В предыдущей статье мы представили Свойства низкотемпературного мгновенного агараЗатем мы вкратце расскажем о его основных применениях в пищевой промышленности.
Проще говоря, низкотемпературный мгновенный порошок агар-агара может широко использоваться в молочной, кондитерской промышленности, замороженных продуктах, желе, снеках и различных других продуктах.
Он может полностью или частично заменить желатин и модифицированный крахмал в различных молочных продуктах (ароматизированных кисломолочных продуктах) в качестве загустителя-стабилизатора и дополнительного пищевого волокна.
Добавление низкотемпературного растворимого агара в белый сыр, пахту и ферментированные продукты из коровьего молока помогает уменьшить расслаивание молочных продуктов и улучшить консистенцию и нарезаемость сыра.
Его можно использовать в качестве добавки или разрыхлителя для пирогов, геля для кондитерских кружев, стабилизатора для французских меренг, продуктов с сахарной глазурью, домашнего печенья и сливочных продуктов на основе мороженого.
Он может использоваться в качестве стабилизатора и наполнителя во многих продуктах на основе сахара, таких как зефир, засахаренные кусочки фруктов, леденцы, а также жесткие и эластичные желейные продукты.
Его используют для изготовления ледяного шербета и мороженого, что делает их более смазанными и менее склонными к разрушению.
При производстве мороженого он может улучшить состояние организации мороженого, увеличить вязкость и скорость расширения мороженого, предотвратить выпадение кристаллов льда, а также сделать структуру продукта нежной и гладкой.
Он может повышать вязкость джемов при производстве варенья.
Он может использоваться в качестве загустителя и желирующего агента для консервированных продуктов из мяса птицы и водных продуктов.
Он также может использоваться в качестве консерванта для полутвердых жидких продуктов.
Компания Gino Gums & Stabilizers была основана в 2018 году с целью создания растительных жевательных резинок и стабилизаторов для здоровой жизни.
Основное внимание мы уделяем различным видам гидроколлоидов растительного происхождения и системам стабилизирующих растворов.
Если вы ищете надежного поставщика гидроколлоидов на растительной основе и пищевых решений в Китае, Gino может стать лучшим выбором. Мы предлагаем лучшие варианты ингредиентов и лучшие решения для развития вашего бизнеса. Читать далее
Клиентоориентированность
Разработка продуктов
Подгонянная упаковка
Техническая поддержка
Быстрое обслуживание
Подпишитесь на рассылку, чтобы узнать секрет лучшей и здоровой жизни!
Russian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Arabic 
Japanese 
Korean