Стабилизаторы для йогурта на растительной основе
Что такое йогурт на растительной основе?
В 2000-х годах появилось множество йогуртов на растительном молоке, в которых используется соевое, рисовое и ореховое молоко, например миндальное или кокосовое, заквашенное культурами. Такие йогурты могут подойти людям с непереносимостью лактозы или тем, кто предпочитает растительную пищу, например вегетарианцам или веганам. Молоко растительного происхождения имеет иную структуру и компоненты, чем молочное молоко.
Поскольку растительные молочные продукты не содержат лактозы (пищи для Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus), йогурты на растительной основе обычно содержат другие штаммы бактерий, чем молочные йогурты, такие как Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus и Bifidobacterium bifidum.
Йогурты на растительной основе также значительно отличаются по питательности и ингредиентам, они могут содержать камеди, стабилизаторы йогурта, высокоинтенсивные подсластители и искусственные красители.
Что такое стабилизаторы йогурта?
Йогурт - это молочнокислый ферментированный молочный продукт, который употребляют во всем мире. Это один из наиболее широко изученных кисломолочных продуктов.
С развитием времени йогурт постоянно совершенствуется, чтобы соответствовать ожиданиям потребителей и требованиям рынка в отношении более привлекательного продукта, сохраняя при этом качество и питательные свойства.
Вкус, аромат и текстура - важные сенсорные аспекты качества йогурта, которые в конечном итоге определяют потребительское восприятие продукта.
Все большее количество добавок (например, стабилизаторов, красителей и т.д.) добавляется в йогурт для улучшения его вкусовых и текстурных характеристик.
Многие производители молочной продукции, поставщики ингредиентов и решений активно экспериментируют с составом стабилизаторов йогурта, чтобы создать более качественные и питательные продукты, отвечающие запросам потребителей.
Стабилизаторы для йогурта
| Категория | Стабилизаторы, загустители |
|---|---|
| Кодекс H.S. | 1302399090 |
| Происхождение | Китай |
| MOQ | 500 КГ |
| Упаковка | Картонные коробки, мешки, барабаны |
| Условия оплаты | T/T, L/C |
| Индивидуальное обслуживание | Доступно |
?? ??????? ?? ??? ?????? ? ??????? 12 ?????
Наши стабилизаторы йогурта
1. Один гидроколлоид, используемый в качестве стабилизатора в йогурте
- Нормальный агар-агар
- Моментальный агар-агар
- Каррджинан
- Пектин
- Альгинат натрия
- CMC
- Гуаровая камедь
- Модифицированный крахмал
Желатин также можно использовать в качестве стабилизатора йогурта, но он не входит в ассортимент нашей продукции из-за своего животного происхождения. Мы специализируемся на стабилизаторах йогурта на растительной основе.
В этой статье вы узнаете о современных стабилизаторах йогурта с мешалкой и их отличиях (преимуществах, недостатках и т.д.).
2. Система стабилизаторов | Составные стабилизаторы в йогурте
- Система стабилизаторов для йогурта
Он подходит для выемки йогурта, хорошо сохраняет форму и текстуру, полезен для решения проблемы отделения воды от йогурта.
- Система стабилизаторов для термозамешиваемого йогурта
Он подходит для перемешивания йогурта с фруктовыми кубиками или без них, сока для придания высокой консистенции, эффекта сопротивления сдвигу.
- Система стабилизаторов для замороженного йогурта
Применяется в перемешиваемом йогурте после пастеризации, что способствует восстановлению вязкости после стерилизации, стабильному сроку хранения и достижению такого же вкуса, как у низкотемпературного йогурта.
- Продолжение следует...
Зачем добавлять стабилизаторы для йогурта?
Основными целями являются следующие.
1. Для улучшения и поддержания хороших характеристик йогурта, таких как текстура и структура, вязкость и консистенция, внешний вид и вкус.
2. Использование таких добавок в йогурте может повысить его ценность с точки зрения питания и терапии.
3. улучшают структуру и структуру молока, повышая упругость, предотвращая отделение сыворотки (синерезис) и помогая сохранить однородную смесь фруктов в йогурте.
Когда следует добавлять стабилизаторы в йогурт во время производства?
Вкратце, до и после ферментации.
Уровень использования, рекомендации по рецептам?
| Имя | Рекомендуемый уровень использования |
| Агар-Агар | 0.05-0.2% |
| Пектин | 0.1-0.2% |
| Желатин | 0.2-0.6% |
| Модифицированный крахмал | 0.5-2.0% |
| Сывороточный протеин | 1.0-3.0% |
| Система стабилизации | 0.2-0.5% |
Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы получить следующие документы,
- Общие этапы обработки йогурта
- Блок-схема процесса приготовления йогурта
- Технология термизированного йогурта
?????? ? ???? | Choosing the Right Yogurt Stabilizer Suppliers
Вам понравится:
Разнообразные виды упаковки, Гибкие методы загрузки, Небольшое количество заказов, Оперативное время доставки...?
?????? ??????????? ??????? | ?????????????? ????????
Придайте импульс своим рекламным маркетинговым усилиям с помощью гибких упаковочных решений, которые выделяют вас на фоне конкурентов.
?????????????? ??????? | ??????????? ??????
Помимо вышеперечисленных продуктов, стабилизаторов йогурта, мы также можем предоставить разнообразные технические услуги по применению продукта в соответствии с производством, техникой, формулой, целью и другими требованиями клиентов.
Так что расскажите нам обо всех своих потребностях и позвольте нам стать поставщиками решений по стабилизации пищевых продуктов.
Квалификация продукции
Все наши продукты производятся на заводах, сертифицированных по стандартам GMP и HACCP, а также имеют сертификаты Халяль и Кошер, что позволяет им полностью соответствовать религиозным требованиям.
Большинство наших совместных заводов получили сертификаты ISO 9001, ISO 22000, BRC или FSSC 22000.
Мы постоянно совершенствуем системы менеджмента качества и доверия и обеспечиваем соответствие международным и отечественным стандартам качества и доверия, а также требованиям безопасности пищевых продуктов UNFAO, ЕС и США.
- Сопутствующие товары?
- Контактная форма
Мы уделяем основное внимание различным видам высококачественных гидроколлоидов и стабилизирующих систем.
Это означает, что независимо от того, кто вы, например, производитель, поставщик, экспортер, импортер, или дистрибьютор, оптовик, розничный продавец, мы можем помочь вам найти идеальные десны для вашего применения, позвольте нам быть вашим желе порошок поставщик из Китая.
Поэтому, пожалуйста, заполните поля ниже, чтобы узнать актуальную цену.
Russian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Arabic 
Japanese 
Korean 
