صمغ جيلان الجيلان عالي الأسيل هو مثخن ومثبت ممتاز. وفيما يلي مزيد من التفاصيل حول استخدامات صمغ جيلان الجيلان عالي الأسيل وآفاق استخدامه في الأغذية.
صمغ الجيلان عالي الأسيل هو أحد أفضل مكثفات ومثبتات الصمغ في السوق ويتميز بخصائص هلامية ممتازة.
بالمقارنة مع الغرويات الأخرى، يتميز صمغ الجيلان عالي الأسيل بإطلاق نكهة جيدة، وثبات حراري عالي، واحتفاظ جيد بالماء، وتعليق جيد، ومرونة عكسية حرارية، وما إلى ذلك. هذه الخصائص تجعل صمغ جيلان جيلان عالي الأسيل واسع النطاق ومتفوق في التطبيق.
على الرغم من أن الصمغ الهلامي مثل الكراجينان والأجار يشبه صمغ الجيلان من حيث خصائص الهلام، إلا أن صمغ الجيلان أفضل بكثير من الكراجينان والأجار من حيث إطلاق النكهة وثبات الأحماض وقابلية الانعكاس الحراري والاستخدام.
في الوقت الحاضر، يستخدم صمغ جيلان الجيلان عالي الأسيل في المواد الغذائية في الاستخدامات التالية.
صمغ جيلان هو عامل تبلور متعدد السكاريد يتم إنتاجه بطريقة التخمير البيولوجي، والذي يتميز بمزايا الجرعة المنخفضة، والشفافية العالية، والقدرة القوية على إطلاق النكهة، ومقاومة الأحماض والإنزيمات، إلخ.
قبل عام 2005، كان السوق المحلي محتكرًا بالكامل تقريبًا من قبل الشركات الأمريكية، ولكن بعد عام 2005، بدأ صمغ الجيلان المحلي في الصين يحتل حصة أكبر وأكبر من السوق. ينمو الطلب في السوق المحلية بسرعة، في حين أن حجم إنتاج صمغ الجيلان المحلي صغير وتكلفة استهلاك الطاقة مرتفعة.
يمكن للشركات الأجنبية إنتاج المزيد من أنواع صمغ الجيلان، ولكن يمكن للمصنعين المحليين إنتاج أنواع أقل من صمغ الجيلان، كما أن عملية الإنتاج تستهلك طاقة عالية، واستخراج المنتج المعقد، وصعوبات في تنقية المنتج، وصعوبات في تنقية المنتج وغيرها من المشاكل.
في السنوات الأخيرة، أصبحت تكنولوجيا إنتاج صمغ الجيلان عالي الأسيل المحلي ناضجة، وتم حل بعض المشاكل التقنية، وكان أداء تكلفة المنتج أعلى من المنتجات الأجنبية.
في الوقت الحاضر، لا تكفي الأبحاث الأساسية المحلية والأبحاث التطبيقية لصمغ الجيلان في الوقت الحاضر، والكثير من تكنولوجيا تطبيق صمغ الجيلان في أيدي عدد قليل من الشركات المصنعة المحترفة في مجال التركيب.
في الوقت الحاضر، لا تكفي الأبحاث المحلية حول استخدام صمغ الجيلان، وخاصة صمغ الجيلان عالي الأسيل.
يتم الجمع بين البحوث الأجنبية حول صمغ الجيلان، وخاصة صمغ الجيلان عالي الأسيل، بشكل أساسي مع خصائص النظام الغذائي الغربي للأغذية والمنتجات الأخرى لإجراء البحوث، مثل العديد من المستهلكين الأجانب الذين يحبون تناول الهلام المقرمش، في حين أن المستهلكين لدينا لا يحبون تناول الهلام المقرمش، مثل الهلام المرن.
تُعد كيفية الجمع بين صمغ الجيلان المحلي (خاصة صمغ الجيلان عالي الأسيل) مع الأغذية الخاصة أو الأغذية التقليدية في الصين لأغراض البحث التطبيقي قضية مهمة أمام العاملين في مجال العلوم والتكنولوجيا في صناعة الغروانية في بلدنا.
مع تعزيز البحث النظري، يجب أن نزيد من البحث في التطبيق.
يُعتقد أن صمغ الجيلان عالي الأسيل سيكون له احتمال جيد للتطور.
يمكن استخدام مسحوق صمغ جيلان جيلان عالي الأسيل في تطبيقات المشروبات المحايدة بمستويات منخفضة للغاية، حيث يوصى باستخدام 0.02-0.05%.
تأسست شركة جينو للعلكة والمثبتات في عام 2018 بهدف توفير علكة ومثبتات نباتية لحياة أكثر صحة.
نحن نركز اهتمامنا الرئيسي على أنواع مختلفة من الهيدروكولويدات المائية النباتية وأنظمة محاليل التثبيت.
إذا كنت تبحث عن مورد موثوق به للمكونات الغروانية المائية النباتية ومزود حلول غذائية في الصين، فقد تكون جينو الخيار الأفضل. نحن نقدم أفضل خيارات المكونات وأفضل الحلول لتعزيز أعمالك. قراءة المزيد
التركيز على العملاء
تطوير المنتجات
التعبئة والتغليف حسب الطلب
الدعم الفني
خدمة سريعة
اشترك لتكتشف سرّ ربط حياة أفضل وأكثر صحة!
Arabic 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Japanese 
Korean 
Italian