低窒素カルドラン
低窒素カルドランは、欧州連合（EU）および米国食品医薬品局（FDA）の規制に準拠している。
この指定は、製品がこれらの規制機関によって確立された安全および品質基準を満たしていることを保証するもので、両地域の食品および飲料用途での使用に適している。
E424 低窒素カードランガム
| カテゴリー | Eナンバー | 窒素 | CAS番号 | HSコード | 起源 | MOQ |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
ゲル化剤、増粘剤、安定剤 |
E424 |
≤0.3% |
54724-00-4 |
39139090 |
中国 |
100キロ |
業界標準によると GB 28304-2012 in China, the total nitrogen content of curdlan is ≤1.5%.
In comparison, the European Union (EU) standard specifies a total nitrogen content of ≤0.3%, while the United States Food and Drug Administration (FDA) standard is ≤0.2%.
現在、中国で生産されているほとんどのカードランは、全窒素含有量が0.3%を上回っており、EUと米国の規格要件を満たしていない。
しかし、EUと米国市場では、カードランには大きな市場の可能性と需要がある。
従って、低窒素のカードランを製造することは、その要件を満たし、これらの市場に参入するために不可欠である。
低窒素カルドラン仕様
| 1 | カラー | 白またはオフホワイト | |
| 2 | 臭気 | 無臭またはほとんど無臭 | |
| 3 | フォーム | パウダー | |
| 4 | ゲル強度 | ≥ 450, 550 または 750 g/cm2 | |
| 5 | カルドラン・コンテンツ | ≥ 80 % | |
| 6 | pH (1 %溶液) | 6.0 - 7.5 | |
| 7 | 乾燥減量 | ≤ 10.0 % | |
| 8 | アッシュ | ≤ 6 % | |
| 9 | 全窒素 | ≤ 0.3 % or 0.2 % | |
| 10 | 鉛 | ≦0． | |
| 11 | 総プレート数 | ≤ 10,000 CFU/g | |
| 12 | E.大腸菌 | < 3.0 MPN/g | |
低窒素カルドランの利点
低窒素カルドランの利点は以下の通り：
国際基準の遵守:低窒素カルドランは、欧州連合（EU）や米国食品医薬品局（FDA）などの国際規格が定める厳しい窒素含有量要件を満たしており、これらの市場への輸出に適している。
市場アクセスの拡大:低窒素カルドランは、EUおよび米国規格の低窒素含有要件を満たすことで、メーカーがこれらの市場に参入し、大きな需要を生かす機会を提供する。
安全性と品質の向上:低窒素カルドランは、食品および飲料用途における安全性と品質の向上を保証し、EUおよび米国規制機関の厳格な規制基準に適合しています。
消費者信頼感の改善:低窒素カルドランを配合した製品は、EUおよび米国市場において、厳格な食品安全および品質規制への適合について消費者に安心感を与え、消費者の信頼と受容を高める。
全体として、低窒素カルドランは、厳しい規制要件への適合を確保し、製品の品質と安全性を向上させながら、国際市場の需要にアクセスし対応する上で、メーカーに競争力を提供する。
低窒素カルドランの用途
- 食品・飲料業界乳製品代替品、ソース、ドレッシング、スープ、飲料など、幅広い食品・飲料製品の安定剤、増粘剤、ゲル化剤として使用されている。窒素含有量が低いため、欧州連合（EU）や米国食品医薬品局（FDA）などの厳しい規制基準への適合が求められる用途に特に適しています。
- 食肉・水産物食感、保湿性、結着性を向上させるため、食肉・魚介類製品に使用される。植物性肉などの代替肉のジューシーさと肉汁感を高めると同時に、すり身やイミテーション・シーフードなどの製品の構造的完全性にも貢献する。
- ベーカリー・製菓:ベーカリーおよび製菓業界では、パン、ケーキ、ペストリー、菓子などの製品において、食感の改善、保存性の向上、保湿性の強化に使用される。安定したゲル構造を提供し、望ましい口当たりと官能体験に貢献する。
- 医薬品と化粧品安定剤、増粘剤、乳化剤として医薬品や化粧品に応用されている。外用クリーム、ローション、ゲル、経口剤形の感触、粘度、安定性を高め、性能と官能特性を向上させる。
- 産業用途:食品・製薬業界以外にも、生分解性フィルム、コーティング剤、接着剤の製造など、さまざまな産業用途で使用されている。そのゲル化特性とフィルム形成特性により、機械的強度、耐湿性、生体適合性の向上が求められる用途で重宝されている。
全体として、幅広い用途に汎用性と機能性を提供し、メーカーに、望ましい官能特性と性能特性を備えた高品質の製品を提供しながら、規制要件を満たす能力を提供する。
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