カッパ・カラギーナン

Your Premier kappa Carrageenan suppliers

カッパカラギーナンとは

Kappa Carrageenan is a hydrocolloid extracted from red seaweeds that is widely used in the food industry and in certain scientific and industrial applications.

As one of the professional kappa carrageenan suppliers, exporters in China, Gino is dedicated to supplying superior carrageenan products from reliable manufacturers. With our variety of Gelling / Stabilizing systems, we can create tailor-made solutions perfectly matched to the needs of our customers.

お客様の製品に適したハイドロコロイド・ガムや食品安定剤（ブレンド＆システム）について、お気軽にお問い合わせください。ご不明な点がございましたら、お気軽に下記までお問い合わせください。 [email protected].

Your Premier kappa carrageenan suppliers

カッパ・カラギーナン

カテゴリー	増粘剤、安定剤
Eナンバー	E407, E407a
CAS番号	9000-07-1
H.S.コード	1302391100
起源	中国
MOQ	500 KG
パッケージング	カートン、バッグ
支払期間	T/T、L/C

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カラギーナンは何でできているのか？

カラギーナンはどこから入手するのですか？

The main species of Rhodophyceae used in the commercial production of carrageenan include Eucheuma cottonii and E. spinosum, now reclassified as Kappaphycus alverezii (Cottonii) and Eucheuma denticulatum (Spinosum).

エウシュマ・コットニーとエウシュマ・スピノサムは現在、カラギーナン製造業者に多用されており、インドネシアとフィリピンで大量に収穫されている。

カラギーナンはどのようにして作られるのか？

原料（海藻）の受け入れ ?アルカリ処理 ?洗浄・浸漬 ?煮沸 ?ろ過 ?プッシングストリップス ?凍結 ?脱水 ?造粒 ? 乾燥 ?粉砕 ?ふるい分け ?ブレンド ?包装 ?金属検出 ?完成品

カラギーナン製品

オールインワン仕様

*官能的な特徴：*
微粒子の粉末で、色はややオフホワイト、匂いと味は中性である。
*化学的および物理的特性*
	カッパ・リファインド	カッパ・セミリファインド
粘度（1.5% 75?）	?5 mPa.s	?5 mPa.s
ゲル強度（1.5%+0.2% KCL 20?）	1,300 g/cm2	450 g/cm2
水分(105?)	?12%	?12%
総灰（550?）	15-40%	15-40%
pH (1%)	8-11	8-11
硫酸塩	15-40%	15-40%
酸不溶性灰分	? 1%	? 1%
酸不溶性物質	?2%	?15%
鉛	5 ppm	5 ppm
ヒ素（As）	3 ppm	3 ppm
水銀	1 ppm	1 ppm
カドミウム	2 ppm	2 ppm
*微生物学的特徴：*
総プレート数	最大5,000 CFU/g	最大5,000 CFU/g
酵母とカビ	最大300 CFU/g	最大300 CFU/g
大腸菌	5gは欠番	5gは欠番
サルモネラ菌	10gにはありません。	10gにはありません。

機能特性

カラギーナンの物件概要

カラギーナンタイプ	カッパ	イオタ	ラムダ
溶解度
お湯（80	可溶性	可溶性	可溶性
冷水（20度	ナトリウム塩可溶性	ナトリウム塩可溶性	すべての塩が可溶
ホットミルク（80	可溶性	可溶性	可溶性
冷たい（20℃）牛乳	不溶性	不溶性	厚くなる
コールドミルク (TSPP追記）	とろみまたはゲル化する	とろみまたはゲル化する	増加増粘またはゲル化
50%糖液	溶けるホット	不溶性	可溶性
10%塩溶液	不溶性	溶けるホット	溶けるホット
ゲル化
陽イオンの影響	最強ジェルカリウム入り	最強ジェルカルシウム入り	非ゲル化
ジェルの質感	固い、もろい	ソフトで伸縮性がある	非ゲル化
シネレシス	はい	いいえ	非ゲル化
ヒステリシス	10-20 C	5-10 C	非ゲル化
凍結融解安定性	いいえ	はい	はい
イナゴとの相乗効果ビーンガム	はい	いいえ	いいえ
こんにゃくガムとの相乗効果	はい	いいえ	いいえ
デンプンとの相乗効果	いいえ	はい	いいえ
剪断可逆性	いいえ	はい	はい
酸の安定性	溶液中での加水分解は熱によって促進される；ゲルは安定している	溶液中での加水分解は熱によって促進される；ゲルは安定している	加水分解
タンパク質反応性	特異的反応 κ-カゼイン入り	酸における強いタンパク質相互作用	酸における強いタンパク質相互作用

カラギーナンの効能

カラギーナンは、食品および非食品にテクスチャー、構造、物理的安定性を提供する現代の製剤において、重要かつ価値ある役割を果たしている。

また、コスト削減や付加価値の向上にも活用されている。

アプリケーション

カラギーナンを含む食品は？

カラギーナンは、ヨーグルト、チーズ、チョコレートミルクやアーモンドミルク、アイスクリーム、サラダドレッシング、ジャムやゼリー、ホットドッグなど、毎日口にする多くの食品に含まれている。また、歯磨き粉、シャンプー、コンディショナー、ボディソープ、洗顔料、化粧品などのパーソナルケア製品にも含まれている。

NON DAIRY: Relishes, Pizza, Barbecues Sauces, Bodying, Pudding, Emulsion, Stabilization. ,
FROZEN DESSERTS: Ice Cream, Ice Milk, Whey Preservation, to Control Meltdown, Dessert Gels.
低温殺菌乳製品チョコレート、フルーツ風味の懸濁液、ボディリングとして、クリング用混合クリーム、カッテージチーズ。
殺菌乳製品チョコレートなどの懸濁液、ボディリング、カロリーコントロール）、蒸発乳化、安定化、乳児用製剤、脂肪とタンパク質の安定化。
MILK GELS: Cooked Flans/Custards as Gelation,
プディング＆パイ用フィリング: スターチ・ベース。レベルスターチ、ドライミックスを牛乳でゲル化調理したもの。
ホイップ製品：エアゾールホイップクリーム、スタビライズオーバーラン、エマルジョンとして。

カラギーナンは歯磨き粉に含まれているか？

製薬業界フィルム形成、有効成分、保水性、様々なゲル化特性として使用されます。
化粧品中のカラギーナンカラギーナンのスキンケア用途：ボディクリーム, フェイシャルマスク, アイラッシュマスク, 歯磨き粉, メイク落とし.
キャットフードのカラギーナン
芳香剤ジェル.

私たちは、様々な種類の高品質ハイドロコロイドと安定化システムに焦点を当てています。

No matter you are the manufacturer, supplier, exporter, importer, or distributor, wholesaler, retailer, we could help you find the perfect gums for your application.

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