يتم تصنيف اللثة بشكل أساسي إلى أربع مجموعات: العلكة النباتية، والعلكة ذات الأصل الحيواني، والعلكة ذات الأصل الحيواني، والعلكة ذات الأصل الحيواني، والعلكة ذات الأصل البحري، والعلكة الميكروبية.
يتم إدراج اللثة الميكروبية على أنها آمنة بشكل عام (GRAS) من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ولها مجموعة واسعة من الخصائص الفيزيائية الكيميائية المناسبة لمختلف التطبيقات الصيدلانية والطبية والغذائية.
في صناعة الأغذية، يمكن استخدامها كعوامل تبلور ولزوجة وتثبيت وتكثيف.
اللثة الميكروبية مثل صمغ جيلان, صمغ الزانثانوبولولان والسليلوز البكتيري والكوردلان كانت موضوع العديد من الدراسات.
اليوم، سنعرض بإيجاز آفاق صمغ الجيلان في منتجات الألبان السائلة.
يتميز صمغ جيلان، باعتباره صمغًا استقلابيًا ميكروبيًا، بدورة إنتاج قصيرة وغير مقيدة بالظروف البيئية المناخية والجغرافية. ويمكن إنتاجه من مخلفات النفايات والسوائل المختلفة في ظل ظروف تحكم اصطناعية، بالإضافة إلى أنه آمن وغير سام وفريد من نوعه في الخصائص الفيزيائية والكيميائية وله خصائص ممتازة أخرى، لذلك فإن له مجموعة واسعة من التطبيقات في صناعة الأغذية.
يتمتع صمغ جيلان بالعديد من المزايا، مثل الجرعة المنخفضة، والشفافية العالية، والقدرة القوية على إطلاق الرائحة، ومقاومة الأحماض والإنزيمات، وما إلى ذلك، وقد تم استخدامه على نطاق واسع في أكثر من 20 صناعة مثل الأغذية ومستحضرات التجميل والأدوية والمنظفات والسيراميك وما إلى ذلك.
في صناعة الأغذية، بالإضافة إلى كونه عامل تبلور، فإن صمغ الجيلان أكثر أهمية في صناعة الأغذية من حيث قدرته على توفير قوام وقوام ممتازين لضمان أن يكون الصمغ الهلامي شديد النقاء. يمكن استخدام صمغ جيلان لتحسين البنية النسيجية للأطعمة، والاستقرار الفيزيائي للمغذيات السائلة، والقدرة على الاحتفاظ بالماء في الطعام أثناء التخزين والطهي.
تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أن صمغ الجيلان تم تطويره بشكل أساسي كعامل تبلور في البداية، إلا أنه بعد البحث المتعمق والممارسة، ثبت أن صمغ الجيلان ليس مجرد عامل تبلور.
خاصة منذ عام 2000، مع تحسن مستويات معيشة الناس والتطور السريع لصناعة الألبان، طرح الناس متطلبات أعلى لمذاق منتجات الألبان السائلة. لم يكن الناس غير راضين عن منتج واحد من منتجات الألبان السائلة وأصبحوا أكثر ميلًا إلى منتجات الألبان السائلة في منتجات الألبان السائلة، يمكنك تناول المنتجات التي تتمتع بمذاق مطاطي وتوفر تغذية غنية بمنتجات الألبان السائلة.
يمكن دائمًا استخدام صمغ جيلان جيلان عالي الأسييل في مشروبات الألبان، مثل حليب فول الصويا الذي لا يتسم بالشفافية والوضوح. يمكن أن يساعد على استقرار مشروبات الألبان بالحليب عن طريق منع البروتينات من الغرق في القاع عند التخزين
يحدد تأثير التعليق الجيد ومقاومة الأحماض والثبات الممتاز أن صمغ الجيلان سيحتل حتمًا موقعًا محوريًا في التطوير المستقبلي لمنتجات الألبان السائلة.
تأسست شركة جينو للعلكة والمثبتات في عام 2018 بهدف توفير علكة ومثبتات نباتية لحياة أكثر صحة.
نحن نركز اهتمامنا الرئيسي على أنواع مختلفة من الهيدروكولويدات المائية النباتية وأنظمة محاليل التثبيت.
إذا كنت تبحث عن مورد موثوق به للمكونات الغروانية المائية النباتية ومزود حلول غذائية في الصين، فقد تكون جينو الخيار الأفضل. نحن نقدم أفضل خيارات المكونات وأفضل الحلول لتعزيز أعمالك. قراءة المزيد
التركيز على العملاء
تطوير المنتجات
التعبئة والتغليف حسب الطلب
الدعم الفني
خدمة سريعة
اشترك لتكتشف سرّ ربط حياة أفضل وأكثر صحة!
Arabic 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Japanese 
Korean