홈메이드 팝핑 보바를 만드는 비밀을 밝혀보세요.
홈메이드 팝핑 보바
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홈메이드 팝핑 보바를 만드는 비법을 공개하고 버블티의 수준을 높여보세요! 풍미와 중독성 있는 과즙이 가득한 이 펄 펄은 음료계를 강타했습니다. 매장에서 쉽게 구할 수 있지만, 집에서 직접 팝핑 보바를 만들면 음료 제조 과정에 창의성과 만족감을 더할 수 있습니다.
이 글에서는 나만의 홈메이드 팝핑 보바를 만드는 데 도움이 되는 간단한 단계별 가이드를 공유해드릴게요. 폭발적인 맛으로 미각을 사로잡을 준비를 하세요!
1. 팝핑 보바 재료
이너 코어용 재료:
겉껍질용 재료:
물, 알긴산나트륨
2. 홈메이드 팝핑 보바 준비
2.1 내부 코어 펄프 준비
- 잔탄검과 구아검을 각각 0.5% 용액으로 만듭니다.
- 포도당 시럽의 혼합 용액을 준비합니다: 잔탄검 용액을 준비합니다: 구아검 용액을 1:2:2의 비율로 준비합니다.
- 구연산 약 0.3%를 추가하여 당-산 비율을 조절합니다. 필요에 따라 백설탕이나 과일 주스 농축액을 추가하여 블렌딩할 수도 있습니다.
- 0.5-1%의 젖산 칼슘 또는 염화칼슘을 넣고 잘 섞습니다.
- 적당한 양의 음식 향과 색을 넣고 잘 저어줍니다.
2.2 외부 셸 솔루션 준비
- 점도가 500mpa.s인 알긴산나트륨을 선택하고 농도가 약 0.7%인 용액으로 구성합니다.
3. 팝핑 보바를 만드는 단계
- 준비된 내부 코어 펄프를 주입 장비에 붓고 주입구의 크기를 조정한 다음 외부 쉘 용액이 담긴 용기에 골고루 떨어뜨립니다.
- 3~5초 동안 그대로 두었다가 겉껍질이 굳으면 꺼낼 수 있습니다.
- 깨끗한 물로 헹구어 보관하거나 바로 섭취하세요.
- 산업 생산의 경우 저온 살균을 추가할 수 있습니다.
더 단단한 피부를 원한다면 완성된 팝핑 비즈를 3-5% 염화칼슘 용액에 부어 빠르게 석회화 및 젤화할 수 있습니다.
표면이 떫은맛이 나는 것을 방지하기 위해 물로 적절한 세척 과정을 수행할 수 있습니다.
4. 주의 사항
1. 알긴산나트륨 선택:
점도: 300-500cps, 권장 복용량: 1%
점도: 500-700cps, 권장 복용량: 0.7-1%
2. 외피의 두께
알긴산나트륨의 농도와 성형 시간은 벽 재료의 두께를 결정하는 주요 요인입니다.
간단히 말해, 알긴산나트륨 용액의 농도가 높을수록 시간이 길어질수록 껍질이 두꺼워집니다.
5. 결론
이제 좋아하는 음료에 색다른 재미를 더하는 홈메이드 팝핑 보바를 직접 만들 수 있습니다. 몇 가지 재료와 약간의 노력만 있으면 취향에 맞는 다양한 맛과 색상을 만들 수 있습니다. 이제 시중에서 파는 기성품과 작별하고 나만의 톡톡 튀는 보바를 만드는 즐거움을 만끽하세요. 만족스러운 맛의 폭발을 즐기고 버블티 경험을 새로운 차원으로 끌어올려 보세요. 창의력을 발휘해 직접 만든 팝핑 보바로 음료의 맛을 폭발적으로 끌어올려 보세요!
회사 소개
더 건강한 삶을 위한 식물성 잇몸 및 안정제를 제공한다는 사명을 가지고 2018년에 설립된 지노 검스 앤 스태빌라이저.
우리는 다양한 종류의 식물 기반 하이드로콜로이드 및 안정화 솔루션 시스템에 주력하고 있습니다.
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