젤리는 건강에 좋을까? 영양 젤리는 안전한가요?
젤리는 안전한가요?
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젤리란 무엇인가요?
젤리는 결정 모양, 밝은 색상, 부드러운 맛 및 기타 특성을 가진 반고체 서양 과자입니다.
더운 여름날에는 차가운 젤리가 상쾌하고 기분 좋게 다가옵니다. 현재 시중에는 몇 가지 영양 젤리가 있습니다: 칼슘 락테이트 젤리, AD 칼슘 젤리, 칼슘 철-아연 젤리, VC 젤리, VE 젤리 등이 있습니다.
이러한 젤리를 섭취하면 소비자들은 적절한 영양소도 함께 섭취하게 됩니다.
- 그렇다면 젤리는 건강에 좋을까요? 식품 하이드로콜로이드로 만든 영양 젤리는 안전할까요?
젤리는 무엇으로 만들어지나요?
젤리는 물, 설탕, 증점제를 원료로 하여 녹이고, 섞고, 채우고, 살균하고, 식히는 단계를 거쳐 가공하는 젤리 식품의 일종입니다.
현재 젤리에 사용되는 대부분의 증점제는 카라기난과 곤약 가루입니다.
- 카라기난, 카라기난으로도 알려진 카라기난은 천연 유체마 및 기타 해조류에서 추출한 천연 다당류 콜로이드이며 수용성 식이 섬유의 기본 특성을 가지고 있으며 중국에서 모든 종류의 식품에 사용하도록 승인된 안전한 증점제입니다.
곤약은 중국 쓰촨성, 윈난성, 구이저우성, 산시성 등지에서 주로 재배되는 허브로 곤약이라고도 하며, 곤약 분말은 추가 가공을 통해 추출한 분말 제품으로 곤약 분말의 주성분은 글루코만난으로 중국에서 안전한 식품 원료로 승인된 성분입니다.
우수한 겔 특성, 높은 안정성, 안전성 및 무독성 특성으로 인해 카라기난과 곤약 분말은 식품에 첨가물로 직접 첨가 할 수 있으며, 이는 여러 국가의 식품 안전 당국으로부터 식품 산업에서 널리 사용되도록 승인되었습니다.
또한 젤리에서 카라기난, 곤약 분말 및 기타 검 분말의 비율은 일반적으로 전체 비용의 약 1%, 약 5%입니다.
젤라틴 없음
현재 국내 젤리 업계에서는 젤리 포장 제품의 성분표에서 확인할 수 있는 젤라틴(동물성 원료, 비식물성 원료)을 사용하지 않고 있습니다.
중국 설탕위원회의 전문가들은 "젤리에 산업용 젤라틴을 첨가할지 여부"에 대해 우려하는 소비자들에게 젤리 생산 방법을 모르는 한 국내 기업은 젤리 생산에 젤라틴을 사용하지 않을 것이라고 말했습니다.
- 그 이유는 간단합니다.
- 첫째, 젤리는 젤라틴을 첨가해서는 얻을 수 없는 맑고 투명한 외관, 부드럽고 부드러운 맛으로 소비자들이 선호합니다.
- 둘째, 젤라틴 자체의 안정성이 열악하고 산성 조건에서 매우 불안정하며 쉽게 분해되어 안정적인 품질의 젤리 제품을 생산하는 것이 불가능합니다.
따라서 젤리 생산 시 젤라틴을 첨가할 필요가 없습니다.
젤리는 안전하고 건강한가요?
양 유신, 영양 및 식품 안전 영양 평가 실장 중국 질병 통제 예방 센터는 젤리가
- 식이섬유가 풍부합니다,
- 수용성 헤미셀룰로오스가 풍부합니다,
- 는 체내 중금속 원자와 방사성 동위원소를 효과적으로 제거할 수 있습니다,
- 는 '위장 청소부' 역할을 합니다,
- 고혈압, 관상동맥 심장 질환, 당뇨병, 암, 비만, 변비를 효과적으로 예방하고 치료하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
또한 젤리 제조 과정에서 칼슘, 칼륨, 나트륨과 같은 미네랄이 첨가되는데, 이는 인체에 필수적인 요소이기도 합니다.
친절한 경고_아기, 어린이를 위한 젤리
지노는 젤리는 식이 섬유가 풍부하고 식이 섬유는 장 연동 운동을 증가시키는 역할을하며 신체의 다른 영양소 흡수에 영향을 미치므로 적당히 섭취해야한다고 소비자에게 상기시킵니다.
특히 어린이는 더 많이 먹어서는 안되며 하루에 50-100 그램이면 충분하며 젤리를 너무 많이 먹으면 어린이의 식욕을 감소시키고 영양소의 균형 잡힌 흡수에 영향을 미칠 수 있으며 어린이의 건강 발달에 도움이되지 않습니다.
당사의 복합 젤리 파우더 제품
가장 전문적인 하이드로콜로이드 공급업체 중 하나이자 맞춤형 솔루션 제공업체로서 당사의 제품은 여기서 멈추지 않고 더 많은 신제품을 출시할 예정입니다.
회사 소개
더 건강한 삶을 위한 식물성 잇몸 및 안정제를 제공한다는 사명을 가지고 2018년에 설립된 지노 검스 앤 스태빌라이저.
우리는 다양한 종류의 식물 기반 하이드로콜로이드 및 안정화 솔루션 시스템에 주력하고 있습니다.
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