Полоски агар-агара 20 г
Агар-агар E406 Это гидроколлоид, добываемый из красных морских водорослей, который широко используется в пищевой промышленности, а также в некоторых научных и промышленных приложениях. Он выпускается в различных формах, таких как полоски, порошок или батончики.
As one professional agar agar supplier, exporter in China, our company is dedicated to supplying superior products from reliable agar agar manufacturer, most of all, our cooperative factories have all been certified by GMP, HACCP.
Свяжитесь с нами, чтобы узнать об отдельных гидроколлоидных камедях или пищевых стабилизаторах (смесях и системах), которые подойдут для ваших продуктов. Если у вас возникли вопросы, пожалуйста, не стесняйтесь отправить письмо по адресу [email protected].
Полоски агар-агара 20 г
| Категория | Загустители, стабилизаторы |
|---|---|
| E Номер | E406 |
| CAS No. | 9000-70-8 |
| Кодекс H.S. | 1302310000 |
| Происхождение | Китай |
| MOQ | 500 КГ |
| Упаковка | Картонные коробки, мешки, барабаны |
| Срок оплаты | T/T, L/C |
GINO_Your Premier Agar Agar Manufacturer
Из чего делают агар-агар?
Откуда берется агар-агар?
Это семейство линейных галактановых полисахаридов, получаемых из клеточных стенок красных морских водорослей, основными видами которых являются Gelidium и Gracilaria, используемые для производства коммерческого агара.
Первоначально в Японии использовались виды Gelidium, но нехватка во время Второй мировой войны привела к открытию, что виды Gracilaria подходят, если водоросли обработать щелочью во время обработки.
Технологическая схема производства
Полоски агара
Грацилярия (или гельдиум) ? Щелочное выщелачивание ? Промывка ? Отбеливание ? Кипячение геля ? Фильтрование ? Отжимание полос ? Замораживание ? Обезвоживание ? Сушка ? Готовый продукт ? Упаковка.
Ассортимент нашей продукции
Вам понравятся все сорта и формы агаровых продуктов, включая:
Технический паспорт
| Сенсорные характеристики | |
| Внешний вид | Это полоски слегка белого цвета с нейтральным запахом и вкусом. |
| Химические и физические характеристики | |
| Влажность | ?12% |
| Общая зола | ?5% |
| Прочность геля (метод Никкана) | 500-700 г/см2 |
| Ph | 5-7 |
| Крахмал Декстрин | Не обнаруживается |
| Желатин и другие белки | Не обнаруживается |
| Нерастворимое в воде вещество | ?15% |
| Тяжелый металл | ?1 Ppm |
| Нерастворимый в кислотах пепел | ?0.5 % |
| Микробиологические характеристики | |
| Общее количество пластин | Максимум 5000 КОЕ/г |
| Дрожжи и плесень | Максимум 300 КОЕ/г |
| кишечная палочка | Отсутствует в 5g |
| Сальмонелла | Отсутствует в 5g |
Примечания:
Технические характеристики приведены только для ознакомления. Результаты, полученные клиентом, могут отличаться из-за различий в условиях, оборудовании и методах тестирования.
Наша упаковка
10 g Neutral 20 g Red Ribbon 10-1000 g Private Label 10 Kg Neutral
Загрузка
Вам понравится:
Разнообразные виды упаковки, Гибкие методы загрузки, Небольшое количество заказов, Оперативное время доставки...?
| Количество загрузок | |||
| Упаковка | Контейнер | Количество | Вес нетто |
| Плетеный мешок 10 кг | 1*20' FCL | 250 мешков | 2,500 кг |
| Пластиковый пакет 10 г | 250 мешков = 250 пачек | 1,200 кг | |
| Пластиковый пакет 20 г | 250 мешков = 250 пачек | 1,200 кг | |
| Время доставки | |||
| Упаковка навалом 10 кг | В течение 2-3 недель после внесения предоплаты | ||
| Мелкая упаковка для розничной торговли | В течение 4-6 недель после внесения предоплаты | ||
Примечания:
- Если полиэтиленовый пакет 10 г, то 1 пачка =10 г * (400-500)=4,0-5,0 кг;
- Если полиэтиленовый пакет 20 г, то 1 пачка =20 г * (200-250)=4,0-5,0 кг.
- От дизайна упаковки, выбора упаковочного материала, печати на упаковке до ручной упаковки и доставки - все в одном пакете.
Доставка
Мы выбираем только проверенные судоходные линии, чтобы обеспечить безопасность и соблюдение сроков. От нашего склада до порта назначения или даже до вашего склада, "Полная служба отслеживания" всегда с вами.
Свойства агар-агара
Высокая желирующая способность
Its great gelling power in an aqueous environment allows it to form gels which are more resistant (stronger) than those of any other gel-forming agent, assuming the use of equal concentrations.
