寒天パウダー
寒天とは
寒天は紅藻類から抽出されるハイドロコロイドで、食品産業や特定の科学・工業用途に広く使用されている。
As one of the professional agar powder suppliers, and exporters in China, Gino is dedicated to supplying superior Agar Agar products from reliable manufacturers. With our variety of Gelling / Stabilizing systems, we can create tailor-made solutions perfectly matched to the needs of our customers.
お客様の製品に適したハイドロコロイド・ガムや食品安定剤（ブレンド＆システム）について、お気軽にお問い合わせください。ご不明な点がございましたら、お気軽に下記までお問い合わせください。 [email protected].
寒天パウダー
| カテゴリー | 増粘剤、安定剤 |
|---|---|
| Eナンバー | E406 |
| CAS番号 | 9000-70-8 |
| H.S.コード | 1302310000 |
| 起源 | 中国 |
| MOQ | 500 KG |
| パッケージング | カートン、バッグ、ドラム |
| 支払期間 | T/T、L/C |
GINO_Your Premier Agar Agar Powder Suppliers
寒天は何でできているのか？
- 寒天はどこから入手するのですか？
It is a family of linear galactan polysaccharides obtained from the cellular walls of red seaweeds, Gelidium and Gracilaria are the main species utilized for commercial agar production.
日本では元々ゲリディウム種が使用されていたが、第二次世界大戦で不足したため、海藻を加工する際にアルカリで処理すればグラシラリア種が適していることが発見された。
製造フローチャート
寒天パウダー
グラシラリア（またはゲルディウム） ?アルカリ浸出 ?洗浄 ?漂白 ?沸騰ゲル ?ろ過 ?圧搾 ?乾燥 ?粉砕 ?完成品 ?包装。
製品ラインナップ
あらゆるグレードと形態の寒天製品を楽しむことができる：
仕様書
| 感覚的特徴 | |
| 外観 | It is a fine powder with a slightly off white color and neutral odor and taste. |
| 化学的および物理的特性 | |
| 水分 | ?12% |
| 総灰分 | ?5% |
| ゲル強度（日刊法） | Powder: 500-1200 g/cm2 |
| 博士 | 5-7 |
| メッシュサイズ | 80-100 |
| でんぷん デキストリン | 検出不能 |
| ゼラチンとその他のタンパク質 | 検出不能 |
| 水不溶性物質 | ?15% |
| ヘビーメタル | 1ppm |
| 酸不溶性灰分 | ?0.5 % |
| 微生物学的特徴 | |
| 総プレート数 | 最大5000 CFU/g |
| 酵母とカビ | 最大300 CFU/g |
| 大腸菌 | 5gは欠番 |
| サルモネラ菌 | 5gは欠番 |
備考
仕様書はガイダンスおよび参考用です。 試験条件、装置、方法の違いにより、お客様の結果は異なる場合があります。
パッケージング
As one of the professional and responsible agar powder suppliers, in addition to providing you with quality products, we also try our utmost to offer you flexible packaging solutions, to provide you customize packaging, and our aim is simple, just to:
- ビルドアップ あなたの ブランド 感覚 そして を開発する。 プライベート ブランド
- 自分のブランドイメージをアピールする。
- 販促マーケティングに弾みをつけましょう。
- 競合他社に差をつけよう
PP Woven Bag Kraft Paper Bag Carton Box Fiber Drum Square Tin Box
積荷・配送・出荷
きっと楽しめるだろう：
多様な包装スタイル, 柔軟な積載方法, 少量注文, 迅速な納期...?
| 積載量 | |||
| パッケージング | コンテナ | 数量 | 正味重量 |
| PP不織布バッグ | 1*20' FCL | 640-720バッグ | 16-18 MT |
| クラフト紙袋 | 640-720バッグ | 16-18 MT | |
| カートンボックス | パレット付き540箱 | 13.5 MT | |
| パレットなし600箱 | 15 MT | ||
| ドラム | 320 パレット付きドラム | 8 MT | |
| 400ドラム（パレットなし | 10 MT | ||
| 正方形の錫 | パレット付き1,000缶 | 10 MT | |
| 1,200缶（パレットなし | 12 MT | ||
| 納期 | |||
| 袋またはカートン包装 | 前払い後2～3週間以内 | ||
| ドラムまたはブリキ包装 | 前払い後4～6週間以内 | ||
私たちは、安全性と時間を確保するために、評判の高い船会社のみを選択します。当社の倉庫から目的地の港まで、あるいはお客様の倉庫まで、「完全追跡サービス」が常にお客様とともにあります。
Agar Agar Properties
The most important characteristics of agar agar powder are the following.
