Альгинат натрия - это природный полисахарид, съедобный гель, добываемый из морских водорослей и используемый в качестве пищевой добавки.
Альгинат натрия обладает стабильностью, растворимостью, вязкостью и безопасностью, необходимыми для вспомогательных веществ в фармацевтических препаратах.
Он используется в качестве агента для придания клейкости и печатной массы для текстиля, а также в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора в пищевой промышленности, как стабилизатор эмульсии и загуститель.
В нашей стране установлено, что альгинат натрия можно использовать во всех видах продуктов питания, применяя его в соответствующих количествах в зависимости от потребностей производства.
Альгинат натрия - это вид пищевой камеди, добываемой из натуральных бурых водорослей, обладающий высокой бензольной прочностью, легкостью расширения, низкой теплоемкостью и другими характеристиками. Альгинат натрия может применяться во всех видах продуктов питания для улучшения природы и структуры пищи, добавляемый в различные продукты питания, может играть множество различных функций.
Альгинат натрия является отличной пищевой добавкой, способной не только увеличить разнообразие пищевых цветов, улучшить качество продукции, сыграть определенную роль в здравоохранении, но и снизить затраты и повысить экономическую эффективность предприятий.
Альгинат натрия используется вместо крахмала и желатина в качестве стабилизатора мороженого, который может контролировать образование кристаллов льда и улучшать вкус мороженого, а также может стабилизировать сахарный водный сорбет, ледяную фруктовую росу, замороженное молоко и другие смешанные напитки.
Многие молочные продукты, такие как рафинированный сыр, взбитые сливки, сухой сыр и т.д., могут быть использованы для предотвращения стабилизации адгезии продуктов питания и упаковки, могут быть использованы в качестве верхнего покрытия молочных украшений, могут сделать его стабильным и предотвратить растрескивание глазурного теста.
Альгинат натрия, являясь водорастворимым коллоидом, обладает определенными загущающими свойствами. Он может использоваться в качестве загустителя и эмульгатора для человеческих сливок, растительных белковых напитков и молочных продуктов. Кроме того, в европейских странах для добавления в пиво используется альгинат пропиленгликоля, производное альгината натрия, обладающий свойствами устойчивости к пенообразованию, что позволяет сделать пену более тонкой и в некоторой степени улучшить качество пива.
Альгинат натрия используется в салатах (вид холодного блюда), пудингах (вид сладкой закуски), варенье, томатном соусе и загустителе консервированных продуктов для улучшения стабилизирующих свойств продуктов и уменьшения просачивания жидкости. Добавление альгината натрия при производстве развесной лапши, вермишели и рисовой муки позволяет улучшить сцепление тканей изделий, делая их прочными при растяжении, изгибе и снижая скорость разрыва, особенно при низком содержании клейковины в муке, эффект более очевиден.
Добавление альгината натрия в хлеб, кондитерские изделия и другие продукты позволяет улучшить однородность и влагоудерживающий эффект внутренней организации продуктов и продлить срок хранения. Добавление в замороженные сладкие продукты может обеспечить защитный слой от теплового плавления, улучшить выделение аромата и повысить показатели температуры плавления.
Альгинат натрия может быть превращен в различные пищевые гели, сохраняющие хорошую коллоидную форму, не сочащиеся и не дающие усадки, подходящие для замороженных продуктов и искусственных имитационных видов пищи. Он также может быть использован для покрытия фруктов, мяса, птицы и водных продуктов в качестве защитного слоя, не находящегося в прямом контакте с воздухом и длительным временем хранения. Он также может быть использован в качестве самокоагулирующего формовочного агента для глазури на хлебе, наполнителя для начинки, покровных слоев кондитерских изделий, консервов и т.д. Он может сохранять первоначальную форму при высоких температурах, замораживании и в кислой среде. Он также может заменить агар для создания эластичной, нелипкой и прозрачной кристаллической помадки.
Альгинат натрия является одним из видов вспомогательных веществ с функцией контролируемого высвобождения: степень альгината натрия больше, и добавление его в пероральные препараты может задержать процесс переваривания лекарства человеческим организмом, так что эффект лекарства может высвобождаться медленно, чтобы продлить фактическое время действия лекарства, и в то же время, это может также уменьшить побочные эффекты. Например, за рубежом существует разновидность таблеток с замедленным высвобождением из альгината натрия, а в Китае - антикардиологическая таблетка длительного действия, изготовленная из альгината натрия.
Желудочно-кишечный двухконтрастный препарат сульфата бария типа PS, изготовленный на основе альгинатно-сульфатной дисперсии, обладает такими характеристиками, как низкая вязкость, мелкий размер частиц, хорошая адгезия к стенкам, стабильная эффективность и т.д. PSS - это дисодиевый эфир фукоидана, разработанный на основе альгината в качестве сырья, который выполняет функции антикоагуляции, снижения уровня липидов и вязкости крови. Использование водорослей вместо резины, гипса для стоматологического слепочного материала, не только дешево, просто в эксплуатации, но и более точно печатает форму зуба.
Из камеди морских водорослей также можно изготавливать различные формы гемостатических средств, включая гемостатическую губку, гемостатическую марлю, гемостатическую пленку, ошпаривающую марлю, гемостатическое средство в виде спрея и т. д. Альгинат натрия также является натуральным ранозаживляющим материалом растительного происхождения. Используя уникальное пленкообразующее свойство альгината натрия, из него можно сделать гелевую пленку или медицинский отвар, который оказывает потрясающее заживляющее действие при ожогах и ожоговых ранах, полостных ранах и глубоких ранах. В последние годы применение альгината натрия в медицине развивается все глубже.
Альгинат натрия включен в Фармакопею США с 1938 года. В Британскую фармакопею альгинат был включен в 1963 году. Альгинат нерастворим в воде, но разбухает при помещении в воду. Поэтому альгинат натрия традиционно используется в качестве связующего вещества для таблеток, а альгинат - в качестве дезинтегранта для таблеток с немедленным высвобождением.
Камедь морских водорослей может применяться в сельском хозяйстве. Она используется в качестве стабилизатора пестицидов с дозировкой 0,2-5%, а также в качестве удобрительного агента и регулятора.
Альгинат натрия обладает незаменимыми преимуществами при печати на хлопке благодаря своей большой доле в цепи, богатой анионами, что делает краситель легко окрашиваемым волокном, высоким выходом краски, ярким цветом, после стирки, низким остаточным процентом на ткани и мягкостью на руке. Поэтому он чаще всего используется для печати реактивными красителями на хлопчатобумажных тканях в текстильной полиграфии. Альгинат натрия часто используется в качестве пасты для определения размера нитей основы, а также может применяться в тканевом кружеве в качестве моющегося компонента волокна.
В этой статье рассказывается о современном состоянии исследований альгината натрия и перспективах его использования в фармацевтической и пищевой промышленности, а также дается прогноз его развития.
Компания Gino Gums & Stabilizers была основана в 2018 году с целью создания растительных жевательных резинок и стабилизаторов для здоровой жизни.
Основное внимание мы уделяем различным видам гидроколлоидов растительного происхождения и системам стабилизирующих растворов.
Если вы ищете надежного поставщика гидроколлоидов на растительной основе и пищевых решений в Китае, Gino может стать лучшим выбором. Мы предлагаем лучшие варианты ингредиентов и лучшие решения для развития вашего бизнеса. Читать далее
Клиентоориентированность
Разработка продуктов
Подгонянная упаковка
Техническая поддержка
Быстрое обслуживание
Подпишитесь на рассылку, чтобы узнать секрет лучшей и здоровой жизни!
Russian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Arabic 
Japanese 
Korean