Не требуются реагенты
Простой водный раствор обладает этой желирующей способностью. Нет необходимости добавлять реагенты для получения геля, такие как калий (или белки, как в случае с каррагинанами), кальций (или другие двухвалентные катионы, как в случае с альгинатами). Высокая концентрация сахара или кислая среда (как в случае с пектинами) не требуются.
Широкий диапазон pH
Его можно использовать в широком диапазоне pH, от 5 до 8, а в некоторых случаях и за этими пределами. Он хорошо выдерживает термическую обработку, даже при температуре выше 100°C, что обеспечивает хорошую стерилизацию.
Гистерезис геля
Водный раствор 1,5% гелируется при температуре 32°C-43°C и не плавится при температуре ниже 85°C. Это уникальное свойство агара по сравнению с другими желирующими агентами.
Без добавления катионов
Agar gives gels without flavour and does not need the additions of cations with strong flavours (potassium or calcium), it can be used without problems to gel food products with soft flavours.
Усиливает вкусовые качества
It assimilates and enhances flavours of products mixed with it and acts as a fragrance-fixer permitting their long term fixation.
Термообратимый гель
Гель обладает превосходной обратимостью, что позволяет многократно гелеобразовать и плавить его без потери первоначальных свойств.
Прозрачные гели
Transparent gels that are easily coloured can be obtained whose refractive index can also be easily increased by adding sugar, glucose, glycerine, etc., given them an attractive brightness.
Преимущества агар-агара
Healthy:
Low in calories, fat, sugar and carbohydrates, but high in soluble fiber;
Vegan:
Seaweed-based gums, the perfect substitute to animal-derived gelatin;
Gel Performance:
Firmer and stronger gel;
Lab Use:
Он не может быть разложен бактериями, поэтому используется в качестве предпочтительной среды, применяемой в лабораториях для выращивания бактерий.
Применение агара - Использование агара
Агар-агар был первым гидроколлоидом, использованным в пищевой промышленности. Вначале он использовался только на Дальнем Востоке, но уже более века его применение распространяется по всему миру.
Сайт ФАО/ВОЗ Codex Alimentarius permits the use of agar in the human food industry and it has also been accepted and authorized by the regulations of the more exacting countries such as United Kingdom, Federal Republic of Germany, Russia, France and Poland. The Food and Drug Administration (FDA) США присваивает агару градацию GRAS (Generally Recognised as Safe).
Применение агара в пищевой промышленности основано на его особых свойствах, и наиболее важными из них являются следующие.
- В кондитерском деле для приготовления желе, зефира и конфет или наполнителей для конфет.
- При производстве мармелада агар используется в качестве загустителя и желирующего агента.
- Mitsumune production in Japan is very important; this is a fruit salad mixed with agar gel cubes, duly coloured, salted and flavoured with fruit flavour. The agar used for this kind of fruit salad must allow the cans to be sterilized without the cubes melting or losing their corners or edges. For this purpose, certain types of Гелидиум Используется агар.
- In the bakery, agar is used to cover cakes, in icing doughnuts, and when it is applied to chocolate it allows a good adherence to the base without cracking. In general, agar is utilized to prevent dehydration of these confectionery products.
- Агар также важен для приготовления фруктового желе. По сравнению с пектином, агар имеет то преимущество, что для образования геля не требуется высокая концентрация сахара.
- Его применение в йогурте также очень важно, особенно когда потребители стали требовать менее кислые продукты, и, следовательно, казеин не может способствовать поддержанию консистенции продукта, как это было раньше.
- В мясной промышленности, особенно при приготовлении мягких вареных колбас, его использование позволило снизить содержание жира, который раньше выступал в качестве связующего. Сегодня промышленность старается ограничить содержание жира, чтобы снизить уровень холестерина.
- Agar is also used on a large scale in canned products like "scatola" meat (beef blocks in gelatin) - very popular in Italy, or chicken in gelatin - very common in Canada, cow tongue in gelatin -selling well in Denmark, lamb tongue in Australia, or other different types of meat and fish aspics. In dressings and extracts, it is used as a thickener and stabilizer.
- В небольших количествах агар используется для повышения вязкости некоторых алкогольных напитков.
- Сопутствующие товары?
- Контактная форма
Мы уделяем основное внимание различным видам высококачественных гидроколлоидов и стабилизирующих систем.
Need to find reliable E406 Agar Agar manufacturer, suppliers, exporters in China? As one agar company, all grades and forms of agar products could be provided by Gino. We could help you find the perfect agar agar for your application.
Пожалуйста, заполните поля ниже, чтобы получить последнюю оптовую цену на агар-агар.
Russian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Arabic 
Japanese 
Korean 
