High Acyl Gellan gum
E418 Gellan Gum Supplier Manufacturer in China | Get Best Gellan Gum Price
What is Gellan Gum?
Gellan gum is one important microbial gums. And, it is used commercially in a wide range of food applications with its unique and versatile properties. High Acyl Gellan Gum is a natural gellan gum with acyl not removed.
As one of the professional high acyl gellan gum supplier, exporter in China, Gino is dedicated to supplying superior gellan gum products from reliable gellan gum manufacturers. Meanwhile, we can offer tailor-made solutions perfectly matched to your needs.
اتصل بنا للاستفسار عن علكة مائية غروانية واحدة أو مثبتات غذائية (خلطات وأنظمة) تصلح لمنتجاتك. إذا كان لديك أي أسئلة فلا تتردد في إرسال بريد إلكتروني إلى [email protected].
صمغ جيلان جيلان عالي الأسيل
| الفئة | مكثفات، مثبتات، مثبتات |
|---|---|
| الرقم (هـ) | E418 |
| الرقم في سجل المستخلصات الكيميائية | 71010-52-1 |
| رمز H.S. | 3506990000 |
| المنشأ | الصين |
| موك | 500 كجم |
| التعبئة والتغليف | الكراتين والحقائب والبراميل |
| مدة السداد | T/T، L/C |
GINO_Gellan Gum Supplier | Gellan Gum Manufacturer
مجموعة منتجاتنا
ينقسم صمغ الجيلان إلى نوعين، صمغ الجيلان عالي الأسيل وصمغ الجيلان منخفض الأسيل، ويتميزان بعديد السكاريد
content, the percent substitution of o-acetyl functional groups, and/or the protein content (including nucleic residues and other organic nitrogen sources) (JECFA, 1990).
????? ???? | Choosing Your Right Gellan Gum Supplier
سوف تستمتع بجميع درجات وأشكال منتجات صمغ جيلان جيلان إي 418، بما في ذلك:
مواصفات الكل في واحد
| الخصائص الحسية: | |
| It is a fine granulometry powder with a slightly yellowish color and neutral odor and taste. | |
| الخصائص الكيميائية والفيزيائية: | |
| المظهر | مسحوق مائل للصفرة |
| محتوى صمغ جيلان | 85.0-108.0% |
| الشفافية | - - - |
| قوة الجل | - - - |
| الخسارة عند التجفيف | ?15% |
| إجمالي الرماد | ?15% |
| الأس الهيدروجيني (0.5%) | 4-7 |
| حجم الجسيمات | 60 شبكة ?.95% |
| الرصاص (Pb) | 2 جزء في المليون |
| الخصائص الميكروبيولوجية: | |
| إجمالي عدد اللوحات | بحد أقصى 10,000 وحدة كروفو/غرام كحد أقصى |
| الخميرة والعفن | بحد أقصى 400 وحدة كروفو/غرام كحد أقصى |
| الإشريكية القولونية | غائب في 25 جرام |
| السالمونيلا | غائب في 25 جرام |
التعبئة والتغليف
???? ??????? ?????? | ??????? ??????
As one responsible gellan gum supplier manufacturer, in addition to providing you with quality products, we also try our utmost to offer you a flexible packaging solution, to provide you with customize packaging, such as:
كيس منسوج PP كيس ورق كرافت كيس ورق كرافت علبة كرتون علبة كرتون أسطوانة ألياف مربع علبة صفيح مربع
صمغ جيلان جيلان عالي الأسيل مقابل صمغ جيلان جيلان منخفض الأسيل
- مقارنة بين الخصائص الرئيسية ل HA و LA
أسيل منخفض
أسيل عالي
الترطيب
المحتجزات
اللزوجة
أيونات التبلور
ضبط درجة الحرارة
الذوبان
الوضوح
الملمس
> 80 درجة مئوية
نعم
منخفضة
نعم (أحادي أو ثنائي التكافؤ أو الحمض)
25؟ 60 درجة مئوية
لا (باستثناء الأيونات المنخفضة الأيونات وفي الحليب)
واضح
صلبة وهشة
> 70 درجة مئوية
لا يوجد
عالية
غير مطلوب
70؟ 80 درجة مئوية
نعم
معتم
ناعمة ومرنة
HA Gellan Gum Properties
- High Acyl Gellan Gum is white to tan powder with lighter density compared with low acyl gellan gum.
- The setting temperature for gelling for High Acyl Gellan Gum is 50C-60C and the gels are elastic.
- High Acyl Gellan Gum is not so sensitive to Calcium ions so it could be pre-mixed with kations.
- Solutions made by High Acyl Gellan Gum is not transparent as Low Acyl Gellan Gum but it is protein stable.
هيكل صمغ جيلان
The molecular structure of gellan gum is a straight chain based on repeating glucose, rhamnose and glucuronic acid units.
In its native, or high acyl form, two acyl substituents --- acetate and glycerate are present.
Both substituents are located on the same glucose residue and, on average, there is one glycerate per repeat and one acetate per every two repeats.
