Напитки
Гидроколлоиды в напитках
- Введение
Каждый год на рынок выходят тысячи новых продуктов для приготовления напитков, большинство из которых включают в себя хотя бы один вид гидроколлоида.
Во многом благодаря достижениям в области гидроколлоидов происходит взрыв инноваций в области в области напитков. Они удерживают какао, белок и другие ингредиенты во взвешенном состоянии. Они стабилизируют ароматизаторы и защищают белки от высокой температуры и кислых соков. В напитках с пониженным содержанием сахара они они даже могут воспроизводить вкус сахара.
- Конкретные применения
Наш сайт каррагинан, геллановая камедь, ксантановая камедь и пектин Продукты идеально подходят для широкого спектра напитков:
Сухие порошкообразные напитки, порошкообразные фруктовые соки, напитки с пониженным содержанием сахара, УВТ/ретортные напитки, пиво, вина и уксус, сиропы, диетические коктейли
- Особенности и преимущества
- Улучшение вкуса во рту
- Суспензия частиц
- Быстрая дисперсия
- Контроль синерезиса
- Гомогенизация облаков
- Стабилизатор вкуса
- Повторяйте вкус сахара во рту
- Защитите белки от воздействия высоких температур
По словам Джошуа Брукса, вице-президента по технологии камедей компании Penford Food Ingredients, "По мере разработки все большего количества напитков в сегментах нутрицевтиков и здорового образа жизни гидроколлоиды будут становиться все более важными ингредиентами для разработки продуктов". "Создавая широкий спектр текстур для растворимых порошкообразных белковых напитков, а также готовых к употреблению продуктов, гидроколлоиды решают проблемы, особенно в сочетании с другими камедями, крахмалами или волокнами".
Не могу Найдите свое приложение?!
Как один из профессиональных и опытных поставщиков и производителей в Китае,
Наши технические представители по продажам могут помочь в разработке продукта и предложить решения по текстуре
в таких распространенных областях, как выпечка, молочные продукты, мясо и птица, заправки, соусы и кондитерские изделия.
Russian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Arabic 
Japanese 
Korean 
