ビーガングミ 安定剤
グミの成分
伝統的なグミは、砂糖、グルコースシロップ、デンプン、香料、着色料、クエン酸、ゼラチンを混ぜて作られる。しかし、グミのレシピは様々で、ビーガン用のキャンディや、ベジタリアンや宗教的な食事制限に従っている人向けのオーガニック・キャンディなどがある。
時代の流れとともに、グミの製造に使用されるハイドロコロイド・ガムや配合安定剤がますます増えている。例えば、寒天、カラギーナン、ペクチン、ジェランガム、様々な複合グミ安定剤などである。
現代のキャンディ製造に欠かせないグミ原料として、ますます重要な役割を果たしている。
ゼラチンに比べ、これらのグミ原料はベジタリアン用グミの製造に適している。
ビーガングミ安定剤｜グミの原材料
| カテゴリー | 安定剤、増粘剤 |
|---|---|
| H.S.コード | 2106909090 |
| 起源 | 中国 |
| MOQ | 500 KG |
| パッケージング | カートン、バッグ、ドラム |
| 支払条件 | T/T、L/C |
| カスタマイズサービス | 利用可能 |
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ビーガン・グミ・スタビライザー4製品
私たちは、ビーガングミに使用される複数のブレンド食品安定剤のシリーズを開発しました。Ginoは、カスタマイズされたソリューションを提供するためにあなたと直接連携し、最高のビーガングミの原料サプライヤーです。
当社のビーガングミ安定剤は、大きく分けて以下の4種類に分けられます。
1. 一般グミ安定剤パウダー
機械加工とハンドメイドの両方に適し、弾力性のある口当たりと高い透明性に貢献する。
2. 酸に安定なグミ安定剤パウダー
酸の安定性と高い保水性を持ち、果肉感のある口当たりに貢献する。
3. 中性野菜グミ安定剤パウダー
4. クリスタルグミ安定剤パウダー
独特のジューシーな口当たりと高い保水性に貢献し、高温下でも変形しにくい。
6 主要製品シリーズ
- 1.模造果実シリーズ
タンジェリンセグメントグミキャンディ、ストロベリーグミキャンディ、マンゴー果肉入りグミキャンディの製造に適しています。
特徴
- 硬いQのテクスチャーで、肉厚の果実味に適し、噛み応えがあり、噛み切りも良い。
- フレーバー・リリースが良い
- 良好な耐酸性、耐酸性0.6-1.2%。
- 流動性が良く、注湯や成形に適し、澱粉鋳型で製造できる。
- 缶詰に適している。
- 推奨添加量1.8-2.0%。
- 溶解方法：砂糖と混ぜ、冷水でかき混ぜる
- 2.ゼラチン状シリーズ（Qセンス）
カシス風味のソフトキャンディー、コーン風味のソフトキャンディー、コーラ風味のソフトキャンディーの製造に適している。
特徴
- 味は硬いか柔らかいQの感じで、ゼラチンのフォンダンの味に似ている。
- 敷地外での食いつきがいい。
- でんぷんカビによって生産できる。
- 耐酸性0.6-1.2%。
- 推奨添加量1.8%～2.0%。
- 溶解方法：砂糖を混ぜた後、冷水で高速撹拌することを推奨する。
- 3.フルーツケーキシリーズ
オレンジフルーツケーキ、デュアルカラーフルーツケーキ、パッションフルーツケーキなどの製造に適しています。
特徴
- 味はソフトなQフィーリングで、滑らかな噛み心地。
- 2.0-2.5%の添加を推奨。
- 中程度の酸味のジャムは、煮沸時にコロイドと一緒に加える。
- 製品の流動性がよく、成型、注入、プレート反転に適している。
- 二層接着効果の高い、二色のフルーツケーキを作るのに適している。
- 保存料、香料、着色料無添加。天然の色と風味。
- 0.6-1.2%の酸を追加できる。
- 溶解方法：砂糖を混ぜて冷水でかき混ぜる
- 4.高透明シリーズ
あらゆる種類の透明度の高いミックスフレーバーのソフトキャンディに適している。
特徴
- 推奨添加量 1.8～2.0%
- 寒天の味。
- 通常の寒天に比べてゲル化速度が速い。
- 耐酸性0.6-1.2%。
- 溶解方法：冷水を加えて撹拌する。
- 透明性が高い。
- 5.充填シリーズ
あらゆる種類の充填された風味のソフトキャンディに適しています。
特徴:
- 充填位置はちょうど真ん中で、充填率は約18%。
- 外層はQ感、噛み応え、強いジャム感、風味の放出が良い。
- 良好な流動性、半流動性充填。
- 耐酸性0.6-1.5%、ジュースや機能性成分の添加が可能。
- べたつかず、袋詰めや缶詰にできる。
- 添加量の目安 クラスト用1.8%、サンドイッチ用1.0%
- 6.ミックス＆マッチ・シリーズ
チョコレート・コーティング・グミやその他のミックス＆マッチ・グミに適している。
特徴:
- 1.8%の追加を提案。
- 良好な流動性、ソフトキャンディ顆粒を追加することができます。
- ソフトでねっとりとした口当たり、ジャムのような食感、噛みごたえがあり、歯にべとつかない。
- フレーバー・リリースが良い
- 耐酸性0.6-1.5%。
- べたつかず、水っぽくない
- チョコレートとの相性が良く、チョコレートでコーティングできる。
- 溶かし方：砂糖と混ぜ、冷水でかき混ぜる。
- 注湯、成形に適している。
その他の食品安定剤製品
- チューイーキャンディ用安定剤・増粘剤（グミキャンディパウダー）
- ゼリー用安定剤・増粘剤（ゼリーパウダー）
- 食肉製品用安定剤・増粘剤
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- チョコレートミルク用安定剤・乳化剤
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上記の製品以外に、お客様の生産、技術、配合、目標などの要求に応じて、多様な製品応用技術サービスを提供することもできます。
お客様のニーズをすべてお聞かせいただき、食品安定剤のソリューション・プロバイダーになってください。
製品認定
当社の製品はすべて、GMPおよびHACCP認定工場で生産され、すべてハラールおよびコーシャ認定を受けているため、宗教上の要件を完全に満たすことができます。
私たちの協力工場のほとんどは、ISO 9001、ISO 22000、BRCまたはFSSC 22000の認証を得ています。
私たちは品質管理および信頼性管理システムを改善し続け、関連する国際および国内の品質基準および信頼性基準、ならびに国連食糧農業機関（UNFAO）、欧州連合（EU）および米国の食品安全要求事項の遵守を徹底しています。
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私たちは、あなたのアプリケーションに最適なガムを見つけるのを助けることができる人であるかに関係なく、私たちは中国からの植物ベースのグミの原料のサプライヤーであることができます。
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