ジェランガム
中国のE 418ジェランガムメーカーサプライヤー|ベストジェランガム価格を得る
ジェランガムE418とは？
ジェランガム E418 は、スフィンゴモナス・エロデア（以前はシュードモナス・エロデアと同定されていたが、後に再分類された）という微生物が産生する発酵多糖類である。 CPケルコ は、発酵によって製造できる興味深く有用な新しいガムを発見するために世界的なスクリーニング・プログラムを実施した際に、この生物を発見した。
我々は、技術的なものであるChina ジェランガムメーカー、工場、サプライヤー、輸出国。私たちは、お客様との長期ビジネスを確立されています。私達のプロダクトの何れかのモデルに興味がある場合は、お問い合わせは、自由にしてくださいを参照してください。
お客様の製品に適したハイドロコロイド・ガムや食品安定剤（ブレンド＆システム）について、お気軽にお問い合わせください。ジェランガムに関するご質問や最良のジェランガム価格をご希望の方は、お気軽に下記までメールをお送りください。 [email protected].
ジェランガム
| カテゴリー | 増粘剤、安定剤 |
|---|---|
| Eナンバー | E418 |
| CAS番号 | 71010-52-1 |
| H.S.コード | 3506990000 |
| 起源 | 中国 |
| MOQ | 500 KG |
| パッケージング | カートン、バッグ、ドラム |
| 支払期間 | T/T、L/C |
GINO_ジェランガムサプライヤー｜ジェランガムメーカー
製品ラインナップ
Gellan gum is divided into two types, high acyl gellan gum and low acyl gellan gum form, which are distinguished by their polysaccharide
含有量、o-アセチル官能基の置換率、および／またはタンパク質含有量（核酸残基やその他の有機窒素源を含む）（JECFA, 1990）。
私たちと働く | ジェランガム製造会社の選択
e418ジェランガム製品のすべてのグレードと形態をお楽しみいただけます：
オールインワン仕様
| 官能的な特徴： | ||
| It is a fine granulometry powder with a slightly white or yellowish color and neutral odor and taste. | ||
| 化学的および物理的特性 | ||
| 高アシル | 低アシル | |
| 外観 | 黄色っぽい粉 | ホワイトパウダー |
| ジェランガム含有量 | 85.0-108.0% | 85.0-108.0% |
| 透明性 | - - - | ≥85% |
| ゲル強度 | - - - | ≥900 g/cm2 |
| 乾燥減量 | ≤15% | ≤15% |
| 総灰分 | ≤15% | ≤15% |
| pH (0.5%) | 4-7 | 4-7 |
| 粒子径 | 60 Mesh ≥95% | 60 Mesh ≥95% |
| 鉛 | ≤2 ppm | ≤2 ppm |
| 微生物学的特徴： | ||
| 総プレート数 | 最大10,000 CFU/g | 最大10,000 CFU/g |
| 酵母とカビ | 最大400 CFU/g | 最大400 CFU/g |
| 大腸菌 | 25gに含まれない | 25gに含まれない |
| サルモネラ菌 | 25gに含まれない | 25gに含まれない |
パッケージング
フレキシブル・パッケージング・ソリューション | カスタムパッケージ
我々は高品質の製品と価格競争力とあなたのためのオンタイムデリバリーをお約束いたします。私たちは、お客様との長期ビジネスを確立されています。私達のプロダクトの何れかのモデルに興味がある場合は、お問い合わせは、自由にしてくださいを参照してください：
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PP によって編まれる袋のクラフト紙袋のカートン箱の繊維のドラム正方形の錫箱
高アシルジェランガムVS低アシルジェランガム
- HAとLAの主要特性の比較
低アシル
高アシル
水分補給
隔離剤
粘度
ゲル化イオン
設定温度
メルティング
クラリティ
テクスチャー
> 80 ºC
はい
低い
あり（1価または2価または酸）
25–60 ºC
いいえ(低イオン性および牛乳を除く)
クリア
固い、もろい
> 70 ºC
いいえ
高い
不要
70–80 ºC
はい
不透明
ソフトで伸縮性がある
ジェランガムの特性
Gellan gum is a water soluble, off-white powder. It has a molecular weight greater than 70,000 daltons with 95 percent above 500,000 daltons. It forms gels when positively charged ions (i.e., cations) are added. Thus, the thickness and texture of gellan gum in various products can be controlled by manipulating the addition of potassium, magnesium, calcium, and/or sodium salts. In the same way, its melting temperature can be modified to either be below or above 100° C.
