Низкая прочность геля Curdlan ? 450 г/см2
Кудлан с низкой прочностью геля относится к разновидности кудлана, характеризующейся прочностью геля более или равной 450 г/см2. Сам по себе курдлан - это модифицированный полисахарид, известный своими исключительными желирующими свойствами. Вариант с низкой прочностью геля специально разработан для применения в тех случаях, когда требуется более мягкая и менее жесткая структура геля.
E424 КАМЕДЬ КУРДЛАНА С НИЗКОЙ ГЕЛЕОБРАЗУЮЩЕЙ СПОСОБНОСТЬЮ
| ??????? | E ????? | ????????? ???? | CAS No. | ??? ?? ??? | ????????????? | MOQ |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
Желирующий агент, загустители, стабилизаторы |
E424 |
?450 г/см2 |
54724-00-4 |
39139090 |
Китай |
100 кг |
Кудлан с низкой гелевой прочностью - это специализированная форма кудлана, модифицированного полисахарида, полученного в результате бактериальной ферментации. Отличительной чертой этого варианта является его отличительная прочность геля, которая измеряется как более или равная 450 г/см2. Это делает его хорошо подходящим для применения в тех случаях, когда предпочтительна более мягкая и податливая структура геля.
Технические характеристики курдлана с низкой прочностью геля
| 1 | Цвет | Белый или небелый | |
| 2 | Запах | Без запаха или почти без запаха | |
| 3 | Форма | Порошок | |
| 4 | Прочность геля | ? 450 г/см2 | |
| 5 | Курдлан Контент | ? 80 % | |
| 6 | pH (1 раствор %) | 6.0 - 7.5 | |
| 7 | Потери при сушке | ? 10.0 % | |
| 8 | Пепел | ? 6 % | |
| 9 | Общий азот | ? 1,5 % | |
| 10 | Pb | ? 0,5 мг/кг | |
| 11 | Общее количество пластин | ? 10,000 КОЕ/г | |
| 12 | E. Coli | < 3,0 MPN/g | |
Преимущества курдлана с низкой прочностью геля
- Простота использования:
Упрощает процессы для различных отраслей промышленности, обеспечивая удобство работы.
- Повышенное качество продукции:
Улучшает вкус и термостабильность, придает мягкость и эластичность, повышая общее качество и вкусовые ощущения от продукта.
- Оптимальная влагоудерживающая способность:
Превосходно повышает влагоудерживающую способность, что очень важно для сохранения влаги в пищевой промышленности.
- Простота в производстве:
Достигает впечатляющих результатов без дополнительных добавок и сложных процессов, оптимизируя производство.
- Не влияет на вкус:
Наслаждайтесь преимуществами без ущерба для оригинального вкуса ваших продуктов.
- Экономическая эффективность:
Снижает производственные затраты за счет оптимизации использования сырья, предлагая практичное решение для производителей.
Применение курдлана с низкой прочностью геля
Этот особый тип курдлана часто используется в пищевой промышленности для улучшения текстуры и стабильности различных продуктов.
Низкая прочность геля делает его идеальным для создания гелей, кремов и начинок, требующих более мягкого воздействия. По сравнению с другими вариантами курдлана, низкая прочность геля обеспечивает более нежную и гладкую консистенцию.
Универсальность курдлана с низкой гелеобразующей способностью заключается в его совместимости с широким спектром рецептур. Он позволяет создавать продукты с индивидуальной текстурой, удовлетворяя предпочтения потребителей, которые ищут менее жесткую гелевую структуру в продуктах питания. Будь то лапша, мясо, веганские продукты или другие кулинарные изделия, он ценится за свою способность способствовать приятному и вкусовому восприятию пищи.
- Сопутствующие товары?
- Кудлан с высокой прочностью геля (?750 г/см2)
- Кудлан средней прочности (?550 г/см2)
- Кудлан с низкой прочностью геля (?450 г/см2)
- Кудлан с низким содержанием азота (?0.3 уже доступна, ?0.2 скоро появится)
- Контактная форма
Пожалуйста, заполните поля ниже, чтобы получить актуальную цену на Low Gel Strength Curdlan.
Russian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Arabic 
Japanese 
Korean 
