食品安定剤（ブレンド＆システム）市場を知る5つのポイント
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食品安定剤 ブレンド＆システムは、食品の色、形、食感、一貫性、安定性を保持するために食品に添加される食品添加物の一種である。
ハイドロコロイド 寒天、カラギーナン、アルギン酸塩、セルロースおよびセルロース誘導体、グアーガム、ゼラチン、デンプン、ペクチン、キサンタンガムなどが、食品に使用される主な食品安定剤である。
食品安定剤（ブレンド＆システム）市場
1.製品セグメント
ソースによって： | 機能別： | アプリケーション別: |
植物ベース 海藻ベース 微生物 動物由来 合成 | テクスチャライジング 安定化 保水力 その他 | 乳製品、食肉、ベーカリー、菓子、飲料、コンビニエンス・フーズ、ソース＆ドレッシング。 |
2.地域セグメント
ヨーロッパ | アジア太平洋 | 北米 | 南米 | 中東・アフリカ |
ドイツ, フランス, イギリス, イタリア, スペイン, その他のヨーロッパ諸国 | 中国、日本 インド、その他のAPAC地域 | 米国、カナダ、メキシコ | ブラジルおよびその他の南米地域 | UAE、南アフリカ、その他MEA |
* ヨーロッパ地域は、強力な食品加工基盤を有しているため、金額と数量の両面でこの市場を支配している。
3.市場価値と期待される成長
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食品安定剤市場 |
食品安定剤 (ブレンド＆システム） 市場 |
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2024年には10.2019年の83.9億米ドルから増加し、2024年には10.33億米ドルに達する。 |
2018年の推定市場規模は83.9億米ドルで、CAGR 4.0％で拡大し、2023年には103.3億米ドルに達すると予想されている。 |
この市場の成長を後押ししているのは、食品分野からの、より健康的で自然な食品への需要の高まりである。
4.推進要因と阻害要因
ドライバー | 拘束 |
* 調理済み食品の人気の高まりに伴い、カスタマイズされた食品安定剤の需要は拡大すると予想される。
* 加工食品の消費増加と多機能食品安定剤の開発も、この市場の重要な促進要因である。
| * これらの食品の過剰摂取は、ガス発生やアレルギーを含む食生活上の問題を引き起こしやすくし、市場を抑制する可能性がある。
* 直接的な健康問題とは別に、政府による規制も市場の成長を妨げようとしている。 |
5.最新トレンド
工場への電力供給：
植物分野は35.30%のシェアで食品安定剤（ブレンド＆システム）市場を支配している。
植物から抽出される食品安定剤は重要性が高く、先進国では天然食品添加物の需要が高い。植物由来の安定剤は栄養価が高いため好まれ、有機食品にも使用されている。
クリーンラベル運動：
クリーン・ラベルのトレンドは、着色料、酸化防止剤、保存料、増粘剤、乳化剤などの特性を持つ天然添加物や食品にとって好機となる。
を利用する tエクステュア:
テクスチャライジング・セグメントは、予測期間中7.89%と最も高いCAGRで成長している。消費者の10人に7人（70%）が、食感は食品や飲料により興味深い体験を与えると答えている。特に若い消費者ほど、"食品の成分表よりも食感体験の方を重視する "という意見に同意している。
乳製品 は増加傾向にある：
機能性食品の消費率上昇と新興国の経済発展により、乳製品・乳製品分野が市場を席巻している。
急成長するアジア太平洋地域：
アジア太平洋地域は、今後5年間、食品安定剤（ブレンドシステム）市場の急成長が期待される。人口の増加、可処分所得の増加、食の嗜好の改革、コンビニエンス・フードへの需要の増加が原因である。
では、トレンドに追いつくためにはどうすればいいのか？
食品安定剤は、主にベーカリー、菓子、乳製品、ソース・ドレッシング、飲料、コンビニエンス・フード、肉・鶏肉に使用され、食品・飲料業界を最大の消費者としている。
現在、世界の食品安定剤（ブレンド＆システム）市場への巨額の投資が市場の成長を促している。これに加えて、それは、原材料や人件費の少ないコストを伴う。また、それは市場の成長を煽る食品の品質と外観を向上させます。
市場における地位を高めるため、主要プレーヤーは現在、製品の革新やパートナーシップといった一連の戦略を採用することに注力している。
ジーノ・バイオテック ジーノ・ガムス・スタビライザー社は、ハイドロコロイドと、食品およびその他の産業向けのカスタマイズされた安定剤に重点を置いており、食品安定剤のブレンドとシステムを使用することで経済的利益を得るために協力できることを心から願っています。
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会社概要
より健康的な生活のために植物由来のガム＆スタビライザーを提供することを使命として、ジーノガム＆スタビライザーは2018年に設立された。
私たちは、様々な種類の植物性ハイドロコロイドと安定化溶液システムに焦点を当てています。
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