저질소 커드란
저질소 커드란은 유럽연합(EU)과 미국 식품의약국(FDA)에서 정한 규정을 준수합니다.
이 지정은 제품이 이러한 규제 기관에서 정한 안전 및 품질 표준을 충족하여 두 지역의 식음료 분야에 사용하기에 적합하다는 것을 보장합니다.
E424 저질소 커드란 검
| 카테고리 | E 번호 | 질소 | CAS 번호. | HS 코드 | 원산지 | MOQ |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
겔화제, 증점제, 안정제 |
E424 |
≤0.3% |
54724-00-4 |
39139090 |
중국 |
100kg |
업계 표준에 따르면 GB 28304-2012 in China, the total nitrogen content of curdlan is ≤1.5%.
In comparison, the European Union (EU) standard specifies a total nitrogen content of ≤0.3%, while the United States Food and Drug Administration (FDA) standard is ≤0.2%.
현재 중국에서 생산되는 대부분의 커들란은 총 질소 함량이 0.3% 이상으로 EU 및 미국 표준의 요구 사항을 충족하지 못합니다.
그러나 EU와 미국 시장에는 커드란에 대한 상당한 시장 잠재력과 수요가 있습니다.
따라서 요구 사항을 충족하고 이러한 시장을 공략하기 위해서는 저질소 커드란을 생산하는 것이 필수적입니다.
저질소 커드란 사양
| 1 | 색상 | 흰색 또는 미색 | |
| 2 | 냄새 | 무취 또는 거의 무취 | |
| 3 | 양식 | 파우더 | |
| 4 | 젤 강도 | ≥ 450, 550 or 750 g/cm2 | |
| 5 | 커드런 콘텐츠 | ≥ 80 % | |
| 6 | pH(1 % 용액) | 6.0 - 7.5 | |
| 7 | 건조 시 손실 | ≤ 10.0 % | |
| 8 | Ash | ≤ 6 % | |
| 9 | 총 질소 | ≤ 0.3 % or 0.2 % | |
| 10 | Pb | ≤ 0.5mg/kg | |
| 11 | 총 플레이트 수 | ≤ 10,000 CFU/g | |
| 12 | E. 대장균 | < 3.0 MPN/g | |
저질소 커드란의 장점
저질소 커드란의 장점은 다음과 같습니다:
국제 표준 준수: 저질소 커드란은 유럽연합(EU) 및 미국 식품의약국(FDA)에서 정한 국제 표준의 엄격한 질소 함량 요건을 충족하므로 해당 시장으로 수출하기에 적합합니다.
확장된 시장 접근성: 저질소 커드란은 EU 및 미국 표준의 저질소 함량 요건을 충족함으로써 제조업체가 해당 시장의 상당한 수요에 접근하고 이를 활용할 수 있는 기회를 열어줍니다.
향상된 안전 및 품질: 저질소 커드란은 EU 및 미국 규제 기관의 엄격한 규제 표준에 따라 식음료 분야에서 향상된 안전과 품질을 보장합니다.
소비자 신뢰도 향상: 저질소 커드란을 사용한 제품은 엄격한 식품 안전 및 품질 규정을 준수하여 EU 및 미국 시장의 소비자에게 안심할 수 있어 소비자의 신뢰와 수용성을 높입니다.
전반적으로 저질소 커드란은 제조업체가 엄격한 규제 요건을 준수하고 제품 품질과 안전을 강화하는 동시에 국제 시장의 수요에 대응하고 경쟁력을 확보할 수 있도록 지원합니다.
저질소 커드란 애플리케이션
- 식음료 산업유제품 대체품, 소스, 드레싱, 수프, 음료 등 다양한 식음료 제품에서 안정제, 증점제, 겔화제로 사용됩니다. 질소 함량이 낮아 유럽연합(EU) 및 미국 식품의약국(FDA)과 같은 엄격한 규제 표준을 준수해야 하는 분야에 특히 적합합니다.
- 육류 및 해산물 제품육류 및 해산물 제품의 식감, 보습력, 결합력을 개선하는 데 사용됩니다. 식물성 육류와 같은 육류 대체품의 육즙과 육즙을 향상시키는 데 도움이 되며, 조미료 및 모조 해산물과 같은 제품의 구조적 무결성을 유지하는 데도 기여합니다.
- 베이커리 및 제과: 제빵 및 제과 업계에서는 빵, 케이크, 페이스트리, 과자 등의 제품의 식감을 개선하고 유통기한을 늘리며 보습력을 향상시키는 데 사용됩니다. 안정적인 젤 구조를 제공하여 원하는 식감과 감각적 경험을 제공하는 데 기여합니다.
- 제약 및 화장품안정제, 증점제, 유화제로서 제약 및 화장품에 사용됩니다. 국소 크림, 로션, 젤, 경구 투여 형태의 질감, 점도, 안정성을 향상시켜 성능과 감각적 특성을 개선하는 데 도움이 됩니다.
- 산업 애플리케이션: 식품 및 제약 산업 외에도 생분해성 필름, 코팅 및 접착제 생산과 같은 다양한 산업 분야에 사용됩니다. 겔화 및 필름 형성 특성으로 인해 향상된 기계적 강도, 내습성 및 생체 적합성이 필요한 응용 분야에 유용합니다.
전반적으로 다양한 애플리케이션에 걸쳐 다목적성과 기능을 제공하여 제조업체가 규제 요건을 충족하는 동시에 바람직한 감각 특성과 성능 특성을 갖춘 고품질 제품을 제공할 수 있도록 지원합니다.
- 관련 제품
- 높은 젤 강도 커드란 (≥750g/cm2)
- 중간 젤 강도 커드란 (≥550g/cm2)
- 낮은 젤 강도 커드란 (≥450g/cm2)
- 저질소 커드란 (≤0.3은 사용 가능, ≤0.2는 곧 출시 예정)
- 문의 양식
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