ジェランガムの構造
ジェランガムは外多糖類である。 化学構造 of gellan gum consist of a backbone of repeating unit of β-d-グルコースd-Glc）、 l-ラムノーズl-Rha), and d-glucuronic acid (d-GlcA）と、グルクロン酸に隣接するグルコース残基に結合した2つのアシル基（酢酸とグリセリン酸）である。3つの主要成分の組成は、約60%のグルコース、20%のラムノース、20%のグルクロン酸である。
ジェランガムの用途
- ジェランガムは何に使われるのですか？
- ジェランガムの使い方は？
安定剤および懸濁剤として飲料に適用されるジェランガムについての一般的な説明
実際の適用における指示されたステップ：
1.脱イオン水（軟水）に0.012%ジェランガムを添加し、撹拌して分散させる；
2.Heat solution 1. to 85℃-90℃ for 15-20minutes for thoroughly dissolving;
3.ジェランガムが十分に溶解し、適温になった溶液2.に、カチオン類（Ca、Mg、Clなど）を0.08%を上限として添加する；
4.Put Solution3 into bottle for cooling down to 23℃；
5.永久的な懸濁効果を得るために、ステップ4のボトルを振る。
お問い合わせ 安定剤および懸濁化剤としてバジルシードドリンクに適用されるジェランガムについての説明
よくある質問
- ジェランガムに関するよくある質問は以下をご覧ください。
ジェランガムは何からできているのか？ジェランガムは何からできているのか？
It’s produced by bacteria through fermentation, the same process used for some of our fave foods and drinks like wine, cheese, yogurt, and bread.
ジェランガムは安全か？ジェランガムは健康に良いのか？
そう、副作用はほとんどなく、米国食品医薬品局（FDA）や欧州食品安全機関（EFSA）、FAO/WHO合同食品添加物専門家委員会（JECFA）でも安全性が認められている。
ジェランガムはハラールですか？
はい、ジェランガムはハラル認証を受けることができます。弊社のジェランガムメーカーはMUIまたはJakim Halalを取得しています。
ジェランガムはコーシャですか？
はい、ジェランガムはコーシャの認可を受けることができます。私たちのジェランガムメーカーは、KOF-Kコーシャも提供することができます。
ジェランガムは砂糖ですか？
It’s a food additive produced through bacterial fermentation using a sugar source.
ジェランガムはグルテンフリーですか？
そう、ジェランガムはグルテンフリーであり、さらに非遺伝子組み換え、アレルゲンフリー、ハラル/コーシャダイエット承認済みである。
ジェランガムの栄養成分表示とは？
ジェランガムは自然界に存在する炭水化物で、世界中で消費されている食品や飲料に多くの利点をもたらします。自然界に存在するバクテリアから作られ、特定の混合物を安定させ、食感を改善し、液体製品中の主要な栄養素、ミネラル、その他の成分を懸濁させるのに極めて効果的です。
ジェランガムの副作用とは？
ジェランガムは一般的に安全であり、副作用や健康被害はほとんど報告されていない。
e418ジェランガム代替品とは何ですか？
実際、食品添加物としてのジェランガムは、ゼラチンや寒天の代用品として常に導入されている。
- ジェランガムは何からできているのか？ジェランガムは何からできているのか？
It’s produced by bacteria through fermentation, the same process used for some of our fave foods and drinks like wine, cheese, yogurt, and bread.
- ジェランガムは安全か？ジェランガムは健康に良いのか？
そう、副作用はほとんどなく、米国食品医薬品局（FDA）や欧州食品安全機関（EFSA）、FAO/WHO合同食品添加物専門家委員会（JECFA）でも安全性が認められている。
- ジェランガムはビーガンですか？ジェランガムはベジタリアンですか？
- ジェランガムはハラールですか？
はい、ジェランガムはハラル認証を受けることができます。弊社のジェランガムメーカーはMUIまたはJakim Halalを取得しています。
- ジェランガムはコーシャですか？
はい、ジェランガムはコーシャの認可を受けることができます。私たちのジェランガムメーカーは、KOF-Kコーシャも提供することができます。
- ジェランガムは砂糖ですか？
It’s a food additive produced through bacterial fermentation using a sugar source.
- ジェランガムはグルテンフリーですか？
そう、ジェランガムはグルテンフリーであり、さらに非遺伝子組み換え、アレルゲンフリー、ハラル/コーシャ食の認可も受けている。
- ジェランガムの栄養成分表示とは？
ジェランガムは自然界に存在する炭水化物で、世界中で消費されている食品や飲料に多くの利点をもたらします。自然界に存在するバクテリアから作られ、特定の混合物を安定させ、食感を改善し、液体製品中の主要な栄養素、ミネラル、その他の成分を懸濁させるのに極めて効果的です。
- ジェランガムの副作用とは？
ジェランガムは一般的に安全であり、副作用や健康被害はほとんど報告されていない。
- ジェランガムの副作用とは？
実際、食品添加物としてのジェランガムは、ゼラチンや寒天の代用品として常に導入されている。
- 関連商品
- お問い合わせフォーム
我々は、技術的なものであるChina E418ジェランガムメーカー、工場、サプライヤー、輸出国。
ガムに位置し、工場 Taiwan。この分野での専門家の才能と、良い経験に頼って、我々は偉大な成果を取得し、最高のメーカーの一つとして関係しているTaiwan。
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