Растительные стабилизаторы мяса | Веганские загустители
Растительное мясо, также называемое вегетарианским мясом, веганским мясом, является разновидностью искусственного мяса.
В основном он производится из растительных белков, добываемых из сои, гороха, пшеницы и других культур. С помощью химического разделения растительные белки, необходимые человеческому организму, извлекаются из сырья, а затем нагреваются, экструдируются, охлаждаются и формуются в несколько этапов, что придает им текстуру и вкус мясных продуктов животного происхождения.
Благодаря технологии экструзионного текстурирования (сухого и мокрого) белок модифицируется под воздействием физических полей, таких как термический сдвиг и давление. Молекулярные цепочки ориентируются и перекрещиваются. Таким образом, он приобретает текстуру и вкус мясных продуктов животного происхождения, например, овощного стейка.
Почему стоит выбирать растительное мясо?
Особенно некоторые вегетарианские продукты стоят даже дороже, чем настоящие, например, веганское жареное яйцо, поэтому у людей может возникнуть вопрос, почему стоит выбрать вегетарианское мясо?
Выращивание крупного рогатого скота занимает в 30 раз больше земли, чем выращивание других животных, и потребляет в 10 раз больше водных ресурсов. Метан, вырабатываемый коровами при отрыжке и пукании, в 30 раз вреднее для окружающей среды, чем углекислый газ.
Глобальные тенденции в области продуктов питания и напитков?Питание для растений?
Растительные стабилизаторы мяса | Веганские загустители
| Категория | Стабилизаторы, загустители |
|---|---|
| Кодекс H.S. | 1302399090 |
| Происхождение | Китай |
| MOQ | 500 КГ |
| Упаковка | Картонные коробки, мешки, барабаны |
| Условия оплаты | T/T, L/C |
| Индивидуальное обслуживание | Доступно |
?? ??????? ?? ??? ?????? ? ??????? 12 ?????
Инструкции по применению растительных стабилизаторов мяса | веганских загустителей
Наши стабилизаторы мяса на растительной основе изготавливаются из отборных натуральных веганских гидроколлоидов и других загустителей и добавок. Процесс производства прост и удобен, а готовый продукт очень похож на настоящее мясо по текстуре (структуре), цвету, вкусу, ощущениям во рту и т. д.
Эти веганские загустители обеспечивают более естественное и здоровое пережевывание пищи с ощущением жира настоящего мяса.
Они обладают следующими преимуществами:
Легче хранить, без холестерина, с высоким содержанием белка, с высоким содержанием клетчатки, без трансжирных кислот и т.д.
Поля приложений
Мы предоставляем нашим клиентам передовые вегетарианские загустители и техническую поддержку, а также лучшие индивидуальные решения в соответствии с их потребностями. Наша продукция может широко использоваться при производстве следующих продуктов.
- Веганская бургерная патти (говядина, курица)
- Веганская колбаса
- Веганский мясной шарик
- Веганские куриные наггетсы
- Веганские мясные полоски
- Веганские куриные барабанные палочки
- Веганский стейк
- ...
Уровень использования, рекомендации по рецептам?
10:15:43:16:16 (эталонное соотношение, может быть настроено соответствующим образом)
| Веганские загустители | Масло | Ледяная вода | Соевый белок | Вода (для протеина с водой) |
| 10 | 15 | 43 | 16 | 16 |
Как приготовить растительное мясо?
Общий производственный поток мясных продуктов растительного происхождения:
- Сначала добавьте соевый протеин в соотношении 1:1 с водой на 30 минут;
- Очистите и охладите измельчитель до температуры ?0?
- Добавьте в измельчитель ледяную воду, добавьте веганские загустители, измельчайте на низкой скорости, следите за температурой, не выше 2°C;
- Когда температура приблизится к 2°C или достигнет ее, добавьте масло и измельчите на высокой скорости 4000 об/мин;
- Когда температура достигнет 8°C, добавьте соевый белок с водой, измельчите и перемешайте на низкой скорости, следите за размером частиц белка, когда размер частиц будет подходящим, переверните нож измельчителя и перемешайте на низкой скорости;
- Формирование формы;
- Предварительная обжарка: Предварительная обжарка при 170°C в течение 1 минуты;
- Упаковка и замораживание.
Съедобный метод
Духовка работает при 160°, а температура ядра достигает 72°;
Жарьте при 170°, а температура ядра достигнет 72°.
Внимание
- На третьем этапе рекомендуется увеличить соотношение льда и ледяной воды, чтобы температура смеси ледяной воды и ингредиентов была менее 2°C. Если температура будет выше 2°C, смесь не сможет достичь достаточной вязкости;
- Если после добавления масла состояние тканей не очень хорошее, можно продолжить измельчение, а затем добавить белок с водой, когда температура достигнет 11?
- Используйте вакуумный измельчитель, чтобы повысить прочность продукта.
?????? ? ???? | Choosing the Right Vegan Thickeners Suppliers
Вам понравится:
Разнообразные виды упаковки, Гибкие методы загрузки, Небольшое количество заказов, Оперативное время доставки...?
?????? ??????????? ??????? | ?????????????? ????????
Придайте импульс своим рекламным маркетинговым усилиям с помощью гибких упаковочных решений, которые выделяют вас на фоне конкурентов.
?????????????? ??????? | ??????????? ??????
Помимо вышеперечисленных продуктов, стабилизаторов мяса на растительной основе, мы также можем предоставить разнообразные технические услуги по применению продукта в соответствии с производственными, техническими, рецептурными, целевыми и другими требованиями клиентов.
Так что расскажите нам обо всех своих потребностях и позвольте нам стать поставщиками решений по стабилизации пищевых продуктов.
Квалификация продукции
Все наши веганские загустители производятся на заводах, сертифицированных по стандартам GMP и HACCP, а также имеют сертификаты Халяль и Кошер, что позволяет им полностью соответствовать религиозным требованиям.
Большинство наших совместных заводов получили сертификаты ISO 9001, ISO 22000, BRC или FSSC 22000.
Мы постоянно совершенствуем системы менеджмента качества и доверия и обеспечиваем соответствие международным и отечественным стандартам качества и доверия, а также требованиям безопасности пищевых продуктов UNFAO, ЕС и США.
- Сопутствующие товары?
- Контактная форма
Мы уделяем основное внимание различным видам высококачественных гидроколлоидов и стабилизирующих систем.
Независимо от того, кто вы, мы поможем вам найти идеальные десны для вашего применения, позвольте нам стать вашим поставщиком веганских загустителей из Китая.
Поэтому, пожалуйста, заполните поля ниже, чтобы получить актуальную цену.
Russian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Arabic 
Japanese 
Korean 
