Раскройте секрет создания домашнего поппинга Боба
Раскройте секрет создания домашнего поппинг-боба и возвысьте свою игру в бабл-чай! Эти ароматные и вызывающие привыкание жемчужины, наполненные соком, захватили мир напитков. Хотя их легко можно найти в магазинах, приготовление поппинг-боба в домашних условиях добавляет в процесс приготовления напитка нотку творчества и удовлетворения.
В этой статье мы поделимся простым пошаговым руководством, которое поможет вам приготовить домашний поппинг-боба. Приготовьтесь поразить свои вкусовые рецепторы взрывами вкуса!
1. Поппинг Боба Ингредиенты
Ингредиенты для внутренней сердцевины:
Вода, сахар, глюкозный сироп (80), ксантановая камедь, гуаровая камедь, лимонная кислота, лактат кальция или хлорид кальция, пищевой ароматизатор, пищевой краситель, консерванты (сорбат калия)
Ингредиенты для внешней оболочки:
Вода, альгинат натрия
2. Приготовление домашнего Боба
2.1 Подготовка внутренней целлюлозы
- Сделайте 0,5% раствор ксантановой камеди и гуаровой камеди соответственно
- Приготовьте смешанный раствор глюкозного сиропа: Раствор ксантановой камеди: раствор гуаровой камеди в соотношении 1:2:2
- Отрегулируйте соотношение сахара и кислоты, добавив около 0,3% лимонной кислоты. Также можно смешивать, добавляя белый сахар или концентрат фруктового сока в соответствии с вашими требованиями.
- Добавьте 0,5-1% лактата кальция или хлорида кальция и хорошо перемешайте.
- Добавьте необходимое количество пищевых ароматизаторов и красителей и хорошо перемешайте.
2.2 Приготовление раствора для внешней оболочки
- Выберите альгинат натрия с вязкостью 500 мПа.с и переведите его в раствор с концентрацией около 0,7%.
3. Шаги по приготовлению Бобы
- Залейте подготовленную внутреннюю пульпу в разливочное оборудование, отрегулируйте размер сливного отверстия и равномерно высыпьте ее в емкость с раствором для внешней оболочки.
- Дайте им постоять 3-5 секунд, затем вы можете вынуть их после застывания внешней оболочки.
- Промойте чистой водой для хранения или непосредственного употребления.
- Для промышленного производства можно добавить пастеризацию.
Если вы хотите получить более прочную кожу, готовый поппинг-бисер можно залить в раствор хлористого кальция 3-5% для быстрой кальцификации и гелеобразования.
Чтобы поверхность не стала вяжущей, ее можно правильно очистить водой.
4. Меры предосторожности
1. Выбор альгината натрия:
Вязкость: 300-500cps, рекомендуемая дозировка: 1%
Вязкость: 500-700cps, рекомендуемая дозировка: 0,7-1%
2. Толщина внешней оболочки
Концентрация альгината натрия и продолжительность формования являются основными факторами, определяющими толщину материала стенок.
Проще говоря, чем выше концентрация раствора альгината натрия, чем дольше время, тем толще будет оболочка.
5. Заключение
Теперь у вас есть возможность самостоятельно приготовить домашний поппинг-боба, добавив захватывающую изюминку в ваши любимые напитки. Всего несколько ингредиентов и немного усилий - и вы сможете создать разнообразные вкусы и цвета, которые придутся вам по вкусу. Попрощайтесь с магазинными вариантами и почувствуйте радость от создания своих собственных творений из боба. Насладитесь приятным всплеском вкуса и поднимите свой опыт употребления бабл-чая на новую высоту. Так что дерзайте, проявляйте творческий подход, и пусть ваш домашний поппинг-боба принесет восхитительный взрыв вкуса в ваши напитки!
Последние сообщения
О нас
Компания Gino Gums & Stabilizers была основана в 2018 году с целью создания растительных жевательных резинок и стабилизаторов для здоровой жизни.
Основное внимание мы уделяем различным видам гидроколлоидов растительного происхождения и системам стабилизирующих растворов.
Russian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian