ペクチン用途の明るい発展展望
ペクチン用途の発展展望
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要旨
ペクチンはリンゴ、柑橘類、ビート、ヒマワリなどの植物から抽出される緑色の食品添加物で、食物繊維が豊富で、人体に有毒な副作用がなく、自然で栄養価が高く健康的である。専門家の予測によると、ペクチンの需要は年率5%-10%で成長し続け、市場の需要は供給を上回る。以下では、ペクチンの用途に関する詳細情報をご覧いただけます。
1.ペクチンとは
ペクチンはリンゴ、柑橘類、ビート、ヒマワリなどの植物から抽出される緑色食品添加物であり、食物繊維が豊富で、人体に有害な副作用がなく、自然な栄養と健康を持っている。現在、ペクチンは食品や健康食品に広く使用されており、良好な発展の見通しを持っている。
ペクチンの主な生産地はアメリカ、イギリス、デンマークなどである。アジア諸国の生産量は非常に少ないが、消費量は多い。統計によると、中国は毎年約5000トンのペクチンを消費しており、そのうち約80%は海外から輸入しているが、ペクチンの輸入価格が国内価格より高いため、多くの国内企業は国産ペクチンに期待している。したがって、中国の豊富なペクチン資源を利用して、ペクチン生産プロセスの開発を増やし、高品質のペクチンを生産して市場の需要を満たすべきである。専門家の予測によると、ペクチンの需要は依然として年間5%-10%のペースで成長し、市場の需要は供給を上回っている。
2.食品におけるペクチンの発展展望
- 2.1 ジャム、ゼリー、その他の製品において、ペクチンのゲル化剤の特性は、最終製品を繊細で弾力性があり、丈夫で、滑らかな味にすることができ、風味を増すこともできる。
- 2.2 低糖質食品では、低エステルペクチンのゼリーは胃を強化し、食欲を増進させ、鉛中毒を解除することができる。
- 2.3 焼き菓子では、生地の通気性を改善し、味を向上させ、賞味期限の役割を長持ちさせることができる。
- 2.4 パルプタイプの飲料では、パルプ懸濁液飲料の層の問題や壁の付着の問題を解決し、パルプを飲料中に均等に分散させ、沈殿を減らすことができる。
- 2.5 ペクチンはその耐酸性から、酸性飲料やチョコレートの安定剤や増粘剤として広く使用されている。 カルシウム感受性ペクチン（CSP）の開発により、酸性タンパク質飲料におけるペクチンの消費量は年々増加している。
3.化粧品におけるペクチンの発展展望
ペクチンは、皮膚の保護、紫外線の防止、傷の治療、美肌などに一定の役割があり、化粧品業界でよく使用され、その使用率は年々増加している。
4.医療・ヘルスケア製品におけるペクチンの発展展望
ペクチンは食物繊維も豊富で、高血圧、下痢、腸がん、糖尿病、肥満などの予防・治療に効果があるほか、医薬製剤のマトリックスとしても優れており、医療・ヘルスケア製品に明るい未来がある。
ペクチンはまた、乳幼児のデリケートな肌を保護するためにおむつに使用することもできる。
結論
結論として、ペクチンの応用分野が増え、人々が自然で環境に優しい食品を好むようになり、より多くの食品、ヘルスケア製品、化粧品などがペクチンを使用するようになるため、ペクチンの市場発展の見通しは非常に良好である。
用途別ペクチンタイプ
ペクチンをエステル化度（DE）で分類すると、3つのタイプがある。
会社概要
より健康的な生活のために植物由来のガム＆スタビライザーを提供することを使命として、ジーノガム＆スタビライザーは2018年に設立された。
私たちは、様々な種類の植物性ハイドロコロイドと安定化溶液システムに焦点を当てています。
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