알긴산나트륨의 용도: 알아야 할 가장 광범위한 4가지 용도
알긴산나트륨 용도
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알긴산나트륨은 해조류에서 추출한 식용 젤로 식품의 첨가물로 사용되는 천연 다당류입니다.
알긴산나트륨은 의약품의 부형제에 필요한 안정성, 용해도, 점도 및 안전성을 갖추고 있습니다.
섬유용 사이징제 및 인쇄 펄프로 사용되며 식품 산업에서 유화 안정제 및 유화제로서 증점제, 안정제, 유화제로도 사용됩니다.
우리나라는 알긴산나트륨을 모든 종류의 식품에 사용할 수 있도록 규정하고 있으며, 생산 요구에 따라 적절한 양을 사용합니다.
- 아래에서는 가장 널리 사용되는 알긴산나트륨의 4가지 용도에 대해 자세히 소개합니다.
1. 식품에 알긴산나트륨 사용
알긴산 나트륨은 높은 벤젠 인성, 팽창 용이성, 저열 및 기타 특성을 가진 천연 갈조류에서 추출한 일종의 식품 껌으로, 알긴산 나트륨은 모든 종류의 식품에 적용하여 식품의 특성과 구조를 개선하고 다양한 식품에 첨가하여 다양한 기능을 수행 할 수 있습니다.
알긴산 나트륨은 우수한 식품 첨가물로 식품 색상의 다양성을 높이고 제품 품질을 개선하며 건강 관리에 특정 역할을 할 수있을뿐만 아니라 비용을 절감하고 기업의 경제 효율성을 향상시킬 수 있습니다.
1.1 유제품에서 알긴산나트륨의 용도
알긴산나트륨은 아이스크림 안정제로 전분과 젤라틴을 대체하여 얼음 결정의 형성을 제어하고 아이스크림의 맛을 향상시킬 수 있으며 설탕물 셔벗, 얼음 과일 이슬, 냉동 우유 및 기타 혼합 음료를 안정화할 수도 있습니다.
정제 치즈, 휘핑 크림, 드라이 치즈 등과 같은 많은 유제품은 식품 및 포장 접착력의 안정화를 방지하기 위해 사용할 수 있으며, 상부 유제품 보석 커버로 사용할 수 있으며 안정적으로 만들고 프로스팅 페이스트리 균열을 방지 할 수 있습니다.
수용성 콜로이드인 알긴산나트륨은 특정 농축 특성을 가지고 있습니다. 휴먼 크림, 식물성 단백질 음료 및 유제품의 증점제 및 유화제로 사용할 수 있습니다. 또한 유럽 국가에서는 알긴산 나트륨의 유도체 인 프로필렌 글리콜 알긴산의 거품 안정성 성능을 사용하여 맥주에 첨가하여 거품을 미세하게 만들고 맥주의 품질을 어느 정도 향상시킬 수 있습니다.
1.2 제빵에서 알긴산나트륨의 용도
알긴산 나트륨은 샐러드 (차가운 요리의 일종) 드레싱, 푸딩 (달콤한 간식의 일종), 잼, 토마토 소스 및 통조림 제품의 증점제에 사용되어 제품의 안정화 특성을 개선하고 액체 누출을 줄입니다. 매달린 국수, 당면 및 쌀가루 생산에 알긴산 나트륨을 첨가하면 제품 조직의 접착력을 향상시켜 장력이 강하고 구부러지고 파손률을 줄일 수 있으며 특히 밀가루 함량이 낮은 글루텐의 경우 그 효과가 더 분명합니다.
빵, 페이스트리 및 기타 제품에 알긴산나트륨을 첨가하면 제품 내부 조직의 균일성과 수분 보유 효과를 개선하고 보관 시간을 연장할 수 있습니다. 냉동 단 제품에 첨가하면 열 융합의 보호 층을 제공하고 향기 배출을 개선하며 융점 성능을 향상시킬 수 있습니다.
1.3 젤 식품에 알긴산나트륨의 용도
알긴산나트륨은 다양한 젤 식품으로 만들 수 있으며, 스며 나오거나 수축하지 않고 좋은 콜로이드 형태를 유지하여 냉동 식품 및 인공 모조 식품에 적합합니다. 또한 과일, 육류, 가금류 및 수산물을 보호 층으로 덮는 데 사용할 수 있으며 공기와 직접 접촉하지 않고 보관 시간을 연장 할 수 있습니다. 또한 빵의 아이싱, 충전재, 과자, 통조림 등의 층을 덮는 자체 응고 성형제로도 사용할 수 있습니다. 고온, 동결 및 산성 매체에서 원래 모양을 유지할 수 있습니다. 또한 한천을 대체하여 탄력 있고 끈적임이 없는 투명한 크리스탈 퐁당을 만들 수 있습니다.