The high acyl form produces soft, elastic, non-brittle gels.
استخدامات صمغ جيلان
- What is gellan gum used for? - High Acyl
High Acyl Gellan Gum in Food:
The solution made by high acyl gellan gum is not so clear and with lower transparency.
The viscosity of high acyl gellan gum is higher, so it can be used as thickening agent. For those products who need a thicker mouth feel, we recommend high acyl gellan gum.
- Protein Drinks & Fruit/Vegetable Juice:
High acyl gellan gum is recommended as a suspension agent in milk beverages, vegetable protein drinks, fruit/vegetable juice and so on. It will enhance the mouthfeel of the beverage and keep the beverage stabilizing. Especially for those where insoluble particles or fresh pulps in beverages need to be suspended, Gellan Gum HA is a perfect stabilizer.
- Dairy Beverage:
Gellan gum for neutral pH UHT and HTST Dairy Beverage.
- اللحم:
In meat products, Gellan gum HA will enhance the elastic characteristics when combined with Konjac Gum and Carrageenan.
Its suggested dosage is 0.02-0.05%.
It can also be combined with other hydrocolloids to give different textures and mouth feel.
- كيفية استخدام صمغ الجيلان؟
A General Instruction of Gellan Gum HA in Soybean Milk
1.Mix Gellan Gum HA and 50% of water;
2.Disperse the gellan gum in the cold water by stirring;
3.Heat at 90? for 10 minutes for 100% dissolving of gellan gum in water;
4.Add 50% of pure soybean milk to solution 3;
5.Cool down to 25?.
اتصل بنا للحصول على Instruction of Gellan Gum Applied in Plant Protein Beverage & Fruit Juice & Milk Beverage
الأسئلة المتداولة
- انظر أدناه للاطلاع على الأسئلة الشائعة حول صمغ الجيلان
مم تُصنع صمغ الجيلان؟ مم تُصنع صمغ الجيلان؟
يتم إنتاجه عن طريق البكتيريا من خلال التخمير، وهي نفس العملية المستخدمة في بعض الأطعمة والمشروبات المفضلة لدينا مثل النبيذ والجبن والزبادي والخبز.
هل صمغ الجيلان آمن؟ هل صمغ الجيلان صحي؟
نعم، ليس له أي آثار جانبية تقريبًا، وقد تمت الموافقة على سلامته من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، وكذلك لجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية المعنية بالمضافات الغذائية (JECFA).
هل صمغ الجيلان حلال؟
نعم، يمكن الموافقة على صمغ الجيلان حلال. الشركة المصنعة لصمغ الجيلان لدينا حاصلة على شهادة حلال من هيئة المواصفات والمقاييس أو جاكم حلال.
هل صمغ الجيلان موافق للشريعة اليهودية؟
نعم، يمكن أيضًا الموافقة على صمغ الجيلان كوشير. يمكن أن توفر الشركة المصنعة لصمغ الجيلان لدينا أيضًا KOF-K كوشير.
هل صمغ الجيلان عبارة عن سكر؟
وهو عبارة عن مادة مضافة غذائية يتم إنتاجها من خلال التخمير البكتيري باستخدام مصدر سكر.
هل صمغ الجيلان خالٍ من الغلوتين؟
نعم، صمغ الجيلان خالٍ من الغلوتين، كما أنه غير معدّل وراثياً وخالٍ من مسببات الحساسية ومعتمد من الحلال/الحمية الحلال/الحمية الكوشرية
ما هي الحقائق الغذائية لصمغ الجيلان؟
صمغ جيلان هو عبارة عن كربوهيدرات طبيعية توفر العديد من الفوائد في الأطعمة والمشروبات المستهلكة في جميع أنحاء العالم. وهي مصنوعة من بكتيريا موجودة في الطبيعة، وهي فعالة للغاية في تثبيت بعض الخلطات، وتوفر قوامًا محسنًا وتعلق العناصر الغذائية الرئيسية والمعادن والمكونات الأخرى في المنتجات السائلة.
ما هي الآثار الجانبية لصمغ الجيلان؟
صمغ جيلان آمن بشكل عام ولم يتم الإبلاغ عن وجود آثار جانبية أو مخاطر صحية قليلة.
ما هو بديل صمغ الجيلان e418؟
في الواقع، يتم تقديم صمغ الجيلان دائمًا كبديل للجيلاتين وأجار أجار أجار كمادة مضافة للطعام.
- المنتجات ذات الصلة؟
- نموذج الاتصال
As the E418 Gellan Gum supplier, manufacturer, exporter in China, Gino could provide you both low acyl and high acyl gellan gum at a competitive price.
بغض النظر عن كونك مصنعًا أو موردًا أو مصدرًا أو مستوردًا أو موزعًا أو تاجر جملة أو تاجر تجزئة، يمكننا مساعدتك في العثور على العلكة المثالية لاستخدامك.
يُرجى ملء الحقول أدناه للحصول على أحدث سعر لصمغ جيلان جيلان E418.
Arabic 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Japanese 
Korean 
