ゼリーは健康？栄養価の高いゼリーは安全か？
ゼリーは安全か？
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ゼリーとは何か？
ゼリーは半固体の洋菓子で、結晶のような外観、鮮やかな色、柔らかい味などの特徴がある。
夏の暑い日には、冷たいゼリーが爽やかで心地よい。現在、いくつかの栄養ゼリーが市販されている：乳酸カルシウムゼリー、ADカルシウムゼリー、鉄亜鉛カルシウムゼリー、VCゼリー、VEゼリーなどである。
これらのゼリーを食べることで、消費者は適切な栄養素も摂取することになる。
- では、ゼリーは健康にいいのだろうか？食品用ハイドロコロイドでできた栄養価の高いゼリーは安全なのだろうか？
ゼリーは何でできているのか？
ゼリーはゼリー食品の一種で、水、砂糖、増粘剤を原料とし、溶解、混合、充填、殺菌、冷却の工程を経て製造される。
現在、ゼリーに使われている増粘剤のほとんどは、カラギーナンとこんにゃく粉である。
- カラギーナンは、別名カラギーナン、カラギーナンと呼ばれ、天然のユーチューマやその他の海藻から抽出された天然の多糖コロイドで、水溶性食物繊維の基本的な特徴を持っており、中国ではあらゆる食品への使用が許可されている安全な増粘剤です。
こんにゃくは四川省、雲南省、貴州省、陝西省など主に中国各地にあるハーブで、こんにゃくとも呼ばれ、こんにゃく粉はさらに加工して抽出した粉末製品で、こんにゃく粉の主成分はグルコマンナンで、中国では安全な食品素材として認可されている。
カラギーナンとこんにゃく粉は、その優れたゲル特性、高い安定性、安全性、無毒性などの特徴から、添加物として食品に直接添加することができ、各国の食品安全当局の認可を得て、食品産業で広く使用されている。
さらに、ゼリー中のカラギーナン、こんにゃく粉、その他のガム粉の割合は、一般的に約1%、総コストの約5%である。
ゼラチン不使用
現在、国内のゼリー業界では、ゼリーの製造にゼラチン（動物性原料、非ベジタリアン原料）を使用していない。
ゼリーに工業用ゼラチンが添加されるかどうか」を心配する消費者に対し、中国糖業委員会の専門家は、ゼリーの製造方法を知らない場合を除き、国内企業がゼリーの製造にゼラチンを使用することはないと述べた。
- 理由は簡単だ。
- 第一に、ゼリーは、ゼラチンの添加では得られない、透明感のある外観、ソフトで滑らかな味が消費者に支持されている。
- 第二に、ゼラチン自体の安定性が悪く、酸性条件下では極めて不安定で、容易に分解されるため、安定した品質のゼリー製品を製造することができない。
したがって、ゼリーの製造にゼラチンを加える必要はない。
ゼリーは安全で健康的か？
栄養・食品安全部栄養評価室主任の楊月信氏。 中国疾病予防管理センターゼリーは
- 食物繊維が豊富である、
- 水溶性のヘミセルロースが豊富である、
- は、重金属原子や放射性同位元素を体内から効果的に除去することができる、
- 胃腸スカベンジャー」の役割を果たす、
- また、高血圧、冠状動脈性心臓病、糖尿病、がん、肥満、便秘を効果的に予防し、治療を助けることができる。
また、ゼリーの製造過程では、カルシウム、カリウム、ナトリウムなどのミネラルが添加されるが、これらも人体に不可欠な要素である。
親切な警告_赤ちゃん、子供用ゼリー
ジーノは、ゼリーには食物繊維が豊富に含まれており、食物繊維には腸の蠕動運動を活発にする働きがあり、他の栄養素の体内吸収に影響を与えるため、適度な摂取が必要であると消費者に注意を促している。
特に子供たちはもっと食べるべきではない、1日50〜100グラムで十分であり、ゼリーを食べ過ぎると、子供の食欲を低下させ、栄養素のバランスのとれた吸収に影響を与える可能性があり、それは子供の健康発育に有益ではありません。
粉末ゼリー製品
最も専門的なハイドロコロイドのサプライヤーとして、またカスタマイズされたソリューションを提供するプロバイダーとして、私たちの製品はそれだけにとどまりません。
会社概要
より健康的な生活のために植物由来のガム＆スタビライザーを提供することを使命として、ジーノガム＆スタビライザーは2018年に設立された。
私たちは、様々な種類の植物性ハイドロコロイドと安定化溶液システムに焦点を当てています。
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