柑橘類の食物繊維の効能を知っていますか？

柑橘類繊維の主な機能性

柑橘類の食物繊維は不溶性の食物繊維で、優れた栄養価を持つ。

例えば、保水性、保油性、ゲル化特性、一定の乳化安定性などがあり、乳製品、食肉、ベーカリー、ソースなどの食品や健康食品に広く使用されている。

シトラスファイバーは吸水後、良好な増粘効果を示し、高剪断・均質化後はゲル化し、より明らかな増粘効果を示すことが報告されている。

シトラスファイバーは天然の乳化剤、安定剤、つなぎとして様々な調理食品に使われています。柑橘類の食物繊維の重要な効能を知っていますか？

製品に厚みと膨らみを効果的に加えることができる

"ナチュラルで、CMC/スターチのようなべたつきがなく、さっぱりしている"

脂肪に近いコクのある食感を提供する。

"普通のコロイドでは難しい味"

香りと風味がよく自然に放出され、砂糖のような感覚も加わる。

「マスキングすることなく、フレーバー、香料、糖分の量を減らすことができる。

柑橘類の食物繊維の最も代表的な利点は、クリーンラベルで高栄養価の食物繊維であることです。

柑橘類繊維の利点は他にもたくさんあり、研究者や消費者によって開発される必要がある。

2022年、食物繊維は機能性食品の重要な原材料となり、さまざまなイノベーションという形でブレークスルーがもたらされ続けるだろう。

上記はシトラスファイバーの効能についての情報です。シトラスファイバーの使い方については、右のボタンをクリックしてください。

2025-07-01

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より健康的な生活のために植物由来のガム＆スタビライザーを提供することを使命として、ジーノガム＆スタビライザーは2018年に設立された。

私たちは、様々な種類の植物性ハイドロコロイドと安定化溶液システムに焦点を当てています。