식품 증점제는 건강에 나쁜가요?

초록

식품 증점제는 식품 산업에서 널리 사용되는 식품 첨가물의 일종입니다.

식품에 증점제를 사용하는 것과 관련하여 국가는 엄격한 규제를 하지 않습니다.

증점제 자체는 해롭지 않으며 적절한 양을 첨가하는 한 인체에 해를 끼치 지 않습니다.

1. 증점제는 인체에 해로울 수 있나요?

얼마 전 인터넷에 죽에 증점제가 첨가되었다는 소문이 돌았지만 조사 결과 실제로 죽에 증점제가 첨가 된 것으로 밝혀졌습니다. 많은 사람들이 이것에 대해 걱정하고 있습니다. 그들이 수년 동안 먹은 죽에 증점제가 첨가되었는지, 증점제가 사람들의 건강에 해로운 지 여부에 대해 걱정하고 있습니까? 증점제의 위험은 무엇입니까?

증점제가 인체에 유해한 영향을 미치나요?

증점제는 식품 산업에서 광범위하게 사용되는 식품 첨가물입니다.

2. 식품에 증점제를 첨가하는 이유는 무엇인가요?

식품에 증점제를 사용하는 것은 주로 식품의 점도를 개선 및 증가시키고 식품이 윤기 있고 맛있는 느낌을 갖도록하여 식품의 품질과 성능을 효과적으로 향상시킬 수 있습니다.

증점제 자체는 적절한 양을 첨가하는 한 인체에 해롭지 않습니다.

식품에 증점제를 사용하는 것에 대한 엄격한 규정이 없으므로 일반적인 증점제는 인체에 해롭지 않습니다.

3. 일반적인 증점제는 무엇인가요?

현재 중국에서 사용하도록 승인된 증점제는 39종입니다.

평소 쇼핑할 때 식품의 성분표를 보면 조금만 주의를 기울여 확인하면 젤라틴, 펙틴, 잔탄검, 카복시메틸전분나트륨, 알긴산나트륨, 한천 등이 생소하지 않을 수 있습니다.

사용할 수있는 증점제는 여러 종류가 있지만 하나씩 나열하지 않고 식품에서 그 역할에 대해 이야기하기 위해 카르복시 메틸 셀룰로오스 나트륨 (CMC)을 예로 들어 보겠습니다.

4. 식품 내 카복시메틸셀룰로오스 나트륨(CMC) 4.

식품 첨가물인 카르복시메틸셀룰로오스 나트륨(CMC)은 천연 셀룰로오스를 화학적으로 변형하여 얻은 섬유 유도체로, 중요한 수용성 폴리머 중 하나입니다.

CMC는 흰색 또는 약간 노란색 분말, 과립형 또는 섬유질 고체, 무취, 무미, 무독성입니다. CMC는 물을 흡수하고 부풀어 오를 수 있는 고분자 화학 물질로, 물에 녹으면 중성 PH의 투명한 점성 껌을 형성할 수 있습니다.

고체 CMC는 빛과 실온에 안정적이며 건조한 환경에서도 장기간 보관할 수 있습니다.

4.1 CMC는 농축, 안정화, 유화 및 성형 기능이 있습니다.

CMC는 농축, 안정화, 유화 및 성형 기능이있어 식품의 생산 비용을 줄이고 식품의 등급을 개선하며 식품의 맛을 개선하고 식품의 유통 기한을 연장 할 수 있습니다.

4.2 CMC는 필름 형성, 콜로이드 보호 및 습기 보호와 같은 우수한 특성을 가지고 있습니다.

CMC는 농축, 분산, 현탁, 접착, 필름 형성, 콜로이드 보호 및 수분 보호 등의 우수한 특성을 가지고 있습니다. 식품, 의약품, 치약 및 기타 산업에서 널리 사용됩니다.

4.3 CMC는 흡습성이 있습니다.

CMC는 흡습성을 가지고 있으며 흡습성의 정도는 대기 온도 및 상대 습도와 관련이 있으며 평형에 도달하면 더 이상 수분을 흡수하지 않습니다. CMC 수용액은 결합, 농축, 유화, 현탁, 필름 형성, 콜로이드 보호, 보습, 항 효소 및 대사 관성의 우수한 성능을 가지고 있습니다.

결론

일반적으로 사용하는 증점제는 젤라틴, 카라기난, 펙틴, 타마린드검, 한천, 잔탄검, 아라비아검, 알긴산나트륨, 카복시메틸셀룰로스나트륨, 인산전분나트륨, 카복시메틸전분, 히드록시프로필전분, 카제인나트륨, 프로필렌글리콜알지네이트(PGA) 등입니다. 이러한 증점제는 해롭지 않으며 주로 맛을 높이고 영양가를 높이기 위해 사용됩니다. 따라서 일반 식품 증점제가 사람들의 건강에 해롭지 않은 한 우리는 정상적으로 먹을 수 있습니다.