Вкусный вегетарианский рецепт абалона с нашим растительным загустителем VGSF

Вкусный вегетарианский рецепт абалона

Facebook
Twitter
LinkedIn

1. Введение

Любителям морепродуктов, ищущим растительные альтернативы, больше не придется идти на компромисс со вкусом или текстурой. Вегетарианский абалон - это креативное и экологичное решение, которое повторяет жевательный, сочный вкус традиционного абалона.

В этой статье мы поделимся простым и в то же время вкусным вегетарианским рецептом приготовления абалона с использованием нашего специализированного комбинированного загустителя VGSF. Эта смесь камеди курдлана, камеди конжака и других гидроколлоидов образует термообратимый гель, что делает его идеальным для создания реалистичных морепродуктов на растительной основе.

Вкусный вегетарианский рецепт абалона с нашим растительным загустителем VGSF

2. Почему стоит выбрать вегетарианский абалон?

Вегетарианский абалон - это устойчивая и здоровая альтернатива традиционным морепродуктам, обладающая подлинной жевательной силой и богатым вкусом настоящего абалона.

Изготовленный с использованием нашего комбинированного загустителя VGSF - смеси камеди конжака и камеди курдлана - он обеспечивает реалистичную текстуру без искусственных добавок.

Этот растительный вариант не только поддерживает здоровый образ жизни, но и помогает снизить воздействие чрезмерного вылова рыбы на окружающую среду, что делает его вкусным и экологически чистым выбором.

3. Пошаговый вегетарианский рецепт абалона

3.1 Ингредиенты:

  • Компаундный сгуститель VGSF:5%
  • Натуральный каротин (порошок 1%):04-0.08%
  • Питьевая вода:4%

3.2 Процесс подготовки:

  1. Смешивание и смешивание
    Начните с добавления в питьевую воду загустителя VGSF и натурального каротина. Тщательно перемешайте смесь, пока она не станет однородной.
  2. Формовать и придавать форму
    Разлейте смесь по силиконовым или металлическим формам в форме абалона. Слегка вибрируйте формы, чтобы выпустить пузырьки воздуха, и соскребите излишки смеси.
  3. Пар для установки
    Для силиконовых форм готовьте на пару при 100°C в течение 20-30 минут до полного схватывания абалона. Для металлических форм готовьте на пару при 86°C в течение 5 минут.
  4. Охладите и разомните
    Погрузите формы в водяную баню минимум на 10 минут, чтобы они остыли, затем аккуратно извлеките вегетарианских абалонов из форм.
  5. Очистить и отполировать
    Замочите и перемешайте кусочки абалона 2-4 раза, чтобы удалить неровности и добиться гладкой, не липкой поверхности.
  6. Упакуйте и сохраните
    Приготовьте раствор против пенообразования, смешав воду с 0,06% эмульгированного пеногасителя. Упакуйте вегетарианский абалон в соотношении 7:3 с пеногасителем, запечатайте под вакуумом и стерилизуйте при 121°C в течение 30 минут под давлением 2,0 бар.

4. Почему VGSF - идеальный выбор для вегетарианского абалона

  • Отличная эластичность и упругость
    Наш составной загуститель VGSF разработан специально для того, чтобы обеспечить идеальный баланс эластичности и упругости, создавая текстуру, почти идентичную настоящему абалону.
  • Простота использования и обработки
    VGSF легко растворяется в воде и прост в работе, что делает его идеальным как для домашних поваров, так и для производителей продуктов питания.
  • Универсальное применение
    Помимо вегетарианского абалона, VGSF можно использовать для приготовления других растительных морепродуктов, таких как вегетарианские креветки, кальмары и рыбное филе.
Пошаговый вегетарианский рецепт абалона

5. Заключение

Приготовление вегетарианских блюд из абалона еще никогда не было таким простым и вкусным. С помощью нашего специально разработанного комплексного загустителя VGSF вы сможете добиться идеальной текстуры и вкуса, не уступающих традиционным морепродуктам.

Если вы только начинаете готовить блюда на основе растительных продуктов или расширяете свою линейку продуктов, VGSF предлагает надежное решение для получения реалистичных и высококачественных морепродуктов на основе растительных продуктов.

Готовы придать своим творениям на основе растительного сырья новый уровень?

Попробуйте наш комплексный загуститель VGSF уже сегодня и создайте неотразимый вегетарианский абалон, который будет радовать вас каждый кусочек! Свяжитесь с нами прямо сейчас, чтобы узнать больше о том, как VGSF может преобразить ваши продукты на растительной основе.

 

Купить Компаундный загуститель VGSF
Есть вопросы? Нужна помощь?
Свяжитесь с компанией Gino Gums & Stabilizers, получите ответы на все вопросы о текстуре и стабильности.

О нас

Компания Gino Gums & Stabilizers была основана в 2018 году с целью создания растительных жевательных резинок и стабилизаторов для здоровой жизни.

Основное внимание мы уделяем различным видам гидроколлоидов растительного происхождения и системам стабилизирующих растворов.

Следите за нами на

Последние сообщения

ru_RURussian
?????????? ?????

Получить Эксклюзив

Новости, Ресурсы

Подробнее о том, что вы получите от нашей рассылки!

  • Технические документы, статьи и видеоматериалы по текстуре и стабильности пищевых продуктов;
  • Новейшие пищевые тенденции, требования потребителей и инновации в текстурировании;
  • Правильная система пищевых жевательных резинок и стабилизаторов, которая решит вашу проблему;
  • Команда, способная справиться со всеми сложностями и помочь вам разработать продукты;
  • Критерии и методы выбора поставщиков и другие навыки закупок.

Подпишитесь на рассылку, чтобы узнать секрет лучшей и здоровой жизни!