перед производителями стоит задача найти решение, позволяющее снизить содержание сахара без ухудшения вкусовых качеств продукции.
ЧТО ДАЛЬШЕ?
Инновации в области текстуры станут главной темой 2020 года, но за пределами типичных областей пищевой промышленности. Мы можем ожидать появления новых текстур в сочетании с ароматами, в частности, в закусках и молочных продуктах, а также в напитках и кондитерских изделиях. Тенденции, связанные с растительными продуктами и чистыми этикетками, продолжат развиваться во всем мире, поскольку спрос на мясные альтернативы будет расти. Снижение содержания сахара также будет оставаться приоритетом, поскольку потребители предпочитают выбирать более здоровые продукты. Чтобы повторить текстуру, которую дает сахар, производители будут искать ингредиенты, которые предлагают новые текстуры и привлекательные вкусы. .
Есть вопросы? Нужна помощь?
Свяжитесь с компанией Gino Gums & Stabilizers, получите ответы на все вопросы о текстуре и стабильности.
Последние сообщения
О нас
Компания Gino Gums & Stabilizers была основана в 2018 году с целью создания растительных жевательных резинок и стабилизаторов для здоровой жизни.
Основное внимание мы уделяем различным видам гидроколлоидов растительного происхождения и системам стабилизирующих растворов.
Следите за нами на
Последние сообщения
Russian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
