4 驚きのこんにゃくガム応用市場
4 驚きのこんにゃくガム応用市場
フェイスブック
ツイッター
LinkedIn
要旨
こんにゃくの食品原料としての歴史は長い。近年、食品加工技術の向上に伴い、こんにゃくの特殊な性質や機能について研究・解明が進み、食品への利用が広まりつつある。こんにゃくガムはまた、食品添加物、増粘剤、乳化剤、品質改良剤、懸濁剤などとして食品産業でよく使用されている。食品産業以外にも、こんにゃくガムはヘルスケア市場、農業市場、化学市場などにも応用されている。
こんにゃくガムは、こんにゃく粉を深く加工して得られる製品で、こんにゃく粉に比べて、純度、細かさ、粒子径が高く、溶解速度とゲル反応速度の形成が速く、物理的および化学的性質がより優れているため、食品市場、ヘルスケア市場、農業市場、化学市場などで広く使用されている。
1.食品市場におけるこんにゃくガム
こんにゃくは食品原料として長い歴史を持っているが、中国におけるこんにゃく製品の種類は多くない。近年、食品加工技術の向上とともに、人々はこんにゃくの特殊な性質や機能を研究し、理解し続けているため、こんにゃくの食品への利用はますます広まっている。
こんにゃくガムはまた、食品添加物、増粘剤、乳化剤、品質改良剤、懸濁化剤などとして食品産業でよく使用される。こんにゃくガムには、膨潤性、粘性、ゲル化性などの特性がある。食品へのこんにゃくガムの添加は、特定の健康機能を持つだけでなく、食品の味を改善し、保存期間を延長する。
2.ヘルスケア市場におけるこんにゃくガム
こんにゃくガムは天然食物繊維の中で最も分子量が大きく、粘度が高い。
良質な食物繊維であるこんにゃくガムは、低カロリー、低脂肪、低タンパク、強い吸水性、膨張係数などの特徴を持つだけでなく、血中脂質の低下、血糖値の低下、解毒、むくみ、抗菌、抗炎症、痰などの効果があり、肥満、便秘、高血中脂質、糖尿病などに一定の治療効果がある。
こんにゃくガムの膨張係数は80倍から1000倍に達し、体内でゆっくりと消化吸収され、満腹感を与えやすい。
こんにゃくガムは、理想的な低加熱・低脂肪の健康食品である。
3.農業市場におけるこんにゃくガム
こんにゃくガムは保存料にすることができる。つまり、その溶液を食品の表面に塗布し、アルカリ性アルコールで処理することで、食品の鮮度を保つための水不溶性の食用コーティングを得ることができる。
こんにゃくガムは水や他の栄養素との親和性が強いため、吸水率や膨潤率が他のバインダーを大きく上回っており、カニやカメなどの水生動物の飼料添加物として使用できる。
こんにゃくガムで作られた飼料は、水中での安定性が良好で、水中での顆粒の散逸率と粗タンパク質の損失率は非常に小さく、こんにゃくガムのゲル性能は、水中の飼料はまだある程度の硬さ、弾力性を維持することができます。
4.化学市場におけるこんにゃくガム
国内の年間プラスチック廃棄量は100万トン近くに達し、これらのプラスチック製品は分解が容易ではなく、深刻な環境汚染を引き起こしている。
こんにゃくガムのフィルム形成特性は、完全分解性フィルムのこんにゃく生産と、分解性フィルムを製造することができ、大きな問題を解決するために、白色汚染を克服するために私たちの環境保護の原因となるだけでなく、こんにゃく産業の発展のために、新しい広い世界をもたらしました。
さらに、こんにゃくガムは種子コーティング剤にも使用でき、種子への病害攻撃を防ぎ、効果的に生産を促進することができる。
また、肥料徐放剤、土壌水分保持剤などを開発することができ、すべての大きな市場の可能性を秘めている。
結論
現在、中国でのジェランガムの価格は高価であるため、ジェランガムの生産量を向上させ、生産規模を拡大し、生産コストを削減することが第一の課題であり、ジェランガムの価格は将来的に引き下げられると予想される。
カッパカラギーナンとこんにゃくガムの不思議な相乗効果
カッパカラギーナンとこんにゃくガムはどちらも食品産業でゲル化剤としてよく使われており、その相乗効果でそれぞれの欠点を大幅に改善することができる。
会社概要
より健康的な生活のために植物由来のガム＆スタビライザーを提供することを使命として、ジーノガム＆スタビライザーは2018年に設立された。
私たちは、様々な種類の植物性ハイドロコロイドと安定化溶液システムに焦点を当てています。
Japanese 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Korean 
