비건 캡슐
- 배경
캡슐은 일상적인 건강 관리의 중요한 요소입니다. 하지만 최근 사용 중인 캡슐이 채식주의자용인지 비채식주의자용인지에 대한 문제가 제기되었습니다. 캡슐 껍질은 원산지에 따라 채식주의자와 비채식주의자로 나눌 수 있습니다. 젤라틴 캡슐 껍질은 대표적인 동물성 원료이며, HPMC 또는 전분 기반 껍질은 채식주의자 원료입니다.
일반적으로 건조 분말 성분 또는 소형 펠렛에 사용되는 경질 캡슐은 두 가지 종류의 캡슐 모두 젤라틴을 주성분으로 하는 동물성 단백질과 식물성 다당류 또는 카라기난과 같은 그 유도체, 변형된 형태의 전분 및 셀룰로오스와 같은 비젤라틴의 수용액으로 만들어집니다.
- 젤라틴의 한계
젤라틴 캡슐의 큰 장점에도 불구하고 젤라틴에는 캡슐에 사용하기에 제한적인 몇 가지 단점이 있습니다:
- 젤라틴의 동물성 원료는 채식주의자나 비건, 특정 동물성 제품 사용을 금지하는 식이법을 준수하는 종교 또는 민족(유대인, 무슬림, 힌두교인 등) 등 특정 소비자에게는 문제가 될 수 있습니다.
- 변성되지 않은 젤라틴은 알데히드와 접촉할 때 가교 결합이 일어나기 쉽기 때문에 특정 충전 제형에서는 용해성 문제가 발생할 수 있습니다.
- 투명한 저색 캡슐은 젤라틴 색에 대한 고유한 마이야르 반응의 영향으로 인해 생산이 어렵습니다.
- 젤라틴 기반 연질 캡슐의 온도 및 습기 민감성은 매우 덥고 습한 지역에서 연질 젤라틴 캡슐을 사용하기 어렵고 제품 안정성을 보장하기 위해 특별한 포장 및 보관 조건이 필요한 문제입니다.
- 비건 캡슐(비젤라틴 캡슐)의 성분
이러한 우려를 해결하기 위해 캡슐 업계에서는 젤라틴 대체재를 찾는 데 큰 관심을 기울이고 있습니다. 실제로 특허 문헌에는 합성 폴리머 및/또는 식물 유래 하이드로콜로이드를 기반으로 하는 몇 가지 개념이 설명되어 있습니다.
젤라틴이 아닌 캡슐 껍질은 전분, HPMC, 풀룰란, 폴리비닐알코올(PVA), 알지네이트, 카라기난 등으로 구성되어 있습니다.
- 젤라틴 및 비젤라틴 캡슐의 장점
비젤라틴 캡슐:
낮은 수분 함량, 낮은 흡습성, 물리적 안정성, 다양한 온도 및 습도 범위에서의 안정성은 비젤라틴 캡슐을 사용하는 데 유리한 장점입니다.
젤라틴 캡슐의 장점:
하지만 젤라틴은 안전성이 입증된 오래된 기술이라는 점을 명심해야 합니다. 젤라틴 캡슐의 장점은 제조가 간편하고 원료를 쉽게 구할 수 있으며 비용이 저렴하다는 점입니다.
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