- 1.水性環境におけるその驚異的なゲル化力により、ゲルの濃度が等しいと仮定した場合、他のどのゲル化剤よりも抵抗力のある（強い）ゲルを形成することができる。
- 2.5から8までの幅広いpH値で使用でき、場合によってはこれらの限界を超えることもある。
- 3.熱処理に非常によく耐え、100℃以上でも十分に滅菌できる。
- 4.1.5%水溶液は32℃～43℃でゲル化し、85℃以下では溶けない。これは他のゲル化剤と比較した寒天のユニークな特性である。
- 5.寒天は味のないゲルを作るので、味の強い陽イオン（カリウムやカルシウム）を添加する必要がなく、柔らかい味の食品のゲルにも問題なく使用できる。
- 6.混ぜ合わせた製品の風味を吸収して引き立て、風味を長時間固定させる風味固定剤として働く。
- 7.そのゲルは非常に可逆的で、元の性質を失うことなく繰り返しゲル化したり溶かしたりすることができる。
- 8.着色しやすい透明なゲルを得ることは可能であり、その屈折率は砂糖、グルコース、グリセリンなどの添加によって容易に高めることができ、魅力的な明るさを与えることができる。
- 9.このゲルは非常に安定で、カルシウムを含むアルギン酸塩のように、ある種の陽イオンの存在下で沈殿を起こすことはない。
寒天の利点
- 健康
Low in calories, fat, sugar, and carbohydrates, but high in soluble fiber;
- ヴィーガン
Seaweed-based gums, the perfect substitute for animal-derived gelatin;
- ゲルパフォーマンス
より硬く、より強いジェル
- 研究室での使用
It can not be degraded by the bacteria, so used as the preferred medium used in laboratories to grow bacteria.
寒天の用途 - 寒天の用途
1. 食品用途
寒天は、人間の食品産業で最初に使用されたハイドロコロイドである。当初は極東でのみ使用されていたが、その用途は1世紀以上にわたって世界中に広がっている。
In the human food industry, agar is used mainly as a gelling agent and in a secondary way as a stabilizing agent and for controlling viscosity. It is used as an additive, not as a nutrient. The gelling power of agar is so high that it is used at 1% maximum concentration; for viscosity control and as a stabilizing agent the proportion used is 1/100 or less. For this reason, the ingested quantities are very small and, because agar is not easily digested by the human body, its calorie contribution is negligible thus agar can be used in special diet food.
2. 非食品用途
培地、その他 細菌学的応用, 植物組織培養, Dental mold, and Pharmaceutical preparations.
Agar microbiology:
Its uses in microbiology are based on special properties: a gelling temperature of 32-36°C, a melting temperature of 85-86°C, a lack of hydrolysis by bacterial exoenzymes, and its ability to be prepared without bacterial inhibitors. The above temperatures refer to culture media gelled with agar and which contain 10-11 g agar per liter of culture media.
Agar biology:
なぜ寒天がバクテリアの培養に使われるのか？
細菌学における寒天の使用は最も重要な用途のひとつであり、厳密な物理化学的管理、溶血性物質がないこと、さらに重要で困難なことは、細菌阻害物質がないことが要求される。 ロベルト・コッホは1881年、固体培地を調製する際に培養ブロスをゲル化するために寒天を使い始めた。
Agar in pharmacy:
The application of agar in pharmacy as a smooth laxative is well known. Lately, it has been used as an excipient in pharmaceutical preparations. In some Western countries, agar is used as an antirheumatic since a prolonged treatment has permitted important improvements in patients' health. Agar has been used to stabilize cholesterol solutions.
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