食品用途におけるカラギーナン：

• で 肉製品鶏肉、ハム、ソーセージ製品の品質を向上させ、調理歩留まりを向上させる。
• 水ジェルやケーキのグレーズに。
• で ソース、サラダドレッシング ボディを与え、厚みを与え、乳化を安定させる。
• 液状乳製品および乳製品デザート製品。
• カカオを安定させ、さらに口当たりをよくするためには、ごく少量で十分である。 
  タンパク質反応性によるものである。
• ホイップクリームとトッピング, その安定した形を保っている。
• の安定を助けることができる。 冷凍乳製品 アイスクリームのホエー分離と氷結晶の形成を防ぐ。 
• にも使用されている。 プリンとパイのフィリング 安定したゲルを作る。

食品以外の用途：

• 製薬業界フィルム形成、有効成分、保水性、様々なゲル化特性として使用されます。
• 化粧品・パーソナルケア用途:ボディクリーム, フェイシャルマスク, アイラッシュマスク, 歯磨き粉, メイク落とし.
• ペットフード.
• 芳香剤ジェル.