2. 제약 산업에서의 알긴산나트륨 용도
알긴산 나트륨은 제어 방출 기능을 가진 일종의 부형제로, 알긴산 나트륨의 정도가 더 크고 경구 약물에 첨가하면 인체의 약물 소화 과정을 지연시켜 약물 효과가 천천히 방출되어 약물의 실제 작용 시간을 연장 할 수 있으며 동시에 부작용을 줄일 수 있습니다. 예를 들어, 해외에는 알긴산 나트륨으로 만든 일종의 서방형 정제가 있으며 중국에는 알긴산 나트륨으로 만든 장기 작용 항 심장 분해 정제도 있습니다.
알긴산 황산염 분산액으로 만든 PS 형 위장 이중 조영 바륨 황산염 제제는 점도가 낮고 입자 크기가 미세하며 벽 접착력이 좋고 성능이 안정된 등의 특성을 가지고 있습니다. PSS는 알긴산염을 원료로 개발된 일종의 후코이단 디나트륨 에스테르로 항응고, 지질 저하 및 혈액 점도 감소 기능이 있습니다. 치과 인상 재료로 고무, 석고 대신 조류 껌을 사용하면 저렴하고 작동하기 쉬울뿐만 아니라 인쇄 된 치아 모양이 더 정확합니다.
해초 껌은 지혈 스펀지, 지혈 거즈, 지혈 필름, 화상 거즈, 스프레이 지혈제 등 다양한 형태의 지혈제로도 만들 수 있습니다. 알긴산나트륨은 천연 식물성 상처 치료 재료이기도 합니다. 알긴산나트륨의 독특한 필름 형성 특성을 사용하여 젤 필름이나 의료용 달인으로 만들 수 있으며 화상과 화상, 충치 상처 및 깊은 궤양에 매우 놀라운 치유 효과가 있습니다. 최근 몇 년 동안 의학에서 알긴산 나트륨의 응용은 더욱 깊게 발전하고 있습니다.
- 의약품 제제에서 알긴산나트륨의 적용
알긴산나트륨은 1938년부터 미국 약전에 포함되었습니다. 알긴산나트륨은 1963년 영국 약전에 포함되었습니다. 알긴산나트륨은 물에 녹지 않지만 물에 넣으면 부풀어 오릅니다. 따라서 알긴산나트륨은 전통적으로 정제의 바인더로, 알긴산염은 즉시 방출 정제의 붕해제로 사용되어 왔습니다.
3. 농업에서의 알긴산나트륨 용도
해초 껌은 농업에 사용할 수 있습니다. 그것은 0.2-5%의 복용량으로 살충제의 안정제로 사용되며 비료 형성 제 및 조절제로도 사용됩니다.
4. 인쇄 및 방적 산업에서의 알긴산나트륨 용도
알긴산 나트륨은 음이온이 풍부한 사슬에 대한 큰 분획으로 인해 염료가 섬유를 염색하기 쉽고, 높은 색상 수율, 밝은 색상, 세탁 후, 천에 낮은 잔류율 및 부드러운 손으로 만들기 때문에 면 인쇄에서 대체 할 수없는 이점이 있습니다. 따라서 섬유 인쇄에서 면직물에 반응성 염료 인쇄에 가장 일반적으로 사용되는 페이스트입니다. 알긴산 나트륨은 종종 날실 사이징을위한 페이스트로 사용되며 세탁 가능한 섬유 성분으로 직물 레이스에도 사용할 수 있습니다.
알긴산나트륨 사용 전망
이 기사에서는 알긴산나트륨의 연구 현황과 제약 및 식품 산업에서의 알긴산나트륨 사용 전망에 대해 소개하고 발전 전망을 제시합니다.
회사 소개
더 건강한 삶을 위한 식물성 잇몸 및 안정제를 제공한다는 사명을 가지고 2018년에 설립된 지노 검스 앤 스태빌라이저.
우리는 다양한 종류의 식물 기반 하이드로콜로이드 및 안정화 솔루션 시스템에 주력하고 있습니다.
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